本文目录一览：
- 1、泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?
- 2、泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?
- 3、牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
- 4、牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
- 5、四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做?
- 6、四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做?
- 7、宁波再回首泡椒牛蛙的做法?
- 8、川味泡椒青蛙的做法?
泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?
泡椒牛蛙是一道具有麻辣口味的川菜，下面是一种制作泡椒牛蛙的正宗做法和步骤： 所需材料： - 牛蛙：适量（约500克） - 泡椒：适量（根据个人喜好调整辣度） - 姜蒜末：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 鸡精或味精：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 花椒粉：适量 - 葱花（装饰用）：适量 步骤： 1. 准备工作： - 牛蛙处理: 将牛蛙去除内脏和皮革，清洗干净后切割成块状。 - 调料准备: 将泡椒剁碎，姜和蒜切末，干辣椒切段备用。 2. 预处理并入味： - 牛蛙块预处理: 可将牛蛙块放入开水中焯水一下，去除血水和异味。捞出后冲洗干净沥干备用。 - 入味: 将牛蛙块放入碗中，加入料酒、盐适量，抓匀上浆，腌制15-20分钟。 3. 炒制泡椒牛蛙： - 热锅加油：烧热锅，加入适量油，油热后倒入预处理好的牛蛙块翻炒至变色。 - 加调料：将姜蒜末和干辣椒段放入锅中，继续翻炒出香味。 - 加入泡椒：将剁碎的泡椒放入锅中，继续翻炒均匀。 - 调味：加入少许生抽、盐和花椒粉，继续翻炒均匀。 - 勾芡：将适量的淀粉加水调成稀糊状，倒入锅中勾芡收汁。 4. 装盘与装饰： - 出锅前撒鸡精或味精和一些葱花提升口感。 - 盛出装盘，并根据个人喜好摆放一些生菜或蔬菜作为装饰。 注意事项： - 在烹饪中掌握火候，牛蛙肉质熟透即可食用。 - 根据个人口味来决定辣度和咸淡程度的调整。 - 如果你喜欢更麻更辣的口感，可以在炒制过程中加入适量的花椒粒增加香气和辣味。 希望这个做法可以帮到你，如果还有其他问题，请随时提问！
泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?
泡椒牛蛙的做法材料：牛蛙2只，泡菜（自家做的，有泡莴笋，泡蒜苗，切段），杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉．做法： 1、牛蛙洗净切好，焯水后沥干； 2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香； 3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；
牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。 2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐 3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳 4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥 5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎 6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可 7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。 8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了 这道菜的要点是，水不能加太多，淹没打底菜，多一点点就好，醋1瓶的话可以做3份半多一点，野山椒，一定要搅碎，不然熬不出来汤
牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
、牛蛙买回来放在盆里，加盐和面粉洗净，然后用清水漂洗干净，沥干水分，放在碗里。加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌十分钟。 2、大蒜切半，姜切丁，辣椒小米、泡椒切圈。锅里油烧热，加入这些材料炒香，加一勺辣椒酱炒出红油，炸出的田鸡肉色泽更佳。 3、倒入腌制好的牛蛙，翻炒几下入味，加入一勺生抽和老抽，加适量水，中小火煮五分钟。
四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做?
材料 牛蛙2只。泡菜一把，酱料包香辣豆豉酱50克，八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油50克，味精15克，白糖20克。 做法 1．将牛蛙宰杀，去内脏、洗净，再切成2厘米大小的丁，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。 2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用。
四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做?
泡椒牛蛙的做法 材料：牛蛙2只，泡菜（自家做的，有泡莴笋，泡蒜苗，切段），杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉． 做法： 1、牛蛙洗净切好，焯水后沥干； 2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香； 3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥； 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均匀；
宁波再回首泡椒牛蛙的做法?
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。 2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐 3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳 4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥 5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎 6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可
川味泡椒青蛙的做法?
新鲜牛蛙宰杀好，去头去皮去内脏斩成块，加一点盐、胡椒、生粉和料酒抓匀腌一会； 泡椒去蒂去籽斜切成段、泡姜切丝，姜蒜切成末、大葱切段备用； 热锅下油烧制油温8层热，下牛蛙快速滑炒至断生盛出备用； 油锅下姜蒜末、泡椒、泡姜和葱段爆出香味，然后加适量热水下去，有点泡椒水一起加进去也不错，下牛蛙下去炖煮，烹入适量料酒，开始下盐、糖、胡椒粉之类的调味。之后就大火收汁盛出，美味的泡椒牛蛙就做好了。
泡椒牛蛙火锅正宗做法?
