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鲜鲳鱼做法?
用料 鲜鲳鱼1条1斤左右，姜1块，蒜半头，青椒2根，红椒半根，葱油1勺，酱油2勺，醋半勺，花生油适量，盐适量，料酒1勺，辣椒粉1勺，糖1小勺 步骤 1 活金鲳鱼杀好，洗干净，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕，再抹上盐，鱼肚里放生姜片。
白鲳鱼的做法简单家常?
准备食材：葱头或者小洋葱切粒；姜片和蒜头切段；辣椒可下可不下，看自己喜欢不喜欢。鱼一定要多冲洗几遍，特别是肚子里面的黑膜，多洗洗。 2.煎鱼：热锅热油，让锅都涂抹上油，油温高一点才下鱼。刚下鱼不要去翻动它。不然就烂了。记得，剪鱼的油，很腥，最好就洗一洗再用，如果你喜欢这个味道就可以直接用这个油。 3.起锅烧油：1、一点油，将所有辅料全都到小火炒香。2、炒香之后加入2勺酱油2勺耗油，一点点盐，一点点胡椒粉，炒香。
鲳鱼家常做法?
1、蒜切粒，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉。 2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄，盛出待用。 3、锅中留底油，放入蒜粒、姜片爆香，放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺、适量清水大火烧开，换小火焖煮15分钟。 4、大火收浓汤汁，加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。
金昌鱼的做法家常简单又好吃?
1. 清蒸金鲳鱼 原料：金鲳鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。 做法： 新鲜的金鲳鱼洗净，加料酒，姜片。 去腥后再洗干净。 放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。 淋上10克芝麻油调和。 蒜剁成蒜泥。 上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。 再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。 关火焖十分钟就可以吃了。 2. 金鲳鱼块金针菇汤 食材：金鲳鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克 做法：金鲳鱼500克，去腮开膛收拾干净，剁块。 下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。 把金鲳鱼鱼块放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。 加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。 开大火加盖煮。 等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。 加入金针菇。 过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。 3. 红烧金鲳鱼 用料： 金鲳鱼 300克 白糖 5克 蚝油 3克 老抽 10克 盐 1克 葱花 20克 做法：300克金鲳鱼，清理干净。 热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。 加入20克红烧酱，小火把酱爆香。 放入300克金鲳鱼 加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。 开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
新鲜鲳鱼最好的做法?
1. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切上几刀，用盐、姜蒜腌制片刻，蒸锅加水烧开，将鱼放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上少许料酒和花雕酒，上锅蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透即可。 2. 红烧鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，锅中加入适量食用油，将鱼块煎至两面金黄取出备用。另起一锅炒锅，加入葱姜蒜末煸炒，加入适量料酒炒匀，再加入适量的酱油、糖、盐、生抽和适量的水烧开，放入煎好的鲳鱼块，小火烧煮约15-20分钟，加入适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花提香即可。 3. 酱炖鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，腌制片刻。锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖、料酒、盐和适量的水，烧开后放入鲳鱼块，小火炖煮约20-30分钟，最后收汁即可。 4. 炸鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，加入适量盐、白胡椒粉和生姜粉腌制片刻。锅中加入适量食用油，将鱼均匀放入锅中炸至两面金黄脆口，取出沥油即可。 无论选择哪种做法，都可以根据个人口味加入一些调料和配料，如姜片、蒜瓣、香菜、辣椒等，以增添风味。同时，也建议根据鱼的大小和个人喜好调整烹饪时间，以保持鱼肉的嫩滑口感。希望以上的做法可以帮助您制作出美味可口的新鲜鲳鱼！
新鲜鲳鱼最好的做法?
干烧鲳鱼 原料：鲳鱼、猪肥肉、青椒、辣椒面、辣酱、盐、味精、糖、酱油、料酒。 做法步骤： 第1步、首先，将猪肥肉切成小丁 第2步、切好后，备用 第3步、鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨）
新鲜鲳鱼最好的做法?
