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毛竹笋炒肉怎么做好吃,糯米笋炒肉的家常做法?

时间:2024-04-04 04:34:15

糯米笋炒肉的家常做法?

里脊肉一块,鸡蛋一个,淀粉50克,面粉10克,食用油少许,番茄酱少许,白糖少许,精盐少许。 操作步骤: 1.我们首先将里脊肉里面的白色筋膜去除,然后再将里脊肉先切成厚片,再切成一厘米左右的宽条放入碗中备用。 2.将里脊肉切好之后放入碗中,然后我们再加入料酒一勺去腥,然后再加入精盐三克调味,料酒少许,用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。 3.准备脆皮糊:母鸡蛋一个打入碗中,然后再放入淀粉50克,面粉十克,淀粉和面粉加在一起这样做出来的脆皮糊才更加酥脆。然后再加入一勺食用油,将其抓拌均匀备用,然后再加入适量的清水,搅拌成拉丝状就可以了。 4.然后将腌制好的里脊肉放在脆皮糊中,将其抓拌均匀就可以了。炒锅中加入适量的宽油,油温烧至五成热的时候,我们用筷子插到油锅里,我们可以看到筷子表面有小气泡产生,此时就可以将里脊肉放入里面了。 5.开中火将里脊肉炸至三分钟,里脊肉炸制慢慢飘起,炸制外表金黄酥脆就可以出锅装盘了。然后再将油温烧至七成热,再将炸好的里脊肉放入里面复炸一分钟,拿着表面金黄就可出锅。 6.炒锅中留少许的底油,油温烧热之后,然后我们在里面放入一勺番茄酱,白醋一勺,白糖一勺,三者的比例为1:1:1,然后在里面加入少许的精盐和鸡精,烧着冒泡,再加入半碗清水炒制浓稠的状态,然后再将炸好的里脊肉放入里面,将其翻拌均匀就可以出锅装盘了。 一道香甜酥脆,家庭自制的糖醋里脊就做好了。喜欢吃糖醋里脊的朋友,赶紧去试试吧!这样做的糖醋里脊,放凉了,糖醋里脊吃起来照样酥脆可口而且不会发粘哦。

以下是糯米笋炒肉的简单家常做法: 所需食材: - 糯米笋:洗净去皮后切成薄片- 猪肉:切成薄片或丝 - 蒜瓣:切成蒜末 - 青葱:切成段状备用 - 酱油:适量 - 料酒:适量

大毛竹笋怎么处理才能吃?

答:毛竹笋可以处理如下: 1、清水浸泡:用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦涩味。 2、盐渍:把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小时换水一次,一般一天左右即可去除苦涩味。 3、白醋浸泡:把泡发的鲜毛竹笋泡在白酒或是白醋里,白酒或白醋的用量稍微没过竹笋即可,泡4个小时左右捞起来用清水冲一下,最后再用清水浸泡即可,注意三四个小时左右换水一次,一般浸泡一天即可去除苦涩味。

处理大毛竹笋前需要将它们洗净泥土和杂质。大毛竹笋的外皮很硬,需要去皮。以下是一些简单的处理大毛竹笋方法: 1. 使用短刀在笋顶处削去1-2厘米的外皮。 2. 用厨房刀将笋条分为两半,然后去掉笋皮。 3. 将整个竹笋均匀切成两段,在笋身上切开外皮并撕去,衣壳可用。 处理好的大毛竹笋可以用于烹饪各种美味的菜肴,比如竹笋肉丝炒饭、竹笋炒肉片、竹笋煲汤等。需要注意的是,大毛竹笋比较粗糙,需要煮的时间更长才能煮熟。可以将竹笋切成薄片或柿子切形状较小的块,以加速烹饪时间。

熏笋炒肉做法步骤?

1.提前将原材料准备好 2.将五花肉烧毛洗净,切成小块冷水下锅焯水断生 3.待水煮沸肉块变白,即为断生捞出沥干水待用 4.老姜、大蒜拍破(不要切碎) 5.锅内倒少量油(放置猪肉粘锅) 6.将沥干水分的肉块下锅(一定要沥干水,不要油会四溅容易造成伤害) 7.把肉块多余的油煸炒出来后,放入老姜、大蒜炒出香 8.然后下入所有香料煸炒 9.再到适量老抽上色(这样颜色会更好看) 10.再将泡好的竹笋放进锅内翻炒均匀 11.最后倒水没过所有食材 12.大火烧开后转为中火直至收汁 13.出锅前撒适量盐调味,撒上葱花作为点缀

干笋炒肉的家常做法?

