赤水金钗石斛花怎么泡,泡出来什么味道？

作者：10hu.cn 时间：2018-07-05 22:36

金钗石斛产于贵州省赤水市，每年四月金钗石斛开花，当地的斛农将开放的石斛花剪下来，整理后用簸箕在太阳底下晒干，就得到了平时我们泡水喝的金钗石斛花。那么你知道金钗石斛花怎么泡水，金钗石斛花泡水的颜色和味道是怎么样的吗？今天我们就随小编一起来了解下。

金钗石斛泡水的颜色和味道

由于工作的关系，今年小编有大半年的时间在赤水，这就有了很多时间去了解金钗石斛。在忙碌之余，小编很喜欢用基地里的金钗石斛花泡水，或是生花，或是干花，泡出的水都会不错，每当杯子里水汽升起，那是小编我最难得的时光。金钗石斛泡水呈紫红色(如上图)，紫色的金钗石斛花在开水中犹如紫色的蝴蝶，十分好看。金钗石斛花泡水味道微苦回甘，第一口喝可能不习惯，后面你就会上喜欢这种味道。

金钗石斛花很适合代茶饮用，以做日常养生之物，赤水金钗石斛花保留了原植物金钗石斛的药用价值；其次，它还有花草的特性，轻清，疏达，解郁，不伤胃，不伤正气。

金钗石斛泡水的方法

金钗石斛花适合单独泡水，有几次加入枸杞和菊花，总觉得破坏了花茶的气氛。金钗石斛泡花茶和普通的茶叶一样，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯。取金钗石斛干花3-5朵，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即机上杯盖，石斛干花在开水的浸泡下慢慢恢复神态，在茶水中飘曳，别具情调。赏玩之后，待水温适合，便可以品尝。金钗石斛花不似铁皮石斛花那样味淡，所以泡水的时候一定要注意分量。根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。

除了泡水外，赤水的金钗石斛还有很多吃法，下面我们一起来了解下。

石斛花龙骨汤:

1.把腔骨用清水冲净。将石斛,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。2.把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。3.放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。

石斛花云苓红参炖猪瘦肉汤

材料：新鲜石斛花25克（干花4克，均为80朵左右）、云苓20克、红参10克、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。