南通桂花糕做法?
主料： 粘米粉145g 糯米粉35g 水90g 干桂花5g 辅料： 糖20g 桂花蜜10g 做法： 1. 准备好食材 2. 把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中 3. 用筷子，搅拌均匀 4. 把水倒入粉中，边倒边搅拌 5. 搅拌至小块状 6. 把手洗干净，把粉块，搓揉均匀 7. 搓揉好的粉，过筛 8. 把干桂花，倒入过筛的粉中 9. 用勺子，轻微的翻拌均匀 10. 准备好模具，里面放上一块湿润的纱布 11. 把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压 12. 锅中加水，大火烧煮 13. 烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块 14. 水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅 15. 盖上锅盖，继续大火蒸25分钟 16. 时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模 17. 脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块 18. 桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可
桂花糕的做法?
用料:粘米粉100克，糯米粉50克，白砂糖40克，干桂花一汤勺，热水100克，蜂蜜一汤勺。 做法: 1、将干桂花倒入碗中，加热水浸泡。 2、将粘米粉，糯米粉，细砂糖称好量，用手搅拌混合一下，备用。 3、晾凉的桂花水过滤取85克。 4、分次缓慢的倒入盆中，边倒边用手搓散。 5、全部倒入后，用双手搓散，如有大的结块用力均匀的搓散开。 6、最重要的一步，过筛。筛网用的18目，20目均可，一定不要选用过细的筛网，会让你筛到怀疑人生。用勺子背按压很快。 7、取长方形双耳烤盘一个。 8铺上一层湿纱布，用勺子填入一半的粉，千万不要按压，轻轻铺平。 9、放一层红豆沙，千万不要按压，再将剩余的一半粉轻轻铺上。 10、可以用刮刀轻轻的刮平表面，再盖一层湿布，方子的量正好是一烤盘的量。 11、上屉水开后，大火蒸25到30分钟左右，将沥干的桂花，加入一汤勺蜂蜜。也可用现成的糖桂花。 12、蒸熟以后取出散热略晾凉切块，表面撒少许的干桂花，再用小勺淋上桂花蜂蜜即可。
主料：糯米粉250克 面粉150克 辅料： 糖 桂花适量 调料：白砂糖90克步骤 1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。 2、上笼蒸一刻钟。 3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
团子桂花糕的做法?
食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法： 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
北京稻香村桂花糕的做法?
用料 黄糕面糊 鸡蛋6个 糖150克 低筋面粉240克 白酒半瓶盖 夹馅红豆沙适量 干桂花或者桂花酱适量 步骤 1 模具铺上油纸备用。 步骤 2 面粉放蒸锅大火蒸15—20分钟。蒸好以后取出晾凉，过筛3次。 步骤 3 鸡蛋加细砂糖放在厨师机里。用最高速打发。 步骤 4 打到面糊浓稠，可以写“8”字，并且不会马上消失，然后放入半瓶盖白酒拌匀。 步骤 5 加入过筛的低筋面粉，用刮刀由底部向上翻拌均匀。 步骤 6 搅拌至看不到干粉就可以了。如果你想加油，这个时候可以加入融化的黄油，黄油要隔水加热融化，加入的时候要温的，这样不容易消泡。 步骤 7 面糊倒入模具抹平。再震两下模具震出大气泡。 步骤 8 蒸锅要提前加热，等水开才能把面糊放进去，所以蒸锅要在你面糊做好之前就开火加热。中火蒸20—25分钟。 步骤 9 豆沙馅里放点桂花酱或者干桂花拌匀。 步骤 10 黄糕蒸熟，用牙签插入，没有面糊带出来就熟了。 步骤 11 切掉不规整的边，从中间一分为二。 步骤 12 铺上豆沙。 步骤 13 扣上另一片黄糕。 步骤 14 切块即可
主料：糯米粉250克、面粉150克 辅料： 糖、桂花适量 调料：白砂糖90克 步骤 1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。 2、上笼蒸一刻钟。
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时左右捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时左右。软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成粉末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2-3厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
