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带鱼怎么做好吃又简单的家常做法

时间:2023-11-17 17:49:15

本文目录一览:

家常带鱼做法?

介绍一下:家常红烧带鱼 用料 带鱼、葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干、生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水各适量! 做法 ?? 1/9 将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘。 ?? 2/9 放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。 ?? 3/9 将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。 ?? 4/9 将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干。 ?? 5/9 将腌好的带鱼抹干水分,用干淀粉将两面拍均匀。 ?? 6/9 锅中放油,约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快,淀粉不易粘锅。 ?? 7/9 锅中留底油,放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。 ?? 8/9 将鱼和料汁依次放入,烧开,再将鱼翻一下,使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。 ?? 9/9 做好的成品。

家常带鱼做法?

家常带鱼是一道非常美味的传统中式菜肴,做法也比较简单。以下是一份家常带鱼的做法: 所需材料: 带鱼一条 姜片适量 葱段适量

带鱼的做法家庭做法?

煎带鱼的家常做法: 准备材料: 带鱼(新鲜或解冻的冷冻带鱼):2-4条 生姜:1块(切成薄片) 大蒜:2-3瓣(切成薄片) 食用油:适量 盐:适量 生抽:1汤匙 料酒:1汤匙 白胡椒粉:适量 葱花(可选):用于 garnish(装饰) 做法: 鱼的处理:如果使用冷冻带鱼,需要提前解冻,并确保鱼身干燥。然后在带鱼身上用刀轻划两面,以利于入味。 腌制带鱼:将带鱼放入一个浅盘中,加入生抽、料酒、白胡椒粉,抹匀,然后将薄片的生姜和大蒜均匀地放在鱼身上。腌制时间最好为15分钟以上,以增强入味效果。 煎带鱼:在平底锅中加入适量的食用油,将锅加热至中火。当锅热时,将腌制好的带鱼放入锅中,注意不要让带鱼互相重叠。 煎至两面金黄:煎约2-3分钟后,用铲子轻轻翻转带鱼,另一面也煎约2-3分钟,直至两面金黄酥脆。 出锅:取出煎好的带鱼,用厨房纸巾吸去多余的油份。撒上适量盐调味。 装饰:可选时,撒上一些葱花作为装饰,增添美感和香气。

带鱼的做法家庭做法?

食材: 带鱼1条、葱姜蒜,小米辣、糖醋汁、淀粉 糖醋汁:2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水 做法: 1:带鱼清洗干净去除内脏,切成小段,加入葱姜料酒腌制10分钟,腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

干带鱼的做法最好吃又简单?

原料:带鱼1条,香醋、鸡精、葱段、姜丝、蒜片、干辣椒、料酒、生抽、老抽、生粉、白糖、胡椒粉、盐适量。 准备工作: 带鱼治净后切成5厘米长的段,控干水后放在生粉中滚一下,再用煎锅把带鱼煎至表面金黄色,煎好待用。 做法步骤: 1、起炒锅,下姜丝和蒜瓣爆香,倒入煎好的带鱼段,下干辣椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香醋、白糖和盐。 2、加水没过带鱼段,大火烧开后改中小火烧15分钟,撒入葱花和鸡精即可起锅。

干带鱼的做法最好吃又简单?

一:用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净。 二:准备干辣椒、蒜苗段、姜片、葱段、备用 三:炒锅上火,放入菜油,烧热后放入姜片、放入带鱼,炸至金黄色,放半碗水、生抽、料酒,盖上锅盖。 四:水基本收干了,放入蒜苗段、青椒段,翻炒片刻,汤汁收尽,便可起锅装盘享用。

干带鱼的做法最好吃又简单?

干带鱼的做法 1、材料:带鱼1条,葱姜蒜适量,食用盐适量。 2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。 3、把泡好的带鱼,用刀切开。 4、开始热锅起油,放入葱姜蒜。 5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。 6、继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。

带鱼怎么做好吃又简单?

烤带鱼 带鱼800克,葱2根。做法: 1、带鱼切段,加葱+胡椒粉+料酒+生抽+蚝油抓匀腌十分钟。2、摆上烤盘,先10分钟热风烘干水分,再200度上下烤20分钟。3、出炉撒点辣椒粉就可以开吃啦!

带鱼好吃做法?

【原料】 带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜。 【做法】 1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下。分割成均匀的几段。用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。 2、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。 3、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。另起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。倒出蒸鱼盘中的汤汁,撒上葱丝和香菜末,将蒸鱼豉油浇入蒸好的带鱼上。美味的带鱼就做好啦!

