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荠菜什么样的是老的?
荠菜开花以后就老了。 荠菜是野菜中十分鲜嫩可口的一种，尤其是刚长出不久的嫩荠菜是最佳食用时间，如果这个时候不挖，荠菜再继续生长就会开花，这种开花的荠菜说明已经老了，虽然老荠菜含有很多的粗纤维不适合包饺子或炒着吃，但是老了的荠菜还是可以通过做干菜、蒸菜、炖煮等方式食用，常见的用荠菜煮鸡蛋吃法一般就是用老的荠菜。
荠菜是一点红吗?
回答：荠菜不是一点红。又名地菜、地米菜、白花菜、护生草，是一种常见而且分布很广的野菜，常见于山野、田间、地头、路旁。每年春天的三月，是人们挖荠菜的最好时节。春天的荠菜颜色为紫红色，准确地说，是紫红中带有绿色。 “一点红”是菊科一年生或多年生草本植物。根垂直。茎直立，无毛或被疏短毛，灰绿色。叶质较厚，顶生裂片大，宽卵状三角。
荠菜到底是什么样子的?
荠菜是一种十字花科植物，它的叶子呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色。
