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南蔗北甜指的是什么?
指南方有甘蔗北方有甜菜 在糖料作物中，常见的糖料作物有两种，分别是甜菜和甘蔗，甜菜是一种喜温耐寒的作物，适宜种植在中温带地区；甘蔗是一种喜温喜光的作物，适宜种植在亚热带和热带地区。 在我国，甜菜一般种植在东北和西北地区，而甘蔗一般种植在广东、广西和云南等南方地区，因此就有“南蔗北甜”的说法。
牛皮菜北方叫什么菜?
说牛皮菜北方农村的可能不知道，这是南方农村的叫法，在山东河北一带叫叶甜菜。前几年的时候北方还没有这个菜，后来一些个观光园区引进来种路边当绿植的，大家都知道中国人的习惯的，没事摘几片叶子吃吃，一尝味道还行，这才慢慢有了叶甜菜这个蔬菜品种。
牛皮菜北方叫什么菜?
北方叫做“根头菜”。牛皮菜，顾名思义，菜叶又厚又大，如同牛皮。不过，在江门，会把牛皮菜叫做石菜，或者“母猪菜”，我在新会的姨妈叫它做“雀菜”。
甜菜在北方具体指什么菜?
甜菜，也叫 甜菜疙瘩、糖萝卜，是北方的重要经济作物。计划经济时代，各地都有任务指标。国家收购的甜菜堆在火车站台上，像高高的城墙一样。主产区在东北、河北一带。甜菜的叶子叫做 “跟斗菜” ，可以吃，也可以喂猪。农民把甜菜嚓成细丝，在大锅里煮开，捞出细丝，把水熬的很浓，就是 “糖稀”。捞出去的细丝，是喂猪的好饲料。
