秋天的野菜有哪些?
泰山野菜：马齿苋、野苋菜、地肤、猪毛菜、鸭跖草、山苦荬、播娘蒿、鬼针草、桃叶鸦葱、野菊 泰山上具有野菜资源400多种。其中，可食用的野菜达150多种。在这些可食用的山野菜中，营养丰富，有开发利用价值的达100多种。其中已被人们做为蔬菜食用的最常见野菜有8大类100多个品种。
能吃的野菜有多少种?
能吃的野菜种类丰富多样。在不同的季节和地域，都有不同的野菜可以食用。在春季，有蘑菇、野草莓、野蒜、榛子、薹菜等野菜可以选择。夏季野菜有马兰头、苋菜、野葛、鱼腥草、秋葵等。秋季的野菜有山楂、野地菜、栗子、香椿等。而冬季的野菜则有榆钱、小雪菜、红薯、金针菇等。此外，还有一些野菜比较名贵，例如野山参、野沙参、野木耳等。除此之外，还有一些野菜具有药用价值，如泡芙、蒲公英、何首乌等。总的来说，能食用的野菜有数百种之多，每一种都具有独特的风味和营养价值，为我们的健康和味蕾带来了丰富的体验。
能吃的野菜有多少种?
能吃的野菜种类非常丰富，一般来说有两种分类方法。 一是按照植物科属分类，比如菊科的蒲公英、莲子草、茼蒿等；豆科的紫苏、苜蓿、狗尾草等；蔷薇科的玫瑰花瓣、野草莓、野葡萄等；还有还有马齿苋科的马齿苋、乱子草科的马唐等等； 二是按照采摘时间分类，有春季、夏季、秋季、冬季四季野菜。每个季节都有不同的植物可以采摘，比如春季的野蒜、豆腐花和春笋，夏季的野莓和枸杞，秋季的野菊花和白薯，冬季的野菜花和黑木耳等等，总体来说，能吃的野菜种类不止百种。
可以吃的野菜有哪几种?
1.毛妮菜 河南常见野菜之一。冬季萌芽生长，春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛，叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状，紫色，也有白、红色。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。 2.面条菜 中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别：叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。 3.荠菜 荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
有哪些野菜可以吃?
蒲公英 也许是世界上最容易识别的植物，蒲公英是一种伟大的野菜。整个蒲公英从花到根都可以吃，花可以直接摘来吃，有点甜甜的，嫩的叶子也很好吃，稍老的叶子有点苦，但煮一下就可去掉苦味，还可以当茶煮着喝。 香蒲 在地球许多雨量充足的地方，香蒲是一种伟大的食用野生食物。大根或根茎，以及茎的下部，可生吃或水煮食用，叶可像任何其他的青菜煮熟吃。穗花也可以生吃，但通常只在春天较嫩时。一旦穗花成熟，可收集花粉作为面粉。 芭蕉（车前草） 芭蕉是另一个无处不在食用的野生植物，在多种气候条件和区域都可以找到（包括大多数码头和公园），多雨地区更多一些。叶子可水煮食用，种子也可以吃。此外，芭蕉可以治疗轻伤和昆虫叮咬。只需摘几片叶子嚼一下，敷在伤口上。 马齿苋 卑微的马齿苋常常被园丁痛恨（还有蒲公英和车前草），但这种矮个子的植物是一种很好的食用野生植物，可以在许多地方找到。马齿苋的叶，茎，种子都可以食用，不论是生吃或水煮都可。
10种野菜做法?
荠菜咸肉汤圆（荠菜焯水切碎+咸肉丁+笋丁搅拌在一起，放入少许盐和麻油调味，包入糯米皮，煮熟，配酱油汤 荠菜炒冬笋/荠菜冬笋炒年糕（做法几乎一样）荠菜和冬笋要焯水再炒～重点是要放麻油增香！调味只放糖盐。 荠菜冬笋肉烧麦/馄饨/百叶包/春卷/饺子/包子：（馅儿都一样，外皮不一样）馅儿配方：荠菜焯水切碎300g、猪肉末300g、糖5g、盐3g、胡椒粉1g、生粉2g、鸡蛋清1个、麻油10ml。搅拌均匀即可，油要最后放进去搅拌。
10种野菜做法?
第一种：清明草。 洗净后焯水后剁碎，加糯米粉做粑粑吃。 二：蒿草。洗净剁碎后加面粉揉成团上锅蒸熟后吃。 三：山蕨菜。 采摘嫩牙洗净焯水后凉拌吃。 四：野葱。洗净除去根部切细和鸡蛋液混合煎成饼状。 五：荠菜。
10种野菜做法?
凉拌蒲公英 做法： 1.蒲公英只取嫩叶，洗净，沥干水分 2.锅中水烧热，放入沥干水的蒲公英焯水2分钟，捞出 3.蒜剁成蒜泥，花生米炒熟，碾半碎，枸杞洗干净备用
10种野菜做法?
野菜做法： 1、油鸡菌：虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮，然后加点盐巴。辣椒，装入土罐里贮藏一段时间后做成的。吃的时候将鸡枞菌直接从土缺勤里拿出来，味道非常鲜美。做得好的油鸡菌甚至可以保存几年。 2、醋泡鱼腥草：鱼腥草又名侧耳根。临近冬天的时候，田埂上。道路边。沼泽旁，凡是阳光能够照到的地方，鱼腥草都会纷纷长出来。将鱼腥草采回来洗净，用醋一泡再加其他佐料拌匀，这道菜就算做成了。 3、素炒芭蕉花：这道菜有制法稍微有些复杂，得先除去芭蕉花的涩味，其方法是将芭革命精神花沸水锅中烫至半生半熟，然后再入锅加调料炒制成菜。 4、清汤薄荷：先在一锅滚烫的开水中放盐和油，再撒入新鲜薄荷叶，叶片只需在沸水中翻一个身，菜就算是做成了。只见碧绿的薄荷叶浮在清幽的汤中，香气扑鼻，据说吃后还有清热退火之功效。 5、蘸水甜荞菜：这是一道时令性极强的菜肴。每年荞种播下以后，从发芽到抽枝叶，只有很短一段时间，这就需要选择适当的时间摘荞叶。时间早了，荞叶太嫩，吃不出味道来，而时间晚了，荞叶又老了，吃起来口感极差。这道菜的做法倒是非常简单，只需将鲜嫩叶在开水锅中烫熟，再蘸小米辣花椒味道即可食用。 6、油炸香椿：春天将香椿采摘下来晒干，到时在油锅里一炸，蘸点盐即可食用。 7、蚕豆炒蕨菜：将蚕豆剥去皮，煮成豆泥以后，再与蕨菜同炒并加入辣酱即成。 8、猪血炖木耳：在缺少肉荤的年代，只好用猪血和木耳同炖成菜。
10种野菜做法?
.凉拌：凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此采摘后都要先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。凉拌时可根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品。这样的做法最有利于保留野菜中的维生素。 2.炒食：炒野菜与日常炒其他蔬菜的方法大致相同。炒菜时为了防止野菜中的维生素受到破坏，应用急火快炒。如果是与肉、蛋等配料同炒，则可以采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。这样做可以使炒出来的菜色、香、味俱全，同时还较好地保留了原料的营养价值。
