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牛蛙有寄生虫吗?
牛蛙身上是有寄生虫的。牛蛙是在水中的一种动物，水中的环境会引起大量的寄生虫繁殖，从而导致牛蛙身上也会携带。 因此我们在食用养殖牛蛙时，需要做到及时的加工至熟，这样就能够有效地避免病毒和寄生虫的感染，从而避免疾病的发生。本次的新型冠状病毒感染性肺炎是由野生动物传播而来，因此远离野生动物，是我们需要做的首要措施
野生牛蛙身体里的寄生虫多吗?
牛蛙身上有寄生虫。牛蛙身上最多见的寄生虫一般为裂头蚴，高温可以将其杀死。裂头蚴在自然环境中可以耐受，从零下10度到56度的温度变化。在零度，也就是所谓的冰鲜保存条件下，裂头蚴可以在宿主的肌肉组织内存活几十天之久。裂头蚴对高温相对较为敏感，在体外培养的条件下，裂头蚴在56度温度下，基本坚持不过5分钟，除了加热冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，零下20度冷冻两小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。冷冻法的效果，除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素，对于大包装的蛙肉，零下20度条件下冷冻24小时更为妥当。
野生牛蛙身体里的寄生虫多吗?
多，牛蛙体内的寄生虫有多种，大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生，不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫，也可在人体内寄生，特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫，寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。 牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致寄生虫感染。牛蛙经过100摄氏度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。
吃牛蛙真的会长寄生虫吗?
食用蛙肉的可能感染寄生虫，实际上，吃任何肉类都有感染寄生虫的风险。而且，牛蛙不是野生蛙类，并不需要因为寄生虫而彻底放弃。选购经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮，可以保证我们在享受蛙腿美味的同时不用为寄生虫而担心。
