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毛竹笋怎么吃比较好,大毛竹笋怎么处理才能吃?

时间:2024-04-04 04:28:56

大毛竹笋怎么处理才能吃?

答:毛竹笋可以处理如下: 1、清水浸泡:用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦涩味。 2、盐渍:把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小时换水一次,一般一天左右即可去除苦涩味。 3、白醋浸泡:把泡发的鲜毛竹笋泡在白酒或是白醋里,白酒或白醋的用量稍微没过竹笋即可,泡4个小时左右捞起来用清水冲一下,最后再用清水浸泡即可,注意三四个小时左右换水一次,一般浸泡一天即可去除苦涩味。

处理大毛竹笋前需要将它们洗净泥土和杂质。大毛竹笋的外皮很硬,需要去皮。以下是一些简单的处理大毛竹笋方法: 1. 使用短刀在笋顶处削去1-2厘米的外皮。 2. 用厨房刀将笋条分为两半,然后去掉笋皮。 3. 将整个竹笋均匀切成两段,在笋身上切开外皮并撕去,衣壳可用。 处理好的大毛竹笋可以用于烹饪各种美味的菜肴,比如竹笋肉丝炒饭、竹笋炒肉片、竹笋煲汤等。需要注意的是,大毛竹笋比较粗糙,需要煮的时间更长才能煮熟。可以将竹笋切成薄片或柿子切形状较小的块,以加速烹饪时间。

小毛笋的家常做法?

准备好一盘的新鲜竹笋。然后切一些五花肉,肥肉也行。 锅里放少许油,加热后放入切好的肥肉片,煸炒出香味。 肉片卷起微微焦黄,放入竹笋片。 炒大约三十秒的时间加入青椒段和蒜瓣,这个时候放适量食用盐,再翻炒。 翻炒大约一分钟加少许生抽。加切好的红色小米椒段。大学翻炒一分钟不到就可出锅。

材料 毛笋,猪肉,蚝油,生抽,糖,油,盐,白酒 做法 1.猪肉洗干净切条,用糖,盐和蚝油腌制半个小时,笋洗干净。 2.锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。

步骤 1 1.新鲜小竹笋,要开水煮一下,然后泡冷水。 步骤 2 2.小竹笋用刀拍扁,斜切三段,这样容易入味。 步骤 3 3.白锅干炒竹笋,炒干水份 步骤 4

红烧小毛笋 用料 小毛笋 1支,酱油 若干,干辣椒 1个,糖 若干,盐 若干 步骤 1 毛笋处理掉外壳,洗干净,照笋的纹路切成片或块,在清水中煮,煮到上面漂浮一层沫,??出沫,再煮个5分钟,关火,把笋捞出放清水再冲洗。 步骤 2 另起油锅,把沥干水的笋大火炒一下,烤干点水放入酱油,小许白糖,放入冷水大火煮开,再??出上面的油沫,转中火一直煮。时间煮的越久,笋的味道越好。 步骤 3 甜津津的红烧毛笋。当菜,当零食都不错。

1.腊肉先用水浸泡几分钟去味,然后切片; 2.将毛竹笋去皮,然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起,冲一遍冷水,放置一旁至沥干; 3.先将腊肉下锅小火炒,肥肉部分变透明,下佐料; 3.最后放入笋片一起慢炒,加少许盐,喜欢吃辣的可以下辣椒,翻炒入味就可以了。

鲜毛竹笋的处理及做法?

猪排骨500克,冬笋150克,酱油20克料酒5克,盐4克味精3克,白糖5克葱8克,姜5克淀粉5克,油50克。 做法: ①冬笋切较厚的片。葱切段,姜切块 ②炒锅上火,放油将葱、姜和笋片放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可

1.将毛竹笋剥去笋衣,洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁,然后切小块; 2.姜葱蒜辣椒切末,放置备用; 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟,煮熟后捞出沥干; 4.锅中放适量香油,油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒; 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中,浇上爆炒好的佐料,根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀即可。

毛竹笋怎么炒好吃?

腊肉200克,笋1个,蒜5瓣,蒜苗1个,盐少许,辣椒2个,生抽1勺; 第一步,准备一根竹笋,剥去皮,仔细清洗干净,将竹笋切成片,锅中加水,水烧开后,加入少许盐,将竹笋片放入水中焯一下; 第二步,大约1分钟后,就可以把竹笋从锅里捞出来,沥干备用。将辣椒去掉底部,清洗干净,切成条。将蒜苗洗净,切成片。将大蒜切段、去皮、切片; 第三步,预先将一块培根放入一锅水中,蒸或煮一会儿。将蒸好的培根切成薄片。将炒锅放在火上烧热,然后加入少许食用油。 、将切好的培根片放入锅中冷油煎熟; 第四步,用小火慢慢搅拌培根,直至培根略显油腻,加入少许料酒并加入少许生抽,搅拌均匀至味道完全吸收,然后加入蒜片和笋片。炒一会,加少许盐调味; 第五步:最后加入蒜苗和辣椒,搅拌2分钟,然后关火,将炒好的笋盛入盘中即可享用。

大型毛竹笋吃法?

用料 毛竹笋 克300 里脊肉 200 郫县豆瓣酱 一勺 姜 3片 蒜瓣 4片 做法步骤 步骤 1 毛竹笋切片,蒜切片,姜切丝,里脊肉切片,里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀,待用 步骤 2 锅里烧开水,水烧开以后将笋片下锅,煮3-5分钟,将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟,然后沥干待用。 步骤 3 锅里热油,竹笋费油,多放油,烧开后下肉片,翻炒两分钟下姜蒜,再翻炒两分钟下笋片,再炒两分钟放盐和味精,翻炒两分钟起锅。

1. 大型毛竹笋可以煮汤、炒菜等。 2. 大型毛竹笋煮汤的方法:先将毛竹笋去皮,切成块状,放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。 3. 大型毛竹笋还可以与肉类、蔬菜等搭配烹制,比如炒竹笋肉丝、竹笋炒豆腐等,根据个人口味和喜好,可选择不同的搭配方式,营养又美味。