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小海鳝的做法?
海鳝干的做法 主料：海鳝1条，冬菇片12件，火腿12件 副料：菜远6条，香糟、花雕酒 制作方法： 将鳝鱼剖腹，去内脏和骨后洗净；
小海鳝的做法?
有很多种，具体可以根据个人口味和喜好进行选择。 一种比较常见的做法是将海鳝切成小段，用盐和料酒腌制一下，然后放入沸水中焯水，捞出备用。 再用葱姜蒜爆炒一下，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、味精等调味品，加入适量的水让海鳝在汤汁中煮熟即可。 此外，也可以加入一些蔬菜一起烧制，增加口感和营养。 总之，多样，可以根据自己的口味进行调整
小海鳝的做法?
1、首先将配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。 2、把已经处理好的海鳝切成小块装盘，放少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻。 3、把跺好的配料均匀地铺到海鳝上，再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。 4、大火隔水蒸约十分钟。 5、熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。 6、放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。
油鳝鱼怎么做好吃?
味道最鲜美的吃法是干蒸。做法是先用盐腌制20分钟让油鳝窒息而死。洗净后摆入盘内，只撒一层姜沫，适量胡椒粉，其它任何调料不放，冷水入蒸锅，上气后再蒸3到5分钟即可。食用时，只需滴入少量豉油，然后一手捏住头，一手用筷子轻夹两腮往后一拉，肉与脊骨与内脏就分离了。这种吃法最能保留原汁原味那种奇异的鲜香味。因为这种油鳝就是一种海鳗，肉质非常细嫩鲜美，只有这种做法最诱人。
油鳝鱼怎么做好吃?
.把鳝鱼处理干净切段，用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀 2.锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香，再放进腌好的海鳝鱼炒熟，放进青红辣椒，料酒 3.把盖子盖上焗焖三分钟， 4.后再放进香菜、葱、紫苏叶，后面收干一点汁就行了
海鳝鱼可以用来做粥吗?
可以的。 主料：虾200克、鱿鱼150克、大米200克、鳝鱼200克 辅料：鸡汤适量 配料：盐适量、葱适量 做法： 1. 老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。 2. 鳝鱼处理好，肉片成两片。 3. 鱿鱼洗去外膜切圆筒状。 4. 虾去头。 5. 适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。 6. 开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼。 7. 熬至米开花透心。 8. 下处理好的虾。 9. 虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。 10. 开锅后下盐调一下味。 11. 最后关火，下葱花。
炒海鳝鱼正宗做法?
食材： 海鳝鱼600，克青红椒50克，姜适量，小洋葱适量，蒜子适量，香菜25克，紫苏叶10克，葱15克，排骨酱30克，鲜味汁20克，盐适量，鸡粉3克，胡椒粒适量，生粉适量，海鲜酱15克，料酒10克。 方法步骤 1、把鳝鱼处理干净切段，用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀 2、锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香，再放进腌好的海鳝鱼炒熟，放进青红辣椒，料酒
炒海鳝鱼正宗做法?
原料：海鳝鱼500克、板栗700克、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖 做法： 1、板栗洗净，每个表皮用刀纵切一下； 2、入开水中煮沸5分钟； 3、取出冲凉，去皮取肉； 4、鳝鱼去鳃去内脏，洗净，沥干，切段，用厨房专用纸吸干水份备用； 5、葱姜切段备用；
炒海鳝鱼正宗做法?
用料：海鳝2条、酱油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺 1、是海鳝2条解冻后，用厨房纸吸干水分。 2、将鳗鱼切成大块，倒入1小勺味淋，1小勺日本酱油，腌制20分钟。 3、等着腌制的时候，可以做照烧酱汁：酱油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺搅匀待用。
炒海鳝鱼正宗做法?
1、炖海鳝鱼 1.1、主料海鳝鱼2条, 辅料葱1段、姜1块、蒜3粒、花椒15粒、香菜1段、生抽20ml、蚝油10ml、料酒10ml、盐1勺、水600ml、胡椒粉1勺、油100ml。 1.2、将海鳝鱼洗净切段,加料酒、花椒皮调匀去腥。 1.3、锅内加油烧热,放海鳝鱼段煎炸一下捞出。
海鳝鱼怎么杀和洗?
如果把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒（酒度不能太低），黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。响声消失，说明黄鳝以醉（但还不死），即可取出，任你宰杀。
海鳝鱼的家常做法大连?
步骤1 食材:海鳝鱼 1条、葱 1根、姜 3片、蒜 2瓣、八角 1个、香叶 2片、十三香 1勺、蚝油 1勺、料酒 2勺、生抽 2勺、盐 适量、鸡精 1勺、香菜 1根 鳝鱼洗净切段，用料酒腌渍15分钟去腥 步骤2 热锅冷油，放八角香叶炸香 步骤3 放鳝鱼煎至微黄，放葱香蒜炒香 步骤4 加没过鱼的清水 步骤5 加入盐，蚝油，生抽，十三香，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。 步骤6 20分钟后，大火收汁，汤汁浓郁美味 步骤7 撒鸡精，葱花香菜出锅！ 步骤8 开吃吧
海鳝怎么做好吃?
1、把准备好的海鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头。 2、然后切好，放入味精、白糖、黄酒、盐，用手抓匀，腌制15分钟。 3、把豆芽，韭菜洗干净，红萝卜切丝，姜葱蒜准备好。 4、锅内放油加热，放入姜葱蒜姜丝，快速翻炒。 5、然后放入海鳝鱼，快速翻炒，盛出。 6、锅中放入豆芽、韭菜和红萝卜丝爆炒。 7、放入海鳝鱼继续炒。 8、放入拌好的淀粉勾芡。 9、炒匀盛出，撒上葱花，这样就完成了
海鳝鱼怎么做?
用料：海鳝2条、酱油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺 1、是海鳝2条解冻后，用厨房纸吸干水分。 2、将鳗鱼切成大块，倒入1小勺味淋，1小勺日本酱油，腌制20分钟。 3、等着腌制的时候，可以做照烧酱汁：酱油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺搅匀待用。
海鳝鱼怎么做?
食材清单 鳗鱼 1条 、 姜片 数片 、 葱 3根 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 花生油 少许 、 酱油 适当 烹饪步骤 步骤1
海鳝鱼怎么做?
1.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝、片、末 2.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥 3.锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出 4.锅内留少量油，放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开 5.慢火炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火
