苦竹笋去苦最快的方法?
?? 1、将肉质深色部分用刀子切除，把苦笋再切块状，重新煮一次，可消除一些苦味。 2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，可以把苦味变淡。原因是洗米水可引出笋的甜味，让苦味减少。 3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
怎么去笋子的苦涩?
要去除笋的涩味，可以采取以下方法： 浸泡：将切好的笋放入清水中，浸泡30分钟至1小时，让草酸溶解掉。 焯水：将切好的笋放入沸水中焯水，然后用漏勺捞出，用凉水冲洗，这样可以去除表面的涩味。 炖煮：将切好的笋放入热锅中，加入适量的盐，然后用慢火炖煮15-30分钟，让笋变软，去除涩味。 加入糖：将切好的笋放入热锅中，加入适量的糖，煸炒至糖融化，这样也能去除涩味。 以上方法可以单独使用，或者结合使用，以适应不同的烹饪需求。
1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。 2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。
使用盐水可以去除笋子的苦味。 因为笋子含有一种叫做苦荚子素的物质，这种物质可以通过盐的味觉和化学作用被去除。 使用方法是将笋子切断顶部的须和底部的硬皮，切成合适的大小后放入盐水中浸泡一段时间即可。 另外也可以将笋子焯水后再用盐水浸泡以加强去味效果。
您好，1. 泡水：将笋子切成薄片或丝后，放入清水中浸泡30分钟，然后再用清水冲洗几遍，这样可以将部分苦味去掉。 2. 焯水：将笋子放入开水中焯烫一下，捞出后用凉水冲洗几遍，这样可以去除笋子的苦味。 3. 拔心：将笋子的中心部位切除，这部分含有较多的苦味物质，去除后可以减轻苦味。 4. 加醋：在烹调笋子的过程中加入少量醋，可以中和笋子的苦味。 5. 搭配食材：将笋子与其它食材搭配烹调，例如加入豆腐、鸡肉等，可以减轻苦味。
1 可以通过加糖、加奶、加蜜等方式来缓解笋子的苦涩味道2 笋子中含有的成分会导致其具有苦涩味道，而加入糖、奶、蜜等成分会掩盖掉一部分苦味，缓解口感3 此外，烹饪时掌握好火候，适当加入调味料也能增加笋子的美味程度，让味蕾享受到更多的滋味。
将笋子浸泡在加入适量盐的水中，浸泡时间根据笋的大小和新鲜程度而定，一般在半小时至1小时左右，然后再用清水冲洗一遍即可去除苦味。笋子带苦味的主要原因是因为里面的天然苦味素，而盐水能够去除苦味的原因是因为盐水中的离子可以与苦味素结合，从而让苦味素溶于水中被带走。 另外，加入少量醋和糖也可以去除苦味，所以有些做法会在盐水中加入醋和糖
笋子炒出来苦的怎么挽救?
可以放点白砂糖或者其他调味品中和一下苦味。竹笋炒完后是苦的通常是因为竹笋中的草酸没有处理干净。想要去除竹笋的苦味，较为简单的处理方式是将新鲜竹笋焯水并用清水浸泡1天左右。
炒竹笋时出苦味的主要原因是竹笋中的苦液没有被处理干净。 要解决这个问题，可以使用以下方法：明确竹笋炒出来苦味可以通过处理解决。 竹笋中含有苦液，这种苦味成分需要先处理干净，否则在烹饪过程中难以去除。 处理的方法可以通过切掉竹笋的顶端和底端，然后在开水中焯水2-3分钟。 这样可以减轻苦味的问题。 此外，处理完苦液后还可以通过加入葱姜蒜等配料来去除苦味，其香味和口感可以使竹笋更加美味可口。 此外，竹笋要切得薄一些，这样会使烹饪时间更短，苦味也会减轻。 最后，在调味时可以放些盐和糖来提鲜和甜度，这样可以掩盖竹笋的苦味。
腌渍法 把切好的竹笋用食盐渍4个小时左右，如果有条件，最好采用食用粗盐腌渍，腌渍好后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用到不带苦味的竹笋。
笋有点苦怎么处理?
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。 2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。 3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
如果笋有点苦，可以尝试以下几种方法来处理： 1、水煮法：将剥好皮的鲜笋切片后，放入锅中煮开15分钟左右，然后捞起放入清水中浸泡。每三四小时换一次清水，浸泡一天左右即可去除苦味。 2、腌渍法：将切好的鲜笋或泡发的干笋用食盐腌渍4个小时左右。最好使用食用粗盐进行腌渍。腌渍后，倒掉盐水，用清水冲洗一下，再用清水浸泡，每三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。 3、白酒或白醋法：将泡发的竹笋或鲜笋放入白酒或白醋中浸泡，白酒或白醋的用量要稍微多一点，稍微没过竹笋即可。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲洗一下，最后再用清水浸泡即可。同样，每三四个小时换水一次，一般浸泡一天即可食用。 4、流水溪浸泡法：如果家附近有水质无污染的流水溪，可以将经过煮或腌制处理的竹笋放入篮子中，然后放到小溪水流湍急处浸泡。一般浸泡半天到一天时间即可去除苦味。
可以焯水，把笋皮剥掉，然后放到锅里煮三四分钟，然后捞出来过凉水，这样就可以去掉苦味了，抄的时候一定要把老的笋切掉。