正宗红烧带鱼段的家常做法,红烧带鱼怎么做好吃又简单?

1 主要原料。 ?? 2 带鱼收拾干净,剪成带鱼段,沾干面粉备用。 ?? 3 烧热油,放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。 ?? 4 切好葱姜蒜备用。 ?? 5 酱油,料酒,醋,少许盐,加适量热水调好料汁儿。 ?? 6 讲带鱼段炸到金黄色,放葱姜蒜,放白糖。 ?? 7 放入调好的料汁儿,大火烧鱼。 ?? 8 将带鱼段烧熟,收浓汤汁即可。

带鱼的做法最好吃又简单?

材料: 带鱼、油、盐、面粉、淀粉、五香粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、 步骤: ?? 1.买来的冷冻带鱼要提前放在冷水中解冻,把解冻好的带鱼收拾干净内脏,尤其腹内的黑膜要去除干净,剪去鱼鳍,洗净,沥净水分。

带鱼的做法最好吃又简单?

第一步:先把带鱼切段,并清洗干净 第二步:用厨房纸把带鱼身擦干 第三步:加入适量食盐腌制10分钟左右 第三步:加入适量淀粉,让带鱼裹上一层淀粉使带鱼变得硬身,煎的时候不易碎 第四步:热油锅下带鱼,煎成两面金黄

带鱼的做法最好吃又简单?

食材:带鱼 2条,姜 5片,葱 3根,辣椒 1个,盐 依个人口味,十三香 2克,料酒 2勺,生抽 2勺,蚝油 1勺。 步骤: 1:带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。 2:酱汁:2勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀,淋在带鱼上,隔水蒸6分钟。

带鱼的做法最好吃又简单?

原料: 带鱼段、大葱、姜、盐、料酒、玉米淀粉、油、孜然粉、辣椒粉。 步骤: ?? 第1步、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。 第2步、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。

带鱼的做法最好吃又简单?

干炸带鱼。把带鱼洗干净切成大小均匀的小段装入盆中。 然后把姜丝放进带鱼碗中,再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉。 腌制半小时后把腌制好的带鱼取出来,放在盘子里裹上一层淀粉。 热锅烧油,把带鱼炸到焦黄色,撒上适当的盐和自然、五香粉就可以了。

带鱼的做法最好吃又简单 教程?

材料: 带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、 步骤: ?? 1.把带鱼收拾干净 ?? 2.把收拾好的带鱼沥净水分,放在容器内,加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒,拌匀,腌制1小时,把带鱼去腥增味。 ?? 3.到时间后,把淀粉平铺在平盘内,把带鱼逐条地放到淀粉内,均匀的裹上一层干淀粉,抖去多余的淀粉。 ?? 4.把裹好淀粉的带鱼放在盘子内,互不粘连,不要叠加在一起,放置5分钟,这样做的目的是让带鱼表面的淀粉回潮,淀粉能更好地挂在带鱼上,带鱼炸制时,淀粉就不会脱落,这是炸带鱼的一个小技巧。 ?? 5.锅内加入油烧热,加热至6-7成热,油面微微起青烟,逐条下入带鱼炸制,如果油量少,把带鱼分批炸制,把带鱼炸至定型,表面起一层硬壳,将带鱼捞出待用。 ?? 6.把锅内油温加热至7-8成热,下入带鱼复炸,将带鱼炸至金黄,表面酥脆,翻动带鱼时,表面有沙沙的响声,把炸好的带鱼捞出,沥净油,装盘即可

带鱼的做法最好吃又简单 教程?

原料:带鱼200克,葱姜蒜适量,料酒,淀粉适量。 做法:1.把带鱼收拾干净,剁成10厘米的段,倒入盆中加入葱,姜料酒腌制,去腥。 2.把淀粉加适量清水和成糊,把带鱼段放入拌匀。 3.起锅烧宽油,油热四成下入带鱼段炸制,炸至表面微黄捞出,生高油温复炸,捞出控干油。 4.另起锅烧油,下葱姜末,蒜片爆香,加生抽,老抽,蚝油,爆香,加入清水,烧开放入炸好的带鱼段,炖熟烧透,最后加入鸡精,味精调味。

在家怎么做带鱼?简单有好吃的做法?

1.带鱼洗净,去头去尾清除内脏。 2. 然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。 3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。 4. 炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸) 5. 中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。