新鲜鲳鱼是一种美味的海鲜，可以用多种方式烹饪。以下是一些常见的做法： 1. 清蒸：将鲳鱼用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。可以在鱼身上撒上葱姜蒜和香菜，提升口味。 2. 煎炸：将鲳鱼裹上一层面粉或者面包糠，然后放入热油中煎炸至金黄色。这种方法能使鱼肉外酥内嫩，口感非常好。 3. 烤箱烤：将鲳鱼放在烤盘上，撒上盐、胡椒和其他喜欢的调味料，然后放入预热至适宜温度的烤箱中烤熟。这种方法保留了鱼肉的原汁原味。
清蒸鲳鱼最简单的做法?
鲳鱼，有的也叫平鱼，是餐桌上比较常见的一种鱼类，这种鱼的刺少肉多、蒸熟后肉质细嫩，价格也不贵。它的营养价值：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类； 其次鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，这种鱼用来做清蒸或是红烧都不错，控制好时间和火候，很容易做出一道美味的清蒸鲳鱼...... 主料 鲳鱼1条 辅料，姜8片，葱2棵，料酒3勺 蒸鱼豉油30克 清蒸鲳鱼的做法步骤 1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。 2.鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。 3.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。 4.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。 5.再淋上烧热的花生油，摆上适量葱丝。 小窍门&温馨提示 1、鲳鱼处理好需要先涂抹上姜葱料酒腌制十分钟，蒸的时候鱼身再放一些姜片，这样可以有效和去除腥味。 2、既然是清蒸鱼力求原汁原味，盐和鸡精这些尽量不用或是少用，蒸鱼豉油淋上热油后味道就很鲜美。
清蒸鲳鱼最简单的做法?
材料 "金鲳鱼 1尾","姜片 6片","青葱 6支","盐 适量","米酒 适量","香油 少许","薄盐酱油 3匙" 做法 step1 1:将金鲳鱼用米酒稍微醃约5分钟，洗净后再用纸巾擦拭乾，鱼的两面划上两刀，方便入味，一部份的姜切片，一部份的姜切丝，青葱切大段及切葱丝备用。
红鲳鱼如何做法好吃又简单?
1红鲳鱼去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。 2鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。 3锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。 4待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。 5大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅。
红鲳鱼如何做法好吃又简单?
第一步：先将辣椒清洗干净，然后放到菜板上切去蒂，再破开，取出辣椒芯，然后斜刀片薄，再切成细丝，放入水中泡着，接着把大葱，生姜也切成丝，跟红椒丝放在一起泡着备用！ 第二步：将红鲳鱼清理干净之后，在鱼身两面，打上刀花，再竖着划1刀，然后淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，放入盘中，然后在鱼身上放入一半的葱、姜、红椒丝！ 第三步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有红鲳鱼的盘子，放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸12分钟，将红鲳鱼蒸熟！ 第四步：红鲳鱼蒸熟之后，端出倒掉蒸鱼时出来的鱼汤，然后夹掉葱、姜、辣椒丝换上新鲜的，再淋上蒸鱼豉油，最后烧点热油爆香葱姜、辣椒丝即可！
鲳鱼段的做法?
1、鲳鱼洗净去内脏；去头后，分三段切 2、准备淀粉半碗，鱼段用盐和料酒擦过后沥干水分，均匀裹上淀粉 3、鱼段中油温炸至表面变白 4、放凉后，再入油锅，高温炸至金黄后捞出 5、葱姜切好备用 6、干辣椒，八角，桂皮加水，入生抽，加凉水烧开煮沸后，倒入葱姜 7、炸好的鲳鱼段浸泡在卤汁中约20分钟
鲳鱼段的做法?
鲳鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，鲳鱼段是用鲳鱼制作的一道菜品，下面是一份简单易学的鲳鱼段做法： 所需材料： 鲳鱼 1条 生姜 适量 料酒 适量 盐 适量
