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茴香和十三香一样吗?
十三香和茴香粉不一样。十三香包括茴香粉。 “十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
小茴香和八角味道一样吗?
味道不一样 八角的味道较弱一些，小茴香的味道较重一些。 小茴香是伞形科植物，八角是木兰科八角属植物，八角有8个角，颜色是深棕色，而小茴香外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。 八角闻起来是甘草味，而小茴香有一股樟脑味。
小茴香和八角味道一样吗?
小茴香和八角味儿不一样。小红杏细长的籽粒。八角是长成瓣儿的。烀肉的时候放在肉里肉比较香气 ，小茴香和八角味道接眼不一样。
八角茴香和茴香是同一作物吗?
茴香和八角不是同一种香料。茴香（茴香果实）：形状一般为呈圆柱形，直径为1.5-2.5毫米，长4-8毫米，表面为黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗。八角：聚合果由8-9个蓇葖果组成，颜色一般为红棕色或红褐色，单瓣果实的前端较长且渐尖并向上弯曲，味道酸而略甜
七角茴香与八角茴香的区别?
七角茴香和八角茴香是两种不同的植物，它们的区别主要在于产地、外观、香气和用途等方面。 1. 产地：七角茴香又称野八角，主要产于我国南方地区，如广东、广西、云南等地；八角茴香则主要产于东南亚地区，如越南、柬埔寨等国，我国也有部分地区种植，如广西、云南等。 2. 外观：七角茴香的果实呈星芒状，瞢荚果瘦长，木质，颜色淡黄棕色，具有特异芳香气；八角茴香的果实为聚合果，由 8 个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上，果实呈红棕色，有不规则的皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。 3. 香气：七角茴香具有较浓的芳香气味，味辛，微甜；八角茴香的香气则相对较淡，味辛，甜味较少。 4. 用途：七角茴香和八角茴香都是常用的调料，主要用于炖肉、炒菜、腌制等。七角茴香具有较强的去腥味和提香作用，适用于腥味较重的肉类；八角茴香则适用于各种肉类，且具有温中散寒、理气止痛、健胃止呕等药用功效。 总之，七角茴香和八角茴香在外观、产地、香气和用途等方面都存在一定的区别。在烹饪时，可以根据个人口味和食材特点选择合适的茴香。
五香，八角，茴香，是不是同一种香料?
看你提到了香叶，你应该是做菜用。 五香其实有很多种，最常使用的就是花椒、肉桂、八角、丁香、茴香。五香粉就是这些东西磨成了粉和在一起。就像是花椒和花椒面的区别，各有各的好处，用法也不一样，这得看你做什么菜。 烧烤你肯定得整成粉，炖鱼你就得放整个的，不然汤不好看呀。 如果你是问的根本是觉得弄成粉了之后你不放心成分和质量。我能告诉你的就是，大部分商家或者厂家弄得粉都是这些香料里面的最次的或者品相不好的。这就跟你去超市，好看的有卖相得水果都放在货架上，不好看的或者有点磕碰的、烂掉一部分的都给你削皮切块混合装在盒子里卖，道理是一样的。
