本文目录一览：
- 1、鲤鱼炖茄子怎么做好吃?
- 2、清炖鲶鱼最简单家庭做法?
- 3、清炖鲶鱼最简单家庭做法?
- 4、清炖鲶鱼最简单家庭做法?
- 5、清炖鲶鱼最简单家庭做法?
- 6、清炖鲶鱼最简单家庭做法?
- 7、如何炖鲶鱼汤?
- 8、茄子炖鱼的家常做法?
鲤鱼炖茄子怎么做好吃?
鲶鱼炖茄子的原料：鲶鱼、茄子； 鲶鱼炖茄子的配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、酱油、料酒、盐、啤酒、辣椒； 鲶鱼炖茄子的做法： 1、鲶鱼切成段，洗净，备用；葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒等切段备用； 2、铁锅烧热，倒油，油热后加一勺糖，等糖熬化后把鱼块放入； 3、另用一炒锅，放少许油，把葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒放入爆出香味。 4、把爆好的葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，倒入鱼锅内，倒入水、酱油、料酒、盐等各类调味品 ，大火炖。建议倒入1-2瓶啤酒，味道更好。 5、青、红辣椒切片，葱、蒜切丝备用，洗净两个茄子，切块备用，这时鱼已经七成熟。 6、把切的的茄子放倒，再继续炖。7、再炖一会，只要茄子熟了，就差不多了。 8、放入青红辣椒，再放入葱丝、蒜丝，放点鸡精，稍放点醋，味道更佳。
清炖鲶鱼最简单家庭做法?
做法 1、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。 2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。 3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。 4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。
清炖鲶鱼最简单家庭做法?
食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙 第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！ 第二步：将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细越好，把大葱切成寸段，再切成丝，将红辣椒去蒂，去籽，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用！
清炖鲶鱼最简单家庭做法?
酸菜炖鲶鱼:酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。 鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。 炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。
清炖鲶鱼最简单家庭做法?
材料：鲶鱼 1条、蒜适量、小葱 两根、盐 适量、柠檬汁 适量、酱油 适量、泡椒泡姜 适量、火锅底料 一小块 清烹鲶鱼最简单家庭做法步骤： 1、鲶鱼去腮去内脏，反复冲洗干净。 去鲶鱼表面粘液！——烧一锅开水，将洗净的鲶鱼放入开水烫一下，迅速捞出。再用凉水将鲶鱼表面已经凝固的粘液冲洗干净。 2、鲶鱼切块，加入盐、香葱、姜片、柠檬汁腌制10-15分钟。 3、腌制鲶鱼期间，处理配菜和配料。 配菜切好，铺在砂锅底。 根据自己的喜好选择各种配菜，但最好不要选土豆等容易糊锅的。 4、准备配料：香菜，老姜，大蒜，泡椒泡姜，火锅底料。 5、腌制好的鲶鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎到七八分熟。 每一面大概煎一分钟左右。 6、把煎好的鲶鱼盛出，平铺在之前的配菜上。 7、接下来就是炒料了。利用煎鱼剩下的油，小火将火锅底料融化。再依次放入泡椒泡姜，盐，酱油等，炒出香味。 8、料炒好，浇在鱼上。 9、加入大蒜，姜片，香菜梗，一罐啤酒。上盖，焖煮10-15分钟。放入香菜叶，出锅，清烹鲶鱼最简单家庭做法就做好了。
清炖鲶鱼最简单家庭做法?
鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。 干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。 长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。 大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。
如何炖鲶鱼汤?
材料 鲶鱼400克，咸菜100克，洋葱100克，红萝卜30克，鲜奶100㏄，奶油40克，鱼汤800㏄，火腿粒20克，月桂叶1片，百里香1/4小匙，胡椒粒5克，盐1茶匙，面煳1茶匙 做法 1.将鲶鱼洗净，取下鱼肉切粒，鱼骨留下备用。 2.将红萝卜、洋葱洗净，去皮后切小丁粒，咸菜用水浸泡三十分钟捞出切段。 3.奶油放入锅中烧融，加入一半的洋葱与鲑鱼骨，以大火炒出香味，加入鱼汤、月桂叶、百里香和胡椒粒，改中火续煮约20分钟，过滤出汤汁。 4.将作法3倒入锅中中火煮开，加入鲶鱼、红萝卜、另一半洋葱、鲜奶和咸菜续煮至滚，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠，撒上火腿粒即可。
茄子炖鱼的家常做法?
