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菊苣的做法?
1. 准备好所需的食材，菊苣、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、味精、白糖、鸡精等。 2. 将菊苣洗净，用刀将菊苣切成小块；葱、姜、蒜切碎备用。 3. 热锅，加入少许油，将葱、姜、蒜爆香后加入菊苣，翻炒至变软； 4. 加入适量盐、料酒、醋、味精、白糖、鸡精调味，翻炒均匀； 5. 翻炒至菊苣变软即可，出锅前可加入少许芝麻油拌匀，即可出锅上桌。
菊苣菜的吃法?
配料： 珍珠鸡4只，每只重约2300克，切四等分，盐和胡椒粉适量，特级初榨橄榄油120毫升，迷迭香枝4个，切成2.5厘米长的段，意大利熏火腿8片，约重110克，无盐奶油30克，比利时菊苣6个(约重1100克)，每个纵切四等分，嫩蒲公英叶或芝麻菜110克，奶油煮小土豆若干，上菜用 步骤： (1)烤箱220摄氏度预热。把鸡的全身用盐和胡椒粉调味，放到2张大的带边烤盘里，鸡皮那面朝上。洒上60毫升橄榄油，在周围摆上迷迭香枝。在烤箱上中部把鸡烤制40分钟，直到全部都烤到，其间把烤盘放到下中部，并调换烤盘的方向。把烤出的汁倒进油壶里。 (2)同时在一个大锅里，把剩下的60毫升橄榄油加热，直到冒泡。把4片熏火腿放进锅里，每片之间稍重叠，用高火炸大约3分钟，翻面一次直到炸脆。盛到垫有厨房纸巾的盘子里。剩下的火腿用同样的方法处理。 (3)把锅里的油倒出来，只剩30毫升，然后放进奶油。放入菊苣，切面朝下，用高火煎大约12分钟，翻动直到变焦变软。用盐和胡椒粉调味。把蒲公英叶放进锅里翻炒大约2分钟，直到刚变蔫。 (4)把烤鸡放到盘子里，周围放上菊苣、蒲公英叶和脆火腿，搭配煮土豆即可上桌，保留下的烤汁也放到桌上。
菊苣菜的吃法?
番茄炒菊苣。准备食材：西红柿1个、布鲁塞尔菊苣4颗、盐适量。 1、布鲁塞尔菊苣洗净，剥成片。番茄切小块。 2、少量油先炒一下西红柿，出汁后加入菊苣翻炒。 3、等菊苣开始变透明即可出锅。
菊苣叶的家常做法?
小橘子菊苣沙拉 (1)底部白嫩、叶尖鹅黄的菊苣，是在无光环境下栽培出来的蔬菜，所以才能有那么洁白光亮的色泽。另外市面上也有紫红色和红色的品种。 (2)菊苣一片片洗净后沥干或用厨房纸巾擦干。橘子对切，只取果肉的部分，果皮和白色纤维剃除。 (3)搭配义大利黑醋、初榨橄榄油，最后洒上一大匙帕马森起司即可。
菊苣最佳吃法?
菊苣茴香三文鱼。准备食材：三文鱼200克、鱼籽一小盒、菊苣一个、茴香一把、芹菜叶少量、生抽二勺、苹果醋一勺、麻油一勺、洋葱小半个、蒜两瓣、白芝麻一勺。 1、将菊苣稍微修剪一下，三文鱼切成块状。 2、将生抽醋麻油蜂蜜洋葱（切碎）和蒜调好，把三文鱼放进调料几分钟后，把三文鱼放在菊苣上加菜叶加鱼籽，最后加茴香叶即可。
