什么是毛笋干?
毛笋干是采用当地新鲜毛竹笋经特殊加工而成，产品口感鲜美，色泽金黄，富含氨基酸和维生素等营养成份，决不加防腐剂属纯天然绿色食品。 【食用方法】：先将毛笋干用滚开水(不能用冷水)浸泡1天，在浸的过程中最好能多换水，这样做出来的笋干味更美。 然后切段，洗净，将猪肉（五花肉、夹心肉）切成块状，同时入锅放少量清水浸没，放入佐料（黄酒、盐、酱油、糖适量），先用大火烧开，然后调成小火烧1－2小时，收汁，起锅即可。
小竹荪是什么意思?
小竹荪是一种食用菌类，也称为毛竹笋菇、金针菇、秀珍菇等。它是一种生长在竹林中的真菌，形状细长，颜色浅黄，质地柔软，口感鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有滋阴补肾、润肺止咳、益气健脾等功效。 小竹荪在中国南方地区被广泛食用，可以用来烹饪各种菜肴，如炒菜、汤、火锅等。同时，小竹荪也是一种营养丰富的保健食品，被广泛用于保健品和药膳中。
羊毛笋是什么意思?
回答： 羊毛笋为禾本科植物毛竹 多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。 羊毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。 笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜。
毛笋是指毛竹的笋,它虽然也属于竹笋的一种,但与我们平常所说的竹笋还是有点区别的。 一般来说,竹笋更嫩,纤维少,笋味不是很浓郁
四川毛竹笋可以吃吗?
毛竹笋通常是可以吃的，毛竹笋通常是禾本科竹亚科多年生常绿植物，通常含有丰富的脂肪、钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素及多种维生素，通常能够有效补充人体机能，毛竹笋通常还具有非常好的清热化痰的功效和作用，还有一定健脾、开胃的效果，也有一定促进食欲的功效。
冬笋春笋雷笋毛笋区别?
冬笋从泥土里用锄头挖，顺着竹根挖很深，挖出冬笋淡黄色短而粗，形状似牛角。 春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一，可用手拨，形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋，粗而长笋衣有绒毛，剥下摊开可以做鞋底，食其笋肉，颜色淡黄厚味道鲜美。
一、按季节区别： 1、冬笋：一般在农历十月即有上市； 2、春笋： 立春前后破土而出的笋； 3、毛笋：3月中旬至4月下旬； 4、竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。 二、具体表现有： 1、冬笋，指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖。 2、竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。 3、春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。 4、毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
冬笋春笋雷笋毛笋的区别在冬笋在土里未长出土，比较早，春笋在二三月份开始长出土，雷笋也比较早而且小竹笋。而毛笋是毛竹笋此较大而晚
