金钗石斛的吃法和禁忌人群
作者：10hu.cn 时间：2019-01-02 21:51
金钗石斛茎呈微扁形，中部宽，两头窄；表面金黄色或绿黄色，具有光泽，在民间又称吊兰花。做为一种很珍贵的药用石斛，，金钗石斛也可以加入到饮食中食用，对一些亚健康人群起到作用，今天小编就来说下金钗石斛的吃法和禁忌人群。
金钗石斛的药用功效
金钗石斛是新版《中国药典》收录的四种石斛之一，其记载金钗石斛味甘，微寒。归胃、肾经。有益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软的功能作用。
金钗石斛食用方法
金钗石斛味道苦涩，直接食用的话很难接受，因此一般是将其加入到鸡肉、排骨、粥类中，做出的药膳味道鲜美、药味浓郁、十分好吃。也可以将鲜金钗石斛加工成茶片，泡茶入膳之用。
金钗石斛入茶：金钗石斛入茶，能品出特有的石斛味道，入口微苦，又回味无穷，清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康有益。最常见的还是使用金钗石斛干片进行煮、泡饮。取金钗石斛干片若干(根据需要取10片左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。
金钗石斛入膳：金钗石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。如猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
金钗石斛泡酒：金钗石斛的产地赤水，同时也是我国著名的白酒产地，当地居民别出心裁的用金钗石斛泡酒，既用金钗石斛调和酒的烈性，又用酒调和金钗石斛的苦味，泡制的药酒味道甘醇可口。泡酒的方法也简单将石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
金钗石斛的食用禁忌人群
1.石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收;而萝卜有排便通气的作用，食用石斛后又吃萝卜，会影响肠道对石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。食用这样的中药材，不要立即吃萝卜，会起到相反的作用，而且还起不到养生的效果。
2.绿豆对石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。
3.热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
4.孕妇和婴幼儿禁用。
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本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导，如您身体不适请尽快就医，请勿私自用药。
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