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20斤的大鲤鱼怎么做才好吃?
用料： 鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克。 1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。 2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时，捞出摆人盘内。 3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入 热水，放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成
20斤的大鲤鱼怎么做才好吃?
糖醋大鲤鱼。 首先把大鲤鱼洗净后，剔除鱼筋，去除腥味。其次在鱼身上斜着切几刀，并抹上盐用于腌制。接着准备一个盆，往盆里放入两勺面粉，一勺淀粉，鸡蛋一个和一碗清水，然后搅拌成糊状，将大鲤鱼全身糊上面糊，最后在大鲤鱼鱼身上两面都洒一层干面粉，准备工作就已经完成了。烹饪时，先将大鲤鱼用小火炸熟后，取出晾凉，然后再用小火炸一次。其次制作酸甜酱汁，淋到大鲤鱼鱼身上，一道新鲜的糖醋大鲤鱼就出炉了。
七八两重的鲤鱼怎么做好吃?
鲤鱼好吃的做法 1、鲤鱼清理干净，鱼头可用可不用；同时准备好姜片、大葱段、几个干辣椒 2、将鱼肉切成小块； 3、热锅放油，洒些盐； 4、摆入鱼块，开中火，转动锅，煎至两面焦黄； 5、加入一铲生抽或者酱油、少许蚝油翻炒均匀； 6、放入姜片、大葱段，加入足够的水，大火煮开，调中火或者小火慢炖至想要的程度即可。
湖鲤鱼怎么做好吃
做法1：烤鲤鱼 食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把 具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。 做法2：糖醋鲤鱼 准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只 具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊，放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可。
10多斤的鲤鱼怎么吃?
十多斤的鲤鱼怎么吃？我国素有美食之国，历史上就有记载中国的美食。鲤鱼可以红烧，红烧鲫鱼味美色佳诱人口水。鲤鱼清蒸更是别有风味，让人流连忘返。 水煮鱼片更有独特的风味，十多斤的鲤鱼吃法更是多样化，涮鱼片是绝佳的美食，所以说十多斤的鲤鱼怎么吃都好吃！
鲤鱼厚子怎么做好吃?
处理干净的鲤鱼。 2在鲤鱼的两侧有一条白筋，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻拉出来。 3把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟。 4切好姜和葱。 5把腌制好的鱼块粘上干面粉。 6锅里入油烧热。
