毛竹笋怎么做好吃?
1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。
毛竹笋怎么切?
1 需要将毛竹笋洗净，并去掉外层的硬皮。 2 取一把刀，沿着毛竹笋的纵向切割，将毛竹笋切成两半。 3 将每半段毛竹笋再次切成两半，直到大小合适即可。 延伸：毛竹笋是一种营养价值较高的食材，可以加入各种菜肴中烹制。 在烹饪时，可以根据需要将毛竹笋切成不同的大小和形状，以达到最佳的口感和烹饪效果。
剥壳后选肉质嫩的部分切片 竹笋外壳有毛，都需要剥壳后再切，选取嫩的部分切成片状，毛竹笋切片后即可做成菜肴食用，黄竹笋需要泡水后口味更佳 可以食用的竹笋有毛竹笋、甜竹笋、刺竹笋、苦竹笋、雷笋等等，其中刺竹笋是腌酸笋的食材
毛竹笋是一种常见的食材，味道清甜爽口，特别受到人们的喜爱。在烹饪毛竹笋时，切法尤其重要。一般来说，有以下几种切法： 1、竹片：将毛竹笋从上往下切成片状，厚薄可以根据个人口感调整。 2、斜刀块：将毛竹笋先对半切，然后将每一半笋块调整为45度角，切成斜刀块。 3、细棍块：将毛竹笋切成小块，每一块再切成细条，这样的毛竹笋煮熟后口感更佳。 无论哪种切法，都需要选用质地坚硬的毛竹笋进行切割，以便保证切出的笋块大小一致。同时，切割时一定要注意用切菜板垫底，以防损坏刀片或者切菜台。
毛竹笋切片，大一点的毛笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的就切小点
毛竹笋是一种常见的蔬菜，如果想在家里做清炒毛竹笋或者其他菜式，需要掌握正确的切法。 首先，将毛竹笋看作一个长圆形的形状，将两端削去，然后放在切菜板上，用厨刀沿着竹笋纹理切成薄片或斜片。 如果要切成条，可以将竹笋切成圆片，然后再将圆片对折，用厨刀斜着切成条。如果是要做填充料，可以将竹笋切成细丝或小块。总之，切毛竹笋需要注意刀口要锋利，力度适中，尽可能保持切片或切块整齐，这样做出来的食物口感才更好。
1 毛竹笋应该沿着竹笋的纹理切片, 切的时候应该先将竹笋洗净，去掉外面的硬皮，然后再切 2 因为毛竹笋的纤维比较硬, 沿着纹理切片能够保持竹笋的原有口感，同时也比较容易切开 3 另外，在对毛竹笋进行烹饪的时候，烹饪时间也要适当延长，这样能够更好地保持竹笋的鲜嫩口感。
毛竹笋是我国常见的食用竹笋之一，其肉质鲜嫩，营养丰富。在切割毛竹笋时，需要使用锋利的刀具，并按照下列步骤进行： 1. 首先将毛竹笋的表皮削掉，暴露出里面的肉质； 2. 然后将笋顶和笋底削去； 3. 接着将毛竹笋切成薄片，最好是将笋截成两段，再沿着中央切成薄片； 4. 若是炒菜用，可以将薄片再切成细条或是米粒大小，这样更容易入味。 注意，在切割毛竹笋时，要小心谨慎，避免受伤。同时，毛竹笋中含有大量淀粉，需反复清洗多次才能去除干净。
1 毛竹笋需要先去皮，然后再进行切割。 2 去皮的方法是先将毛竹笋的尖端和底部切掉，然后用刀刮去表皮，注意不要刮得太深。 如果有比较难刮的地方，可以先用沸水烫一下再进行刮皮。 3 切割的方法可以根据个人喜好进行选择，可以切成片状、丝状或者块状。 4 切割完毕后可以根据需要进行加工，如腌制、炒、烤等。
毛笋的切法： 大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。 小一点的笋的切法： 一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。 中等大小笋的切法： 可以横着切，也可以竖着切。
四川毛竹笋可以吃吗?
毛竹笋通常是可以吃的，毛竹笋通常是禾本科竹亚科多年生常绿植物，通常含有丰富的脂肪、钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素及多种维生素，通常能够有效补充人体机能，毛竹笋通常还具有非常好的清热化痰的功效和作用，还有一定健脾、开胃的效果，也有一定促进食欲的功效。
请问北方的小毛竹笋能吃吗?怎么吃?
可以吃 拿来炒肉片最好吃。 中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。 麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。
可以吃。。首先把小毛竹笋清洗干净用开水把小毛竹笋先烫一下，然后把小毛竹笋切小丁加酸菜和肉末一起炒，吃辣的还可以放点辣椒。
大型毛竹笋吃法?
用料 毛竹笋 克300 里脊肉 200 郫县豆瓣酱 一勺 姜 3片 蒜瓣 4片 做法步骤 步骤 1 毛竹笋切片，蒜切片，姜切丝，里脊肉切片，里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀，待用 步骤 2 锅里烧开水，水烧开以后将笋片下锅，煮3-5分钟，将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟，然后沥干待用。 步骤 3 锅里热油，竹笋费油，多放油，烧开后下肉片，翻炒两分钟下姜蒜，再翻炒两分钟下笋片，再炒两分钟放盐和味精，翻炒两分钟起锅。
1. 大型毛竹笋可以煮汤、炒菜等。 2. 大型毛竹笋煮汤的方法：先将毛竹笋去皮，切成块状，放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。 3. 大型毛竹笋还可以与肉类、蔬菜等搭配烹制，比如炒竹笋肉丝、竹笋炒豆腐等，根据个人口味和喜好，可选择不同的搭配方式，营养又美味。