1、准备食材：牛蛙+青红椒+姜葱蒜+泡姜+泡椒+火锅底料+香菜。 准备配菜：豆皮1张+炸豆干2大块+莴笋1根+冬瓜1圈，全部切成段。 把牛蛙洗干净剁块，腌制：食盐适量+生抽1勺+料酒半勺+胡椒粉半勺+鸡粉少许+淀粉半勺+姜葱段若干，搅匀。 2、锅烧水开，依次倒入全部配菜，焯水至八成熟捞出，倒入碗中，待用； 用小碗清水+干辣椒(剪成小段)+花椒粒浸泡会(炝油时不易糊)，沥干水分，待用 3、锅热油，放入姜葱蒜+小米椒+泡椒爆香，加入豆瓣酱1勺+火锅底料1小包，炒香炒出红油；加入清水熬煮6分钟，捞出料渣不要； 先倒入全部配菜，焯熟捞出装碗中； 再倒入腌制好的牛蛙，大火烧开煮熟
金汤泡椒牛蛙的做法?
用料 牛蛙 4个 圆白菜 1小个 泡椒 1小碗 姜蒜片 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量 做法步骤 1、准备好原材料； 2、 热锅凉油， 放入手撕的圆白菜进去翻炒； 3、微微变色后加入适量的盐调味； 4、微微变色后加入适量的盐调味； 5、热锅凉油， 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒； 6、再加入牛蛙块进去翻炒； 7、加入点料酒和生抽翻炒均匀； 8、加入少许水炖煮三—五分钟； 9、加入适量的盐调味， 大火收汁即可, 将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。 10、端上桌了。
四川泡椒牛蛙教程?
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。 2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐 3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳 4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥 5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎 6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可 7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。 8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了
四川泡椒牛蛙教程?
主料： 牛蛙2斤，泡青小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克 辅料： 红油20克，食用油60克，鸡精5克，小葱5克，蒜瓣15克，嫩姜10克 四川泡椒牛蛙的家常做法：
阿米泡椒牛蛙正宗做法?
用料 牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 泡椒牛蛙做法 1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！ 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可！
阿米泡椒牛蛙正宗做法?
制作方法如下； 先将牛蛙杀好去皮洗净切成小块 将切好的牛蛙放在盛器中加食盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制一下 准备好，丝瓜块，红泡椒，野山椒，大蒜子，大葱段，红油，自制香辣酱 将牛蛙六成热油温下油锅，炸至外表微硬 锅里加入红油和香辣酱，大蒜子，大葱炒香后放入红泡椒，野山椒炒出辣味，然后加入高汤或者清水，料酒，把牛蛙丝瓜放进去调味，小火煮30秒即可出锅
阿米泡椒牛蛙正宗做法?
食材清单 牛蛙 3只 、 泡椒 8个 、 泡姜 1块 、 莴笋 1根 、 蒜 5瓣 、 料酒 2大勺约30克 、 淀粉 大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 泡椒水 1大勺约15克 、 红油 1大勺约15克 、 胡椒粉 2克 、 盐 1小勺约5克 做法步骤 步骤1 牛蛙用鲜的或者冻的都行，剁成小块。 步骤2
泡椒牛蛙正宗做法?
牛蛙2只，泡椒50克，西芹50克，蒜米5颗，生姜5克，大葱半根。 调味料： 食盐3克，味精3克，鸡精5克，色拉油少许，料酒5克，生抽酱油3克。 腌制牛蛙的调味料： 食盐2克，味精1克，鸡精2克，料酒5克，姜片2片，葱段2个。 阿米泡椒牛蛙正宗做法步骤： 1，在海鲜市场选购新鲜的牛蛙，如果不会宰杀处理牛蛙的，可以让肉老板帮你在摊点宰杀清理干净，然后剁成大小均匀的小块状。
泡椒牛蛙正宗做法?
用料 ：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 做法： 1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。 2、泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！ 3、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。 4、炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可！
泡椒牛蛙正宗做法?
将牛蛙切成小段，用料酒、鸡精、盐腌制15分钟入味。 莲藕，莴笋洗净切滚刀块。姜切末，蒜切片备用 锅内烧少许油，加入姜末、蒜片、辣酱酱、火锅底料煸炒。再加入牛蛙一起煸炒，喷料酒起香。 加水莲藕、莴笋、泡椒一起烧开。加入宴会酱蘸汁 鸡精少许糖调味，勾芡出锅。淋上辣油即可
泡椒牛蛙正宗做法?
材料：田鸡6只，黄瓜2根，莴苣一根，萝卜半根，蛋清一个，葱两根，生姜4片，白醋，盐，白糖，味精，花椒，泡椒，干椒，芝麻，白菜半颗。 做法： 1.处理好的田鸡洗净，切块，放入盐，味精，料酒，花椒，蛋清腌制。 2.黄瓜，莴苣，白萝卜洗净切段，白菜洗净切好。 3.白萝卜用醋和白糖腌制30分钟，泡椒用凉水泡好。 4.起锅烧油，加入白菜，黄瓜，莴苣翻炒段生，乘出备用。
泡椒牛蛙正宗做法?
牛蛙去掉指甲切段，生姜切片，大葱切段，放入牛蛙中，加入黄酒、生粉、盐搅匀，加入一个鸡蛋清抓拌均匀，泡椒一分为二，生姜切片，大蒜拍碎，姜葱切斜刀，红椒切片，起锅烧油，烧至7成热，放入小料炒香，放入牛蛙，加入料酒、生抽、水，焖一会，收汤汁即可。
