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河泥鳅的做法?
1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊 6.然后起油锅，加入泥鳅 7.用中火来煮
哈尼泥鳅的做法?
1、泥鳅鱼600克。 2、收拾干净备用。 3、葱姜蒜切片。 4、香菜切小段。 5、起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
哈尼泥鳅的做法?
哈尼泥鳅是一道传统的川菜，制作方法简单。首先，将新鲜的泥鳅洗净，去除内脏，切段备用。 然后，将泥鳅段用盐和料酒腌制片刻，使其入味。 接下来，将腌制好的泥鳅段沥干水分，用淀粉裹上一层薄薄的外衣。 热锅加油，将泥鳅段放入炸至金黄酥脆。 最后，将锅中余油烧热，加入蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉炒香，倒入适量的酱油、糖、醋、料酒、清汤烧开，加入炸好的泥鳅段翻炒均匀，最后撒上葱花即可。这道哈尼泥鳅色香味俱佳，酥脆可口，是一道美味的川菜佳肴。
干泥鳅鱼做法?
材料： 主料泥鳅鱼干、青椒15克、红椒15克 辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克 步骤： 1、准备好食材。 2、蒜姜切片，青红椒切条，
肉泥鳅做法?
原料：泥鳅、五花肉、生姜、蒜头、料酒、冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐、胡椒粉。 做法步骤： ??第1步、泥鳅放锅里，倒入盐，盖上盖子焖20分钟，这样容易去掉泥鳅身上的脏东西。 ??第2步、生姜切片，蒜头去掉表皮备用。 ??第3步、把五花肉和排骨切成小块。 ??第4步、把泥鳅破腹去内脏洗净。 ??第5步、锅烧热放油，把生姜片和蒜头倒入煸炒出香味。 ?? 第6步、把五花肉先倒进去煸炒出油。 ?? 第7步、再把排骨倒进去炒匀。 ?? 第8步、倒入泥鳅爆炒。 ?? 第9步、倒入料酒去腥。 ?? 第10步、倒入开水大火煮开后转小火慢炖。 ?? 第11步、炖至五花肉快酥的时候放适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、盐和胡椒粉继续炖。 ?? 第12步、炖至五花肉酥烂转大火收汁。 ?? 第13步、出锅装盘。 小贴士： 蒜头只剥去表皮容易煮烂，味道比较好
肉泥鳅做法?
1、泥鳅买回家之后，先养个半天，这样会更洁净。然后冲洗洁净就行了，这种小泥鳅不用杀。 2、把青椒，小米椒洗洁净，切成圈待用。 3、起锅先不要放油，直接把泥鳅倒入锅中，盖上锅盖，待锅内没有动静之后，再开盖翻炒至外表有点干之后再倒入食用油煎至泥鳅两面上色。 4、然后倒入食盐，生姜，大蒜翻炒几下，再撒入少量的干辣椒面炒几下。 5、把泥鳅铲到锅的一边，倒入青椒，小米椒，放食盐一同翻炒至断生出锅。特好吃，最喜欢吃泥鳅，肉多，吃完肉之后，刺也是一排一排的，不容易卡到喉咙。
