山西右玉特麻叶子|灌糖麻叶，做法?
【主料】 面粉500克，胡麻油150克，白糖150克。 【辅料】 碱适量，面肥50克。 【制法】 1.和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，白糖100克，倒入盆内，加入碱面；将白糖 、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。 2.和糖瓤：将100克面粉、50克白糖和成与面团一样软的面备用。 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米 厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。 4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压 成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下 油锅炸成橘红色即成
1、材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻 2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团（白砂糖先用水溶化后再加进面粉里）。 3、和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1CM的薄片。 4、用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀。 5、用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可。 6、油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。 PS：一定要用小火，不然麻叶很容易炸焦。
油炸麻叶子可以存放多久?
油炸麻叶子的保质期取决于储存条件和材料质量。通常来说，油炸的食物储存在干燥、阴凉、无光照的环境下，可以保持质量较长时间。对于油炸麻叶子，一般可以在室温下储存1-2天，但味道和口感可能会逐渐变差。如果要延长保存时间，建议将其置于冰箱中，可以延长储存时间至1周左右。
炸麻叶子可以用牛奶和面吗?
一般来说，炸麻叶子主要是使用面粉、鸡蛋、水等作为基础材料，然后通过油炸的方式制作而成。虽然牛奶也可以作为一种粘合剂，但是使用牛奶可能会改变麻叶子原有的口感和风味。所以，如果你想尝试使用牛奶来和面，需要考虑到可能会带来的口味变化。
炸麻叶子3斤面放多少盐?
炸麻叶子时，3斤面粉中应放入的盐的量大约为45克。这一比例是根据传统小吃炸麻叶的制作经验得出的，但具体的盐量可能会因个人口味和实际情况而有所不同，因此在实际操作时可以根据需要进行适当调整。
炸麻叶子十斤面多少盐和水?
炸麻叶是一种传统的小吃，不同的地区制作方法有所差异，一般来说，十斤面需要加2-4两盐和3-4斤水。为你提供一种常见的炸麻叶制作方法： 1. 准备300g普通面粉、30g黄油、3g盐、1g小苏打、160毫升凉水、黑芝麻、食用油。 2. 将300g普通面粉放入盆中，加入30g黄油搅匀，再加入3g盐和1g小苏打搅匀。 3. 用160毫升的凉水和面，放入黑芝麻，揉至面团光滑。盖上盖子饧发30分钟。 4. 将饧好的面团擀成薄片，切成长方形，再将长方形对角对折后切成菱形。 5. 锅中倒油，油温六成热时放入麻叶，炸至两面金黄后捞出即可。 你可以根据个人口味对食材用量和制作步骤进行调整，以制作出符合自己口味的炸麻叶。
西安李姐炸麻叶子怎么炸又脆又酥?
要让炸麻叶子又脆又酥，首先需要选择新鲜的麻叶子。麻叶子要洗净、晾干，去掉里面的杂质，这样才能保证炸出来不会有异味。 然后，面糊要控制好水粉比例，添加少量的盐和糖，让麻叶子蘸上面糊后更加香脆可口。 最后，要注意火候掌控，炸的时间不要过长，不然会让麻叶子变得难吃。炸好后，及时沥干油，避免过多的油分。这样，做出来的炸麻叶子就会又脆又酥，让人食欲大开。
糯米麻叶子怎么炸又酥脆又好吃?
要使糯米麻叶子炸得又酥脆又好吃，首先需要准备好糯米和麻叶。 接着，将糯米炒熟，加入适量的油和盐，搅拌均匀。 然后，将麻叶洗净晾干并切成小段。 将切好的麻叶沾上炒熟的糯米，保证每个麻叶都裹上一层糯米。 最后，用中小火将麻叶炸至金黄色即可。这样炸出来的糯米麻叶子口感酥脆，入口有嚼劲，同时也带有一丝丝香甜味，非常美味。
