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香芹菜是什么菜?
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。 学名：Petroselinum crispum，为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。 香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
欧芹是什么?
欧芹是一种常见的绿色蔬菜。 因为欧芹属于伞形科，外形则像是一些小伞，常被用于做菜肴中的调味品，比如西式汉堡包中经常加入欧芹提升风味。 此外，欧芹还有丰富的营养价值，含有维生素C、钙、纤维素等多种营养元素，有很好的保健作用。
欧芹碎是什么蔬菜?
为多年生草本，叶片用途广泛。别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。法香碎就是法香叶子切成碎末的一种配料。
