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山东大葱为什么是甜的?
山东大葱主要盛产在章丘。章丘大葱辣味稍淡，葱白很大，甘甜脆嫰可口，产量很高，主要依赖于当地优沃的地理条件和适宜的气候环境。 章丘中部地区，地势平坦，土壤肥沃，以褐色土壤为主，土层深厚，土质疏松，氮磷钾含量高；气候属于暖温带半湿润性季风气候，四季分明，日照时间长，光线充足。
为什么正宗章丘大葱是软的而不是一捏很结实的?
因为章丘大葱比较脆，无法用机械化种植，只能用人工种植，经过多次的施肥，七次围土，生长周期经历了春夏秋冬，所以正宗章丘大葱是软的而不是一捏很结实的。 章丘大葱的葱白较长，一般在50厘米以上，比较典型的章丘大葱，葱白应该达到80厘米。叶片也比较细长，一棵优质的章丘大葱加上叶片总长应达到1.5米左右，而且，章丘大葱葱白的白色纯正，其他几种葱的葱白一般白中带黄。同时硬度也可以作为一个辨别方式，章丘大葱比较粗，葱白捏起来比较松软。
章丘大葱的介绍?
章丘大葱是山东章丘市的农家品种。株高120厘米左右，葱白长50–60厘米，葱白直径3–5厘米，单株重达1–2斤，不易抽薹和分蘖，质地脆嫩，味甜
