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大锅草根鱼做法?
主料 1种 草根鱼 600g 辅料 6种 葱花适量姜适量香菜适量花椒适量香叶适量蒜适量
炖草根鱼的做法，炖草根鱼怎么做好吃，炖草根鱼?
步骤 1.新鲜草根刮鳞去内脏，清洗干净后备用 2.葱姜蒜切好备用 3.锅内放底油，下入葱姜蒜炝锅，把鱼稍微煎一下 4.一面煎好后翻面煎另一面。煎好后烹入白酒，陈醋，加入白糖，酱油。 5.添入开水炖制10分钟左右即可收汁出锅 6.装入盘中，撒上香菜，即可享受美味了 小贴士 清理鱼内脏的时候注意不要弄破苦胆，鱼不要煎糊
酱炖草根鱼的做法?
食材 主料 草鱼 400克 辅料 油 适量 盐 适量 黄豆酱 适量 生姜 适量 大蒜 适量 干红椒 适量 青椒 适量 猪肉 适量 步骤 1.生姜切丝、大蒜子去皮切片，干红椒剪成段，准备黄豆酱1大勺 2.草鱼处理好后洗净沥干水 3.猪肉约30g剁碎成肉末 4.热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香 5.放入猪肉末及黄豆酱，炒至猪肉熟后起锅 6.热油锅放入草鱼块，两面稍煎 7.放入料酒 8.加少许食盐 9.放250ml水，放入炒好的猪肉及作料，加盖，中火焖10分钟 10.开盖，放入青椒段，大火收汁 11.盛出即可享用
草根鱼片怎么做好吃?
主料 草鱼1条 辅料 鸡蛋2个 淀粉5克 盐15克 胡椒粉5克 味精5克 料酒10克 步骤1 首先把买回家的鱼清洗干净，特别是鱼腹部的黑色腹膜，这是鱼腥味的主要来源。把鱼片成两片，剔除鱼头鱼骨，斜刀片成一厘米左右的片。 步骤2 鱼片入盆，放入多一些的食盐，用手多抓一会再揉搓一会，这样可以把鱼片中的水分逼出一部分，让鱼肉变得更紧实更洁白，这样上浆以后不容易碎，看似很简单，但是这个方法非常实用。 步骤3 用清水冲洗两遍，一是去除鱼肉上的血水和粘液，让鱼肉更洁白，二是去除腌渍时放的食盐。 步骤4 放盐，胡椒粉，味精，料酒抓匀进行腌渍，腌渍几分钟后磕入一个蛋清抓匀。 步骤5 放入一大勺淀粉抓匀上浆，最好用红薯淀粉，这样不容易脱糊。 步骤6 锅中倒入多一些的清水，大火烧制起大泡，就是快开锅还没沸腾的时候，均匀的下入鱼片，这个过程要保证水全程不可以沸腾，不然很容易脱糊。 步骤7 因为我们还有烹制的一步，所以煮至鱼片飘起就可以，这样也有九成熟了，捞出放入凉水中，如果想要保存的时间长一点，也要带水放入冰箱，才能保证鱼片的鲜嫩。
