菊苣的特征特性是什么?
菊苣也叫欧洲菊苣、苞菜，为菊科菊苣属多年生草本植物。多以嫩叶、叶球或软化后的芽球供食，可生食、作色拉或凉拌，也可作火锅配料或炒食，因含有马栗树皮素、野莴苣甙、山莴苣苦素等成分而略带苦味，并有清肺利胆之功效。菊苣原产地中海、中亚和北非，早在古罗马和希腊时代已有栽培，近代在欧洲栽培较多，荷兰、比利时等国多以软化后的芽球上市，很受消费者的欢迎，近年随着不少西洋蔬菜的引入，菊苣也已在我国试种并开始上市。 菊苣有很多品种，大致上可以分成结球菊苣、散叶菊苣和芽球菊苣三类。结球菊苣以叶球供食（类似于结球生菜）；散叶菊苣以叶簇供食，多用于牲畜饲料；芽球菊苣以肉质根茎软化栽培后形成的芽球（长10～15厘米、粗4～5厘米，炮弹形，色泽乳白或鹅黄）供食。芽球菊苣具有发达的直根系，主根膨大成圆锥形的肉质根，长15～20厘米，粗4～6厘米，外皮灰白色、光滑，着生二列须根，主根受损后易产生叉根。芽球菊苣的叶片簇生，长倒披针形，先端渐尖，有板叶（叶缘全缘）和花叶（叶缘锯齿状深缺刻）之分，绿色或深绿色，叶片基部和背面叶脉有时伴有紫红色晕斑，叶面多被有茸毛，叶丛直立或较平展。芽球菊苣为半耐寒性蔬菜，地上部能耐短期的零下1～2℃低温，而肉质直根具有更强的抗寒能力，有的品种遇短期零下6～7℃的低温，在缓慢化冻后仍有约60%的直根保持生命力。植株生长温度以17～20℃为最适，但幼苗期有较强的耐高温能力，软化栽培芽球形成期温度以8～14℃为最适。芽球菊苣在叶簇生长期和直根膨大期需要较强的光照，但在芽球形成的软化栽培期则需要黑暗条件。菊苣属低温长日照作物，在低温下通过春化，在长日照下抽薹开花。北方地区进行露地春播将引起植株未熟抽薹，因此用于软化栽培的芽球菊苣一般需将其生长期安排在夏秋季节，入冬后收获肉质直根并进行贮藏和软化栽培。
欧洲人早餐吃什么?
1、德国：一杯牛奶咖啡、葡萄柚汁、硬壳全麦面包加10克奶油、50克黑森林火腿 。 2、比利时：罐装白面粉条、加工肉类40克、一杯咖啡或菊苣调味牛奶。 3、丹麦：全麦面包、100克干奶酪、40克黑葡萄干果酱或红葡萄干果冻、一杯牛奶咖啡。 4、法国：细长面包或面包卷、10克奶油、2汤匙果酱、一杯牛奶咖啡。 5、爱尔兰：2片苏打面包、烧烤腊肠50克和西红柿、一碗奶茶或咖啡。 6、英格兰：一大杯奶茶、一碗谷类加80毫升冻牛奶、两片奶油土司、蛋和培根、葡萄柚汁。 7、希腊：芝麻烤圆面包、30克橄榄和新鲜西红柿、50克奶酪、一杯咖啡。 8、西班牙：当睡醒时：一大杯热牛奶巧克力。稍后：两片土司加几滴橄榄油、一个蕃茄、一小片的火腿。 9、意大利：一杯咖啡或卡布其诺、玫瑰型面包、50克羊奶奶酪。 10、荷兰：几片全麦面包、10克人造奶油、40克奶酪、一杯加糖咖啡、果汁。
欧洲人的早餐因地区、文化和个人口味而异。例如，西班牙人喜欢吃酒香味浓的炒鸡蛋和土豆片，法国人则喜欢吃面包和咖啡，英国人则喜欢吃烤面包、鸡蛋和培根。其他常见的早餐食物包括酸奶、谷物、水果、奶酪、面包和果酱等。总的来说，欧洲人的早餐偏向健康、营养且丰富，多以轻食为主。
什么是菊苣菜?
菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。
菊苣是一种多年生的蔬菜，一般可以拿它和橘子一起做蔬菜沙拉，味道也十分的好。这种蔬菜营养价值和经济价值都比较高，所以深受人们的喜爱。它的叶片和叶芽都能吃
菊苣是花还是菜?怎样的?
菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。
菊苣一般长在什么地方?
菊苣产地 菊苣是菊科菊苣属植物,在美国、荷兰、比利时、法国、德国广泛栽培,在北美也有栽培,在中国辽宁省岫岩栽种的历史悠久,当地的一些居民,将当地产的野生菊苣称为“硕参”。 菊苣常生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡,广泛分布于布欧洲、亚洲、北非,主要分布在我国的分布北京、黑龙江、辽宁、山西、陕西、新疆、江西。
菊苣有几种?
菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣，欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布亚洲、美洲，我国主要分布于西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪80年代我国引入后，又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物。 菊苣通称为菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。 经过人工培育出了几个品种: 1.用于软化（促成）栽培的品种 (1) 乳黄色品种 (2) 红色芽球品种 2. 结球菊苣 (1) 红叶球品种 (2) 绿色叶球品种
