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虹鳟鱼做法?
用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片。配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。调味料：上汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。 做法： 1、用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用。抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。 2、菜心沥干水，捞起下油锅，加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。
红烧虹鱼最正宗的做法?
用料 红鱼 1条 鸡蛋 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 1个 花椒 10粒 料酒 1勺 醋 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 黄豆酱 1勺 糖 1勺 干红辣椒 2个 步骤 1 将鱼收拾干净，红鱼很扎手，要小心！ 步骤 2 红鱼刺口控水。放料酒腌10分钟 步骤 3 将生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，糖，切成段的葱，切成片的姜，蒜，八角，花椒，红辣椒都放到小碗里，往碗里倒水，调成一碗汁备用。 步骤 4 打一个鸡蛋，调匀 步骤 5 锅烧热，放凉油，放一点盐，两片姜，几粒花椒，这样煎鱼时鱼皮不破。 步骤 6 将鱼放到蛋液里，裹上蛋液 步骤 7 煎鱼时不要急着翻个。 步骤 8 把煎好的鱼放好，将调好的汁倒入，马上盖上锅盖焖一分钟 步骤 9 打开锅盖加水，凉水热水均可，因为这是冻海鱼，所以加凉水更好。沒过鱼即可。像图上那么多足够了。 步骤 10 大火炖15分钟 步骤 11 15分钟后关火，打开锅盖。 步骤 12 将鱼铲到盘子里，上面撒上小米椒，青椒丁，没有撒上葱花香菜都可以。浇上锅里的鱼汤，颜值味道都杠杠的！
红烧虹鳟鱼的做法?
材料 主料：红鳟鱼4条； 辅料：葱10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、酱油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml 1 红鳟鱼去除内脏洗净。 2 两面打一字刀。
做虹鳟鱼的方法?
可以做清蒸虹鳟鱼、红烧虹鳟鱼、糖醋脆皮虹鳟鱼。 一、清蒸虹鳟鱼。 1、准备食材：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。 2、将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。 3、将葱切段，放入鱼肚中腌制。 4、姜切片，在虹鳟鱼背部划开口子，放入姜片。 5、放入料酒，调料腌制10分钟。 6、将鱼放入锅内蒸制15-20分钟。 7、蒸好的鱼出锅，撒上藤椒丝、葱丝、小米椒，倒入蒸鱼豉油。 8、起锅烧油，油温9成热，倒入鱼上面即可。 二、红烧虹鳟鱼。 1、准备食材：虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量 2、葱姜蒜、泰椒切好，虹鳟鱼洗净切块，料酒腌十分钟。 3、锅内倒油，油热后煎鱼块，然后盛出。另起锅倒油，加入葱姜蒜，泰椒，黄豆酱爆香，再加入鱼块翻炒，倒入料酒，翻炒一会加水开始炖。炖一段时间后加入芹菜（这步可省略），炖十二分钟加入海鲜酱油、耗油、盐，关火起锅。 三、糖醋脆皮虹鳟鱼。 1、准备食材：金鳟鱼一条、番茄酱两勺、葱姜蒜适量、白醋2勺、白糖一勺、香菜一小撮、白芝麻一小撮、淀粉适量、鸡蛋1个。 2、鱼洗干净，身体两侧用刀划几下。 3、葱姜蒜切末，分成两份。一份塞在鱼肚子里和鱼身体划开口内，腌制半小时。趁腌制鱼的功夫，取小碗加入白醋糖少许淀粉，小半碗凉水混合备用，香菜洗净备用。 4、腌制好的鱼身体两侧撒点盐搓匀，鸡蛋一个打散，淋在鱼身体上，再用淀粉糊一层。下油锅开小火煎两面金黄，捞出盛盘。 5、炸鱼的油在锅底留一点，倒入另一份葱姜蒜末爆香，加两勺番茄酱翻炒，再加入步骤一调的汁，炒到汤汁粘稠状，关火起锅淋在鱼身上。 6、撒点香菜和芝麻点缀。
虹鳟鱼的家常做法?
红烧虹鳟鱼 用料 食醋 虹鳟鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 盐 糖 老抽 鸡精 料酒 食用油 红烧虹鳟鱼的做法 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。 放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。 放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。 加水。大火烧。水开后转小火。放盐。 烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。 小贴士 煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。 清蒸虹鳟鱼 用料 虹鳟鱼 一条 尖椒 适量 豆豉 少许 姜 适量 蒜 适量 醋、酱油、鸡精 少许 葱 适量 香油 少许 清蒸虹鳟鱼的做法 1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。 2、将蒸好的鱼取出，多余水份倒掉。 3、所有佐料爆香浇在上面即可。 小贴士 蒸鱼时间控制在5--8分，长了肉老，口感不鲜嫩。
红烧虹鳟鱼的家常做法?
红烧虹鳟鱼 用料 食醋 虹鳟鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 盐 糖 老抽 鸡精 料酒 食用油 红烧虹鳟鱼的做法 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。 放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。 放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。 加水。大火烧。水开后转小火。放盐。 烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。 小贴士 煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。 清蒸虹鳟鱼 用料 虹鳟鱼 一条 尖椒 适量 豆豉 少许 姜 适量 蒜 适量 醋、酱油、鸡精 少许 葱 适量 香油 少许 清蒸虹鳟鱼的做法 1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。 2、将蒸好的鱼取出，多余水份倒掉。 3、所有佐料爆香浇在上面即可。 小贴士 蒸鱼时间控制在5--8分，长了肉老，口感不鲜嫩。
红烧虹鳟鱼的家常做法?
1.鱼洗净，划上几道刀花红烧虹鳟鱼的做法步骤22.加入姜片、料酒，盐腌渍片刻红烧虹鳟鱼的做法步骤33.捞出虹鳟鱼，两面铺上生粉红烧虹鳟鱼的做法步骤44.起油锅，将虹鳟鱼两面煎到金黄色红烧虹鳟鱼的做法步骤55.为了保证鱼肉质鲜美，细腻，煎好的鱼先捞出来红烧虹鳟鱼的做法步骤66.起油锅，爆香葱姜，干辣椒，蒜红烧虹鳟鱼的做法步骤77.然后加入生抽，老抽，料酒，翻炒片刻，加入煎好的虹鳟鱼，加入适量的水，煮到水快收汁时候，加入适量的糖红烧虹鳟鱼的做法步骤88.然后撒上香菜
