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牛蒡茶的正确做法?
牛蒡茶的做法步骤 1.牛蒡洗净，去掉一些毛须 2.横切（或斜切）成约厚0.3厘米的片。 3.平摊晾晒 4.约3天可干。也可用烤箱低温烤干，但须数小时，自然干最好 5.炒锅刷干净，保证无油，烧热后，放入晒干的牛蒡干小火焙至表面微黄。 6.凉透后放密封瓶保存。 用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。泡至无色后，嚼食之效果更佳。
客家牛蒡菜做法?
用料: 牛蒡 半根 胡萝卜 1小块 炸鸡块 适量 洋葱 1小块 葱花 适量 香菜 1根 香油 1勺 熟芝麻 适量 砂糖 1/3勺 盐 1/3勺 生抽 1勺 味淋 半勺 花椒 适量 花生油 2勺 白醋 1勺 做法: 1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。 2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。 3、 再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。 4、 热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。 5、 再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）。 6、 盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。 7、 放上香菜、香油，炒几下。 8、 出锅装盘，洒上熟芝麻。
牛蒡菇的做法?
食材：牛蒡100g、干香菇100g 辅料：调和油适量、食盐适量、红萝卜适量、香菜适量 做法： 步骤1、准备原材料:牛蒡、红萝卜、花菇 步骤2、猪骨头洗净备用. 步骤3、牛蒡去皮用水浸泡一下。已防变黄 步骤4、把牛蒡切成段 步骤5、红萝卜去皮切块 步骤6、花菇用剪刀剪去蒂 步骤7、把牛蒡红萝卜分别放入锅里. 步骤8、把花菇也一起放进去. 步骤9、猪骨头焯水 步骤10、捞起备用 步骤11、把猪骨头倒进锅里. 步骤12、注满水 步骤13、加盖中火煲1小时便可.
牛蒡切片的做法?
食材：牛蒡300克、胡萝卜1根、干辣椒2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙 做法： 1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色， 2、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水分 3、胡萝卜去皮，也切成丝条 4、干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用 5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟 6、倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅
干牛蒡丝做法?
原料：牛蒡、芝麻、柴鱼片、料酒、生抽、辣酱、糖。 做法步骤： ?? 第1步、牛蒡象削铅笔那样削成丝 ?? 第2步、锅里少许油煸炒一下，加入料酒 生抽 辣酱，糖 ??
干牛蒡丝做法?
酥炸牛蒡材料 A.牛蒡1条，胡萝卜1条，芝麻少许，低筋面粉1/2杯，花生油1杯，香油1杯，沙拉油4杯， B.低筋面粉1杯，沙拉油2大匙，水2/3杯，糖2大匙 酥炸牛蒡做法: 1.牛蒡、胡萝卜洗净擦干水分，胡萝卜去皮切丝，牛蒡以刀背部分刮去外皮，削丝后泡沥干水分；一并放入钢盆加少许的干面粉混合拌匀。 2.将所有材料B拌匀成粉浆，倒入作法1中，撒上芝麻拌匀，放置锅铲上备用。 3.热锅，放入花生油、香油、沙拉油中火烧热至170℃左右，将作法2的锅铲轻轻放入，待定型后使用另一锅铲铲入油锅中，炸至两面呈金黄酥脆捞起沥干油份即可。
干牛蒡丝做法?
1.牛蒡擦洗干净，切丝。（牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。） 2.边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸。） 3.热油锅，把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。 4.放入生抽，老抽，糖和盐炒匀，焖煮2分钟即可