准备食材:五花肉500G,笋干350G,1根青椒,1根红椒,绵白糖,啤酒,食用盐,生抽酱油,辣椒粉; 具体做法: 1.进行烹饪程序之前需要做好准备程序,把笋干浸泡在干净的清水里一天一夜的时间,这过程中需要换3至4次的水。开始正式烹饪时,向锅内注入凉水,把已经泡好的笋干加锅里,然后加热焯水,在这个过程中需要在水里边添加上一到两勺的绵白糖,这一道程序结束后再把笋干煮软然后捞出锅。 2.把捞出来之后的笋干切成块状,然后把笋干块放入冷水冲洗上一分钟,最后沥干笋干里边多余的水份。在这过程中有一个小秘诀非常的重要:就是准备好啤酒淋在笋干上,能够使得笋干味道更加鲜美,口感更好。 3.起锅烧油,把已经切好的五花肉肉末倒进锅里,开中火或小火皆可,翻炒40秒左右。青椒切丝、红椒切丝,然后等到肉丝散发出香气之后,把切好的辣椒以及笋干倒进锅里,切换大火继续翻炒6分钟之后即可。翻炒的过程中加入适量的清水,既可以避免炝锅,还可以帮助青椒、红椒的滋味更好的融入进笋干以及五花肉里,也就是入味。 4.与五花肉、青椒、红椒等食材相比,笋干更耐炒,因此笋干是“重点照顾对象”,需要多炒一会,直到从表面上看笋干已经翻炒到成熟的时候,就可以添加上食用盐调味、生抽酱油上色、辣椒粉增味,再收汤汁,最后香喷喷的笋干炒肉就可以出锅上桌了。

用料 猪肉 200g,竹笋 200g,干辣椒 适量,大蒜瓣 适量,油盐适量 做法步骤: 竹笋过开水焯熟,沥干水分,捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出。再在锅内放少量油,油温至七成时放入干辣椒炒出香味,再放入大蒜炒出香味,将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油,盐,适量味精即可出锅。

主料:笋干100克,五花肉100克。 辅料:生抽15亳升,食盐2克,清水80亳升,彩椒1/2个,葱1段,花生油30克。 1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。 3、半个红椒切成丝。 4、五花肉切丝,葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

1、将干笋提前泡发,冷水或者热水均可,只要干笋全部泡发,大约2-3片干笋就可以制作一盘 2、将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用! 3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味! ?? 干竹笋炒肉

材料 干笋,瘦肉,生粉,生抽,料酒,食用盐,青红辣子,食用油 做法 1.先把泡好的笋子切丝, 2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀. 3.切好姜丝,蒜拍绒. 4.青红啦子切丝先干锅炒一下.放入食用油炒香姜蒜.

1. 五花肉切成小块,加入少许料酒拌匀备用; 2. 笋干切成小片,蒜切末备用; 3. 锅中加适量油,烧热后放入五花肉煸炒,炒至变色; 4. 放入蒜末炒香,加入笋干片炒匀; 5. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。

准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。 1.笋干提前用水泡发,泡好后的笋干切段,五花肉切块。 2.冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。 3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。

主料:小笋干1碗、五花肉500克; 辅料:八角2颗、姜1块、大蒜数瓣、葱半棵、油少许、酱油适量、生抽适量、料酒少许、热水适量、香葱少许。

毛竹笋炒肉片的做法?

竹笋300克 青椒1个 猪里脊肉100克 辅料 料酒适量玉米淀粉适量胡椒粉适量黑木耳适量青蒜适量 步骤1 备好所需食材 步骤2 青椒切块、竹笋切片 步骤3 青蒜苗切寸断,里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀 步骤4 炒锅倒油滑炒肉片盛出备用 步骤5 另起锅倒少许油先下青椒翻炒 步骤6 接着放竹笋翻炒片刻 步骤7 放入青蒜段翻炒 步骤8 放木耳翻炒 步骤9 再把炒制的过的肉片重新倒回锅里 步骤10 加少许盐、生抽调味 步骤11 最后加水淀粉勾芡出锅 烹饪技巧 木耳泡发后再用锅煮数分钟口感更好。