兰州麻叶子做法?
用料 面粉 200克 芝麻 25g 开水 适量 油 多 鸡蛋 1个 做法步骤 1、盆里放面粉，加入鸡蛋，花生油一点，黑芝麻适量，搅拌，太干就慢慢加入温水，一定要一点一点加，加着搅拌着，成絮状。水揉成光滑的偏硬的面团 2、盖上保鲜膜放冰箱冷藏30到120分钟之间都行，我只冷藏了30分钟 3、擀面，擀成薄片 4、切成自己自己喜欢的几何图形 5、5成油温下锅，筷子要经常反面，防止炸黑。 炸至金黄，捞出控油，一会儿就可以开吃了 6、看着就想吃
取适量面粉，放入适量花椒水和盐，揉成面团；将面团分成小块，擀成薄片，切成宽约 1 厘米、长约 5 厘米的面条； 将面条放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
糯米炸麻叶做法?
、和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。 2.和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。 4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。 左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下油锅炸成橘红色即成。
所有材料混合搅拌揉成光滑的面团，加水的时候逐次少量加入，面团和的稍微硬一点，和好的面团饧30分钟扛成博片，分成小段，从中间切一刀，不能断，放入8成油锅炸金黄
炸麻叶子十斤面多少盐和水?
炸麻叶是一种传统的小吃，不同的地区制作方法有所差异，一般来说，十斤面需要加2-4两盐和3-4斤水。为你提供一种常见的炸麻叶制作方法： 1. 准备300g普通面粉、30g黄油、3g盐、1g小苏打、160毫升凉水、黑芝麻、食用油。 2. 将300g普通面粉放入盆中，加入30g黄油搅匀，再加入3g盐和1g小苏打搅匀。 3. 用160毫升的凉水和面，放入黑芝麻，揉至面团光滑。盖上盖子饧发30分钟。 4. 将饧好的面团擀成薄片，切成长方形，再将长方形对角对折后切成菱形。 5. 锅中倒油，油温六成热时放入麻叶，炸至两面金黄后捞出即可。 你可以根据个人口味对食材用量和制作步骤进行调整，以制作出符合自己口味的炸麻叶。
西安李姐炸麻叶子怎么炸又脆又酥?
要让炸麻叶子又脆又酥，首先需要选择新鲜的麻叶子。麻叶子要洗净、晾干，去掉里面的杂质，这样才能保证炸出来不会有异味。 然后，面糊要控制好水粉比例，添加少量的盐和糖，让麻叶子蘸上面糊后更加香脆可口。 最后，要注意火候掌控，炸的时间不要过长，不然会让麻叶子变得难吃。炸好后，及时沥干油，避免过多的油分。这样，做出来的炸麻叶子就会又脆又酥，让人食欲大开。
糯米面麻叶子的做法?
主料：面粉300克、鸡蛋1个 辅料：温水100克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、食用油20克 做法： 1. 材：面粉300克、鸡蛋1个、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、水（80——100克）。 2. 面粉中加入鸡蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右，盐1小勺拨成絮状。（炸麻叶加入鸡蛋和植物油，会让炸好的麻叶更酥脆）。 3. 拨成絮状后慢慢加水揉匀。 4. 揉好的面团要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜松弛2小时。（面团硬一些才能擀的更薄，炸出来更酥脆）。 5. 松弛好的面团再次揉光滑。 6. 用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片，越薄越好。 7. 擀好的薄面皮顺着切成6厘米宽的长条。 8. 取一条面皮对折，（切三刀，第四刀断开）。 9. 取两片叠在一起，从一端提起，穿过中间的划口。 10. 穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。 11. 也可以直接用刀划开，切成柳叶形或菱形。 12. 油六成热，放入麻叶生坯，中小火炸制。 13. 待麻叶炸至飘起时，两面金黄，捞起控油即可。
1、和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。 2.和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。
1、糯米粉麻叶材料：一袋糯米粉、4个鸡蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄干。 制作方法 2、混合所有材料，搅成糊状。 3、倒三分之二的糊在烤盆里，375°c烤15分钟。
主料：小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料：鸡蛋(300克) 调料：盐(12克) 猪油（炼制）(100克) 花生油(120克) 做法： 1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。 2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
南瓜麻叶子怎么炸又酥脆又好吃?
要炸出酥脆又好吃的南瓜麻叶子，首先要注意南瓜麻叶子的处理和调味。先将麻叶子洗净并晾干，然后用适量鸡蛋液和淀粉拌匀后裹在麻叶子上。 接下来，用适量的油进行浸泡炸制，炸至表面变金黄酥脆即可。为了使口感更加美味，还可以在炸制过程中适当的添加一些调味料，如盐、胡椒等。 最后，将炸好的南瓜麻叶子沥干油，即可食用。这样炸出的南瓜麻叶子不仅酥脆美味，而且营养丰富，是一道美味又健康的小吃。
