冬笋、毛笋和竹笋有什么区别?
1、不同外观。冬笋两头较尖，颜色呈乳白色，肉质较嫩，壳比较薄。毛笋则个头比冬笋要大，笋肉颜色为淡黄色。 2、不同味道。冬笋口感清脆，味道比较鲜美。毛笋则味道较浓，笋味浓郁，纤维较多，偶尔煮出来有点麻。冬笋实际是毛竹在地下的嫩茎，没有出土的毛竹笋。
毛竹笋哪种为好?
毛竹笋是毛竹刚钻出来的笋芽，也是竹笋的一种。竹笋，一般指细竹的笋芽。 毛竹笋是一种非常好的食品，它里面含有丰富的纤维素，多吃富含纤维素的这种食物，可以有效预防肥胖、预防高血压等等，毛竹笋这种食物含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等等，对人体健康有益。 选购毛竹笋的时候，如果选到好的，则清甜爽脆，选到不好的，则味道苦涩纤维又多，他们之间形成了鲜明的对比。 那要怎样才能百里挑一，买到一根鲜嫩可口的竹笋？ 专业从事十几年竹笋加工生产的成都吉食道食品有限公司负责人介绍说：毛竹笋是我们市面上经常能看到的食用笋，冬季，春季都可挖采，但以3月下旬至5月上旬采收的春笋品质为好。立春过后，雨水充沛，不及时挖采就会冒出地面，笋壳呈青色，俗称“出青”，出青的笋纤维变租，味道带涩。而完全埋在土里的竹笋，壳呈棕黄色，肉质细腻，口感清甜。所以一根大的毛竹笋，因其各个部分鲜嫩程度不同，可分段食用，嫩头切去直接清炒或煮汤喝，也不会有涩味；出青部分可经水煮浸泡后再红烧或用来制作笋干或腌笋，各有风味。
南竹笋和毛竹笋哪种好吃?
楠竹笋好吃。楠竹笋是指楠竹的幼芽，一般来说楠竹笋比毛竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓，而且横切面很大，切丝炒菜更方便。
毛楠竹笋好吃。 因为毛楠竹笋皮稍厚、纤维细，口感鲜嫩爽口，且香味浓郁，更适合用来凉拌、煮汤等餐饮上的处理方式，深受人们喜爱。 与此相对的，楠笋虽然也是一种松软嫩口、且口感甜美的蔬菜，但是因为其易烂散，一般在制作的时候更加麻烦，也不如毛楠竹笋易于处理。 总之，在口感和制作方式两方面综合考虑，毛楠竹笋更加好吃。
毛竹笋更好吃 毛竹笋：毛竹是我国一种广泛分布的竹种，毛竹笋就是从毛竹中挖出来的嫩笋，其色泽洁白，并带有一股清香味。 石竹笋：石竹是中国南方的一种竹类植物，其嫩茎也可食用，称为石竹笋。与毛竹笋不同，石竹笋更为细嫩，口感更加鲜美。 春竹笋：春笋是指竹子刚刚长出的嫩芽，春竹笋就是从春笋中采摘出来的嫩笋。春竹笋体形较小，肉质脆嫩，具有丰富的营养。 种植竹笋：这是一种通过人工种植的竹笋，种植竹笋在市场上比较常见，其味道鲜美，品质优良。 总之，这些种类的竹笋都较为普遍，可以根据自己的口味和需要选择食用。不过需要注意的是，市场上有些竹笋可能经过重金属污染，建议购买时选择有质量保证的品牌
毛笋好吃，两种笋的口感是不同，可以用不同的方法来制作。 毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长
春笋冬笋毛笋雷笋有什么不同?
一、按季节区别不同： 1、冬笋：一般在农历十月即有上市； 2、春笋： 立春前后破土而出的笋； 3、毛笋：3月中旬至4月下旬； 4、竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。 二、具体表现有： 1、冬笋，指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖。 2、竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。 3、春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。 4、毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
