本文目录一览：
- 1、红烧带皮牛蛙的正宗做法?
- 2、红烧带皮牛蛙的正宗做法?
- 3、红烧牛蛙配什么素菜?
- 4、王刚红烧牛蛙的做法?
- 5、王刚红烧牛蛙的做法?
- 6、王刚红烧牛蛙的做法?
- 7、王刚红烧牛蛙的做法?
- 8、王刚红烧牛蛙的做法?
红烧带皮牛蛙的正宗做法?
/原料 more 带皮牛蛙 (2只) 蔬菜粒 (1把) 菜籽油 3茶匙 料酒 2茶匙 淀粉 2茶匙 豆瓣酱 2茶匙 白糖 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙 小苏打 1/5茶匙 小葱 2根 花椒 少许 海椒 少许 泡姜 少许 1/牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； 2/放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 3/油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 4/倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香； 5/倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水； 6/大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精； 7/翻匀即可出锅。 8.美味又好吃的红烧带皮牛蛙的正宗做法完成开吃了。
红烧带皮牛蛙的正宗做法?
带皮牛蛙洗净切成块备用 放2勺料酒，2勺蚝油，4片姜片，1生抽，少许盐腌制15分钟。切青椒片，洋葱切片，黄瓜切成寸条。多放油烧热，沥干腌制牛蛙的水，放入牛蛙煸炒，至少许焦黄，放入蚝油1勺，生抽1勺，反复煸炒均匀，倒入生姜片，蒜头，一起煸炒，至蒜头稍熟，放入豆瓣酱1勺，一起煸炒均匀，放入青椒洋葱翻炒至洋葱稍软，尝尝味道，盐味适中，就放一勺胡椒起锅装盘。
红烧牛蛙配什么素菜?
红烧牛蛙配蔬菜都是可以的，例如黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等等，都是可以的。 红烧牛蛙是一道以牛蛙、姜为主要食材制作的川菜。 制作方法： 1、牛蛙杀好切块洗净。 2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。 4、加老抽上色，如果要加配菜，就在这时候加入即可，根据自己的喜好加，然后翻炒一下，盐少许，继续闷大约8-10分钟，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
王刚红烧牛蛙的做法?
料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好。 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟。 3. 用开水焯一下。 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用。
王刚红烧牛蛙的做法?
主料：牛蛙3只 辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段
王刚红烧牛蛙的做法?
主料：牛蛙400克 ，蒜薹80克 ，洋葱80克， 莴笋80克 辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许 步骤 1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
王刚红烧牛蛙的做法?
制作食材 牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 制作步骤 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒； 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
王刚红烧牛蛙的做法?
牛蛙切块焯水洗净，起锅烧油，下入冰糖，炒成糖色，加入水、牛蛙、姜丝、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精盖上锅盖，焖3-5分钟，转大火收汁，加入洋葱、青椒翻炒均匀即可。
家常做法，正宗红烧牛蛙怎么做?
第1步、牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。 第2步、准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大勺味达美臻品料酒，1大勺白砂糖和少许盐。 第3步、牛蛙块沥水，加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。 第4步、炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香。 第5步、下牛蛙块翻炒，下1勺味达美臻品料酒、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺六月鲜红烧酱油炒匀。 第6步、下泡好、洗净的松茸菌翻炒，倒入澄清后的泡菌菇水（不够的话用清水补足），与食材齐平。 第7步、大火烧开转小火，煮到蛙肉的软硬程度符合口味。 第8步、出锅装盘，撒上葱花点缀
红烧牛蛙的做法?
做法如下： 材料：牛蛙（1只，2斤左右）、葱姜蒜（适量）、干辣椒（2-3个）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、清水（适量）、香菜（适量） 做法： 1. 将牛蛙清洗干净，剁成块状备用。 2. 葱姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切段备用。 3. 热锅凉油，加入花椒、葱姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。 4. 加入适量料酒和糖，炒匀后加入牛蛙块，翻炒至牛蛙外表焦黄。 5. 倒入适量的水，加入适量生抽、老抽和盐拌匀。 6. 开小火煮烧至汤汁浓稠，将牛蛙捞出。 7. 撒上适量的香菜即可食用。 做好的红烧牛蛙肉质鲜嫩，口感糯香，汤汁鲜美，带有一定的麻辣味道，营养丰富，是一道非常美味的大菜。
