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小甲鱼怎么做好吃?
调料：小甲鱼800克，精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。 做法步骤 1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。 2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
小甲鱼怎么做好吃?
甲鱼宰杀，烫皮宰成大块，剪掉指甲，青椒拍烂，蒜拍扁，姜切丝，起锅倒入尖椒翻炒，盛出，一半剁成末，另一半备用，起锅加水，放入甲鱼，加盐、料酒，撇去浮沫，倒入漏勺，过凉水，锅中倒入菜油，5成热下入甲鱼，过油倒入漏勺中，锅中再次下入菜油，下入大蒜子、烧椒末、鲜花椒炒香，倒入甲鱼块翻炒，出锅。
小甲鱼怎么做好吃?
1.甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。 2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。 3.原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。
甲鱼怎么烧最好吃?
材料：甲鱼，油，盐，糖，生抽，老抽，料酒，大葱，生姜，水 做法：甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中，刮除甲鱼身上的粗糙的膜，然后斩件并焯水，准备姜片、葱段等，锅热油，放入葱、姜炒香，放入甲鱼块，料酒翻炒，加入生抽、老抽翻炒上色，加水大火烧开，放入龟甲，放入糖，小火炖煮半小时，加入盐调味转大火收汁即可
甲鱼怎么做好吃又简单?
主料：甲鱼750克,猪蹄700克 调料：辣椒(红,尖,干)20克,白兰地40克,生抽8克,盐4克,胡椒粉2克,香油4克,花椒2克,姜18克,大蒜（白皮）18克,白砂糖3克,葱白25克,味精3克,植物油150克 做法 1. 甲鱼宰杀洗净，入沸水后捞出，撕除外膜，去爪、尾，剁成块； 2. 猪蹄去毛洗净，斩成块，同甲鱼一起入锅氽除血水捞出； 3. 干辣椒切节，姜拍破，葱白切段，蒜切片；
甲鱼怎么做好吃又简单?
红烧甲鱼鸡块煲的做法 主料：甲鱼500g，鸡肉500g，蒜150g，黑木耳250g； 调料：食盐适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，柿子椒适量，小葱适量。 做法： 1、甲鱼处理好，洗净然后砍成小块。 2、准备一锅热水，倒入甲鱼块。 3、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。 4、把鸡肉切成块。 5、切好的鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。 6、把大蒜头的蒜衣去掉，洗干净。 7、准备好生姜和辣椒。 8、起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味。 9、倒入甲鱼。 10、再把鸡块也加入。 11、稍加翻炒后加入料酒。 12、并加入适量的生抽和老抽。 13、再加入香料。 14、加入大蒜头。 15、加入适量的水。 16、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖。 17、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。 注意事项： 1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。 2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。
甲鱼怎么做好吃又简单?
我觉得甲鱼红烧好吃，做起来又简单，又好吃，例如，这天家里来了客，我就做了这道菜，首先把买好的甲鱼处理好，配料准备好，然后起锅烧油，油烧红就放甲鱼到锅里，然后放调味品，再烧一会后加水，水不要超过甲鱼面，用中火烧15分，再翻炒一下，出锅装盘，就可以吃了。所以甲鱼红烧好吃。
甲鱼怎么做好吃又简单?
1、首先将买回来的甲鱼冲洗干净，建议请卖甲鱼的老板杀好。 2、把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟，用料酒煮能去除甲鱼的腥味。 3、锅中倒油加入葱姜、青红辣椒爆香，倒入甲鱼翻炒三分钟。 4、往锅中加入两瓶的啤酒。 5、加入适量的盐和味精、酱油开大火煮十分钟。
甲鱼该怎么做才好吃?
材料： 甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。 做法： （1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。 （2）刮去硬盖上的脏物薄皮。
甲鱼怎样做好吃?
1、食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量 2、做法： 3、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时 4、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。 5、生炒甲鱼 6、食材准备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉
甲鱼怎样做好吃?
甲鱼尤其是野生甲鱼是人类的好盆友，所以必须用热水烫了去皮剁块才好吃 做法好简单，食用油猪油两种油呛锅，把甲鱼放锅里慢慢的炒，炒到有点粘锅铲，然后加热水，煮沸以后，加盐，生姜，大蒜，胡椒，然后煮煮煮，想吃辣的放点辣椒粒，不想吃辣的就不放。
甲鱼怎样做好吃?
甲鱼的做法大全家常炖法： 用料：甲鱼一只（2斤半）、五花肉50克、芹菜一把、大葱2根、青红椒2个、葱一把、蒜头5瓣、生姜适量、料酒4勺、蒸鱼豉油2勺、老抽2勺、耗油2勺、火锅底料20克、白糖2勺、淀粉2勺、胡椒粉2勺 步骤：1.甲鱼一只 2.杀好后用70-80℃热水将甲鱼浸泡2分钟，然后将其全身的外膜撕掉，一定要撕干净，否则影响口感。切好备
甲鱼怎么做好吃又简单家常菜?
主料：甲鱼500g，鸡肉500g，蒜150g，黑木耳250g； 调料：食盐适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，柿子椒适量，小葱适量。 1、甲鱼处理好，洗净然后砍成小块。 2、准备一锅热水，倒入甲鱼块。 3、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。 4、把鸡肉切成块。
甲鱼怎么做好吃又简单家常菜?
用料：甲鱼10条 辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克， 配料： 面粉10克，玉米淀粉10克 烹饪步骤： 1.准备甲鱼去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。
甲鱼怎么做好吃又简单家常菜?
食材清单： 甲鱼 1只 、 鸽子 1只 、 葱 适量 、 姜 适量 、 火腿 25克 、 冬笋 1个 、 红枣 5颗 、 冰糖 15克 、 花雕 15毫升 、 生抽 15毫升 、 老抽 5毫升 烹饪步骤： 1选1斤半左右甲鱼，活杀后洗净切块，老鸽切块；
甲鱼要怎么做才比较好吃?
材料 活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 做法 1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。 2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
甲鱼要怎么做才比较好吃?
甲鱼这样做超好吃红烧甲鱼！鲜香入味 材料： 猪肉、甲鱼、青红椒、姜蒜片生抽、老抽、蚝油、啤酒 步骤： 1、猪肉煸出油脂 2、加入姜蒜片 3、加入甲鱼翻炒 4、加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一罐啤酒，煮至收汁 5、加入青红椒翻炒一会即可 。
甲鱼最好吃的做法，和步骤?
甲鱼最好吃还是的做法是清蒸。买500克以上甲鱼一只（杀好），拿回家冲洗干净开水烫甲鱼全身，拉去衣里外清干净。 装盘肚皮朝上，姜丝（肚皮里也塞一点）火腿片铺上一些，葱结一个。水开放蒸锅中蒸一小时，关火闷三分钟即可享用。
甲鱼最好吃的做法，和步骤?
红焖甲鱼： 把甲鱼壳翻开,剔除黄色脂肪,放进开水里烫一下,撕掉壳上的膜,再将甲鱼切块后焯水。 五花肉切片。 姜切片、葱切碎、大红彩椒切块。 锅里倒入适量的油。 五花肉下入油锅里煸香。 加入甲鱼和少量白酒翻炒。 高汤倒进锅里。
甲鱼最好吃的做法，和步骤?
材料：甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。 做法 1.甲鱼宰好洗净，斩件备用； 2.辣椒去籽洗净，切片备用；