1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用 2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条 3.准备调味汁，碗中加入蚝油、生抽、老抽、白糖 #4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀
茄子炖鱼的家常做法?
原料： 鲶鱼1尾,嫩茄子,葱、姜丝，蒜片,料酒，花椒水,精盐，味精，鸡汤，香菜段，熟猪油。 制作方法： ①将鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。 ②勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。 ③勺内放少许底油，放入葱、姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫，放小火煨炖，待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗里，然后放上香菜即成。 风味特点：咸鲜可口、味醇浓香。 材料：鲫鱼一条或若干条，要看大小而定 茄子，要比鱼多 葱、蒜、香菜 盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子（依个人口味，加不加由你） 做法：1、油五到八成热，放茄子（个人喜欢用手掰成小块），放少许酱油，翻炒两分钟，出锅待用； 2、油五到八成热，放鱼和蒜，煎2到3分钟，出锅待用； 3、油七八成热，放花椒，爆香后，把花椒捞出仍掉，放葱花，放豆瓣酱，放鱼，放茄子，加水至刚没过锅内物。 4、大火5分钟，放盐，辣子，改至中火15到20分钟。放入香菜。出锅。煎鱼的时候可以腌一下，味道会更好。
茄子炖鱼的家常做法?
食材明细 主料 鲶鱼1条，茄子2个 辅料 料酒2勺，青葱适量，姜片适量，蒜片适量，八角2个，家乐猪骨浓汤宝2/1，家乐烧汁4勺，精制油适量，水适量 茄子炖鱼的做法步骤
茄子炖鱼的家常做法?
材料 草鱼，茄子，红椒，姜蒜葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖 做法 1.先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。 2.锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。 3.另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!
鲤鱼头鲶鱼尾怎么做?
两种做法如下供您参考： 1. 鲤鱼头煲汤：将鲤鱼头清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、适量的水，煮沸后转小火煲2小时左右，加入适量盐调味即可。这道汤可以补充钙质、促进新陈代谢，对于女性、老年人以及需要补钙的人群来说很有益处。 2. 鲶鱼尾炒豆芽：将鲶鱼尾去骨切成块状，用盐、料酒、生粉腌制一下，备用。将豆芽焯水捞出，沥干水分。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入鲶鱼尾翻炒片刻，再加入豆芽、盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。这道菜口感清脆爽口，营养丰富，适合全家人食用。
鲤鱼头鲶鱼尾怎么做?
1. 鲤鱼头鲶鱼尾是一道美食，可以做出美味可口的菜肴。 2. 鲤鱼头和鲶鱼尾都是鱼身中比较有营养的部位，但是它们的肉质比较细嫩，需要特别注意烹饪方式。 可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式进行烹饪，但是需要注意火候和时间，避免过熟或者过生。 3. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些调料和配菜，比如姜葱、豆腐、木耳等，可以增加菜肴的口感和营养价值。 同时，也可以根据不同的地域和文化背景，加入一些特色的调味料，让菜肴更加丰富多样。
炖鲶鱼的做法?
材料 主料：鲶鱼1条； 辅料：炖鱼调料2包、盐适量、葱1棵、白酒适量、蒜5瓣、姜末适量、茄子1个、辣椒2个 炖鲶鱼 1鱼买来的时候就已经是杀掉的 把鱼切成四块 14晚上 用盐盐了一夜 还放了花椒 大料 2油锅八分热的时候 把鱼块放入锅中 同时放入姜片等调料 3翻炒鱼块 等鱼块 上色后再 加入适量的水 开始炖 同时放入适量的白酒 这样可以祛除鱼腥味 4香香的鲶鱼熟了就是有点烂了不成形了 快熟的时候我放入了一个茄子 茄子切成 了长条 有点蔬菜 吃也不错 有点乱炖了 小贴士 白酒的量要把握好 要不然酒的味道就会很大
鲶鱼炖茄子的做法具体是什么呢?
鲶鱼炖茄子是一道美味的家常菜，做法如下:将鲶鱼去内脏和头尾，切成块状备用;茄子洗净去皮，切成小块;锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入鲶鱼块煎至两面金黄后捞出备用;锅中留底油，加入茄子煸炒至软烂，加适量水，烧开后加入煎好的鲶鱼块、盐、料酒、酱油、糖等调味料，小火炖煮约半小时即可。
鲶鱼炖茄子的做法具体是什么呢?
鲶鱼炖茄子的做法如下： 洗净的鲶鱼剁成块，茄子切滚刀块，用盐和料酒腌10分钟。 中烧油，炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜。 将鲶鱼下锅炒。 炒至鲶鱼表面完全变色后，将整瓶啤酒都倒入锅中。 加少量水没过鱼身，水开后加两个干辣椒、姜片、蒜瓣和葱段。
酸汤鲶鱼家常做法?
回答如下：酸汤鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下： 材料： 鲶鱼500克，葱姜蒜适量，泡椒适量，木耳适量，蕨根适量，番茄1个，酸菜适量，鸡蛋1个，盐、鸡精、料酒、生抽、醋适量，清水适量 做法： 1. 将鲶鱼切成小块，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。 2. 葱姜蒜切末，泡椒切碎，木耳泡发后切丝，蕨根切段，番茄切块，酸菜切丝。
酸汤鲶鱼家常做法?
1、材料：鲶鱼400克、酸白菜300克。调料：盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。 2、酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。 3、鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。 4、炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。
酸汤鲶鱼家常做法?
酸汤鲶鱼是一道湖南传统的家常菜肴，以鲜美可口而闻名。下面是一份酸汤鲶鱼的家常做法。 所需材料： 鲶鱼一条（约500克） 豆芽、木耳、冬瓜皮适量 泡姜、葱、蒜适量 醋、盐、味精、生抽、老抽、料酒、红辣椒、干辣椒适量
酸汤鲶鱼家常做法?
酸汤鲶鱼的家常做法如下: 1. 选取鲜活的鲶鱼,去鳞和内脏,切成大块。鲶鱼要新鲜,切块要饱满均匀。 2. 将鲶鱼块洗净,在鱼身两面斜切几刀,便于酸汤的渗入。酸汤菜以汤汁渗透入味最佳,刀切可以加速渗入。 3. 下锅烧水,水开后 blanch 鲶鱼块,捞出立即过冷水冲凉,去掉表层白沫。blanching 可以使鲶鱼尽快凝固,去掉血水和异味。 4. 准备酸汤汁。水、醋、糖(可选)、葱、姜、料酒、生抽、胡椒等。水和醋以3:1或4:1为主,加适量糖平衡,并略味鲜。酸汤汁味道浓香酸甜适宜最重要。 5. 将blanch后的鲶鱼块排在容器里,倒入酸汤汁,使鲶鱼块完全浸泡。盖上盖,入冷藏室至少2-3小时,最好一整夜。使酸汤完全渗入,鲶鱼入味。 6. 将盛有酸汤汁和鲶鱼块的容器取出,可以选择直接食用,也可以烧开后直接食用,或拣出鲶鱼块再简单煨一下,然后上桌。 7. 可将鲶鱼块拣出,在倒入的酸汤汁基础上加适量水、葱、姜、椒等继续煮至汤汁滚开,起锅盖上,熄火盖上盖子焖至鲶鱼整块入味,再起锅即可上桌。 8. 酸汤鲶鱼常与青椒丝、豆角、洋葱丝等随菜蔬菜搭配,更加丰富口味。可以加些葱花、辣椒碎、豆瓣酱调味提鲜。 酸汤鲶鱼营养丰富,口感酸甜Q弹,是广东家常菜中的代表。选用新鲜食材,调整好酸汤汁的酸甜度,浸泡和煨的时间足够使鱼入味,即可大显身手,拿出色香味俱佳的酸汤鲶鱼。慢慢品尝,酸甜流连,回味无穷。
酸汤鲶鱼家常做法?
是可以的。 原因是鲶鱼肉味鲜美，做成酸汤鲶鱼汤，味道更加美味，深受人们喜爱。 制作酸汤鲶鱼需要一些基本的食材，如鲶鱼、木耳、豆腐、酸笋等，并按照一定的顺序和步骤进行操作。 将这些食材煮熟，加入适量的酸汤，最后加入调料即可。 如果想要更加美味的酸汤鲶鱼，可以在食材的选择上讲究一些，比如选择新鲜的鲶鱼、淀粉含量少的豆腐等，同时调料的使用也很重要，可以根据自己的口味调整添加的量。 另外，制作酸汤鲶鱼时要注意卫生，避免食品污染。 总之，酸汤鲶鱼作为一道家常菜品，制作起来简单容易，味道鲜美可口，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
酸汤鲶鱼家常做法?
酸汤鲶鱼最正宗做法？用料 切块鲶鱼 2磅 番茄 四个 蒜 半只 小辣椒 4条
