毛笋怎么做笋干?
1、将出土大概一30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断，然后去皮。 2、去皮然后洗干净。 3、将笋洗干净后用刀将它剥开。 4、用大火一直煮，要把笋全部都煮的软绵绵的，大概煮3-4个小时。 5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡一晚上。
1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。 2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，株笋就能完全脱水，自制的竹笋干也就做好了，这时可以把它们收起来，想吃时提前用清水泡发就可以。
1、首先把毛笋都剥去壳 2、剥好的毛笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。 3、刨开的笋放进大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！ 4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒，晒干即可。
方法/步骤分步阅读 1 把竹笋外壳剥掉，用山泉水洗净，切掉根部。 2 一个笋纵切，切成两份或四份，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。 3 水的量要没过笋， 煮一会后放盐，继续煮至将要水干，不要全干。
毛竹笋干怎么泡发最快最好吃?
方法/步骤 1 清水冲洗笋干，先泡发1-2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着。 2 待水凉透再换一盆热水，如有时间可多次重复，没时间就多次换清水。 3 大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了。 4 将泡好的笋干切成薄片，或者小块，这样更容易泡发。 5 用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽压40分钟，然后自然放凉。 6 打开锅，笋干的水呈黄色，冲洗到底无色，再次泡3-4小时可食。 7 用来做笋干炒肉，等笋干吸肉汁超香。 END
笋干怎样做才好吃?
主料 五花肉：300g 干竹笋（笋干）：100g 辅料 料酒：适量 葱段：适量 蒜片：适量 酱油：适量 白糖：适量 ?? 做法步骤 1. 笋干用清水泡发至完全舒展，变软 2. 泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段； 3. 五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开； 4. 煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用； 5. 锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）； 6. 下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀； 7. 加水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
1、准备食材：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙 2、提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片； 3、起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀； 4、再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
笋干好吃的做法如下 原料：梅干菜300克，竹笋片300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 做法： 1.梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝； 2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
以下是笋干的制作过程及建议的做法： 1. 挑选：选择新鲜、干净无污染的竹子，去皮切段。 2. 晾干：将切好的竹子放在通风良好的地方晾干，直到竹子表面干燥。 3. 腌制：将竹子放入腌料中浸泡，可选用盐、酱油、料酒、味精等调味料，腌制时间根据口感需求来定，通常需要腌制2天以上。
材料 笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉 做法 1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。 将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。 2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
推荐笋干炒肉片，好吃。 准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个。 具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可。
和鸭一起炖 准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙 具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞
