铁皮石斛与金钗石斛谁更稀有？
作者：10hu.cn 时间：2018-12-19 21:29
铁皮石斛和金钗石斛都是比较重要的药用石斛，目前两种石斛都已经成功人工种植。在种植技术上，金钗石斛相对比较容易管理，亩产也高于铁皮石斛。 由于多年的开采，野生的金钗石斛和铁皮石斛都比较稀有。金钗石斛和铁皮石斛都是重点开发的两个石斛品种。下面我们来看下二者的区别吧。
首先，就生长地而言，铁皮石斛和金钗石斛没有太大区别。两者都属于石斛属，都生长在云雾环绕的深山，喜欢温暖、湿润的气候。人工种植都需要相应的技术来控制其所需要的生长环境，需要一套适合它们成活、生长的管理技术。两者之间唯一不同的一点就是，铁皮石斛大多生长在长江以南的地方，而金钗石斛在河南等地均有分布，且河南伏牛山的金钗石斛极具代表性。
其次，就外形而言，铁皮石斛和金钗石斛是存在很大区别的，一眼就能区别出来。铁皮石斛的植株一般不超过35cm，茎粗为3-8mm，表皮呈现铁绿色，有黑点，叶子为绿色，花朵有2-3多，呈淡淡的黄绿色，有清香。而金钗石斛植株在10-60cm之间，茎很特别，下部为圆柱形，中上部为扁圆形，整体稍曲略呈“之”形，节膨大，呈棕色，直径可达1.3cm，花呈白色带淡紫色。
再次，就鲜品味道而言，铁皮石斛与金钗石斛也是极易分辨的。新鲜的铁皮石斛茎，含有丰富的石斛多糖，吃在嘴里，稍有粘稠感，会粘牙，久嚼无渣滓，有淡淡的青草香甜味。而金钗石斛的鲜品茎呈绿色，味道微苦。
最后，就用药部位而言，铁皮石斛要远远优于金钗石斛。铁皮石斛的花、茎、叶，均含有较多的药物成分，都可以利用。铁皮石斛的花、叶可以制茶，茎可以榨汁、做菜、制成枫斗、加工成粉末等。而金钗石斛仅茎可入药，其他部分都不行。
从外形和鲜品味道上，是很容易分辨铁皮石斛和金钗石斛的。枫斗的区分也是品尝其味道，微苦就是金钗石斛。而对于其他成品，如微粉，就很难区分了。
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本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导，如您身体不适请尽快就医，请勿私自用药。
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