新鲜金钗石斛怎么吃？金钗石斛味道很苦，所以时常用生吃和榨汁的

作者：10hu.cn 时间：2020-06-28 09:38

金钗石斛味道很苦，所以时常用生吃和榨汁的方法都不适合（重口味当没说），一般是把金钗石斛切成指头厚的斜片，再与鸡鸭鹅猪肉牛肉排骨等一起煲汤食用。在烹饪的过程中金钗石斛胶质能溶解到汤料里，汤更加浓稠，微微苦的味道，药膳味十足。金钗石斛去除油腥作用不错，汤喝起来也不腻。

一、金钗石斛炖核桃

核桃富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。金钗石斛可以与核桃来一起炖汤

二、金钗石斛花南瓜粥

南瓜富含镁，可参与能量代谢的多个过程。镁摄入量每增加100毫克/天，金钗石斛花炖南瓜粥能有效的增加镁的摄入。

三、金钗石斛西红柿榨汁

西红柿与其他非淀粉类水果一样，此外，研究显示，平均每天吃1.5个中等大小的西红柿可降低血压，还可能有助降夏天可以用金钗石斛鲜条和西红柿榨汁喝清热解暑。

四、金钗石斛焖羊肉

材料：瘦羊肉80克，胡萝卜 20克，芹菜20克，番茄酱少许，香叶少许，烹调油10克，食盐、胡椒粉、洋葱少许。金钗石斛30克。

制法：

1.瘦羊肉切成2厘米见方的块，用开水烧5分钟，捞出备用。

2将胡萝卜、芹菜切成2厘米长的条，洋葱切块。

3.锅内放油，烧热，放入洋葱、香叶炒出香味，放人番茄酱炒约1分钟，放150克清汤烧开，加入羊肉、食盐，中火炖至八成熟，放人胡萝卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出锅即可。

五、金钗石斛筒子骨汤

金钗石斛鲜品、铁棍山药、筒子骨，清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。适合家人一起食用。

六、金钗石斛花旗参灵芝煲乌鸡
鸡内脏去除，鸡头切掉不用；洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫；姜去皮切成片，将姜片，金钗石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时；加入食盐调味即可。适合经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人食用。

七、金钗石斛老鸽汤
老鸽去皮，洗净，飞水后，加入金钗石斛、花旗参、瘦肉一起放入紫砂盅内隔水炖4小时，加盐即可食用。此汤清而不淡，补而不燥，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。

八、金钗石斛麦冬瘦肉汤
猪瘦肉洗净，切件；金钗石斛、麦冬、红枣（去核）洗净；放入加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。

九、金钗石斛甲鱼汤
将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。用于大众人群，是四季皆宜的养生汤。

特别提示：

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