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油炸麻叶的做法,如何做炸麻叶?

时间:2024-04-09 03:36:07

如何做炸麻叶?

食材:面粉、鸡蛋、黑芝麻、白芝麻 调味:食盐 1、准备小麦面粉100克,加入食盐3克,倒入适量黑芝麻和白芝麻,打入2个鸡蛋,淋入适量的植物油。 2、用筷子开始搅拌,整个过程无需加一滴水,一直搅成面絮的样子。 3、然后揉成一个光滑的面团,尤其是黑芝麻和白芝麻,要揉进面团中,面团和的硬一些比较好,拿一个小盆盖住,松弛10分钟左右。 4、时间到了,取出面团,在案板上面揉一揉,如果面团大,可对半切开,这样好操作,用擀面杖把面团,擀成一张薄厚均匀的面片。 5、用刀划成4厘米左右的条,然后一条一条的重叠,摞在一起。 6、摞好之后,用刀斜切成菱形,全部切好之后,把面片抖散抖开,避免粘连在一起。 7、锅内烧油,等待油温5成热,放入麻叶开始炸,全部下入后,用筷子多翻动几次,等待全部上浮,等变色以后,控油捞出。 8、捞出后,为了让麻叶更酥脆,需要进行二次复炸,继续把油温升到7成热,下入麻叶炸30秒钟,捞出即可。 9、刚出锅的麻叶先别着急吃,麻叶只有放凉后,吃起来才酥脆,一道简单的零嘴就做好了,美味香酥,让你吃得停不下来。

准备食材: 普通面粉、食用油、盐、清水、白芝麻 具体做法: 1.取3勺面粉,先倒入适量食用油,然后用筷子搅拌均匀。这个目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃,面粉中放入两勺盐,加入100g清水,抓上一把白芝麻,搅拌均匀,等到没有干面粉的时候,用手揉搓成面团,做麻叶的面团要稍微硬一点才好吃,盖上保鲜膜静置40分钟。

炸麻叶是怎么做的?

炸麻叶,又称炸豆腐叶、油豆腐皮等,是一种常见的豆制品小吃,主要原料是豆腐皮。豆腐皮是大豆经过加工制成的一种薄片状产品,具有独特的口感和营养价值。炸麻叶的做法比较简单,以下是一个基本的制作步骤: 材料: - 豆腐皮(麻叶):适量 - 油:适量(用于炸制) - 盐:少许 - 五香粉:少许(可选) - 其他调味料:如辣椒粉、花椒粉、孜然粉等(根据个人口味选择) 步骤: 1. 准备豆腐皮:将豆腐皮取出,如果是较厚的豆腐皮,可以先对半切开或切成条状,以便炸制时更容易熟透且口感更佳。 2. 热油:在锅中倒入足够的油,加热至约180°C左右的温度,可以用一小块豆腐皮试油温,如果立即有小泡泡围绕豆腐皮周围冒出,说明油温适宜。 3. 炸制:将豆腐皮小心放入热油中,分批进行,避免粘连。炸至两面金黄酥脆,过程中可用筷子轻轻翻动,使其均匀受热。 4. 沥油:炸好的豆腐皮用漏勺捞出,放在厨纸上沥去多余的油分。 5. 调味:趁热撒上适量的盐、五香粉和其他喜欢的调味料,拌匀即可。 6. 享用:炸麻叶可以直接食用,也可以搭配其他菜肴一起享用。 注意事项: - 炸制时油温不宜过高,以免豆腐皮外焦里生。 - 炸制时间不宜过长,以免豆腐皮变得过硬。 - 为了确保口感和安全,炸制时要注意火候和油温的控制。 - 根据个人口味,可以在炸好的豆腐皮上刷上一些调味酱汁,如甜面酱、辣椒酱等增加风味。

炸麻叶的家常做法?

黑芝麻和白糖放入盆中 步骤2 加入面粉,倒入开水,用筷子搅拌,均匀,在加入冷水,冷水要一点一点的加,面粉的吸水性不同,防止面团太软 步骤3 揉成团,静置松弛20分钟 步骤4 用擀面杖擀开成薄片,一定要薄一点,切成宽条,再切菱形 步骤5 用刀在菱形片上划几刀 步骤6 就像这样,拿起来 步骤7 上面的角从中间穿过整形即可 步骤8 锅里放油,七成热时放入麻叶 步骤9 中小火炸制到金黄色捞出

油炸麻片的做法?

用料 鸡蛋 1个(55克左右) 白芝麻(黑芝麻也行) 5克 面粉 260克 水 60克 盐 2克 油 适量(炸痳叶片用) 做法步骤 步骤 1 将所有材料混合在一起,揉成光滑的面团,由于面粉吸水性不同,水量自己慢慢加,面尽量活的硬一点,醒面十分钟。 步骤 2 最简单的一种,将面团擀成薄片,用刀切成菱形,我们将它称之为麻叶片。 步骤 3 蝴蝶的做法:将面团擀成薄片后,用刀切开,取其中的一张,用筷子在中间夹一下,就是一个蝴蝶结,两个放一块儿,就是一个蝴蝶。 步骤 4 将面团擀成薄片后两边对折,接下来的花型用的都是对折的面片。 步骤 5 用刀将对折的面片切成六小条,顶端不要切断,然后用手将两边拉开,将底部捏在一起。 步骤 6 将锅中添入食用油,等到油温四成热的时候,下入切好的麻叶片,这个很容易熟,差不多一分钟的时候,翻面再炸一下就行。全程将火控制为中小火,要不然容易炸焦。 步骤 7 将炸好的麻叶片沥一下油就可以开吃了

炸江米麻叶做法?

主料:面粉300克、鸡蛋1个 辅料:温水100克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、食用油20克 做法: 1. 材:面粉300克、鸡蛋1个、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、水(80——100克)。 2. 面粉中加入鸡蛋,黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右,盐1小勺拨成絮状。(炸麻叶加入鸡蛋和植物油,会让炸好的麻叶更酥脆)。 3. 拨成絮状后慢慢加水揉匀。 4. 揉好的面团要很硬,和擀面一样,一定不要软了,包上保鲜膜松弛2小时。(面团硬一些才能擀的更薄,炸出来更酥脆)。 5. 松弛好的面团再次揉光滑。 6. 用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片,越薄越好。 7. 擀好的薄面皮顺着切成6厘米宽的长条。 8. 取一条面皮对折,(切三刀,第四刀断开)。 9. 取两片叠在一起,从一端提起,穿过中间的划口。 10. 穿过后轻拉,整理好即可,所有面团都做好即成生坯。 11. 也可以直接用刀划开,切成柳叶形或菱形。 12. 油六成热,放入麻叶生坯,中小火炸制。 13. 待麻叶炸至飘起时,两面金黄,捞起控油即可。

1、材料:一袋江米粉、4个鸡蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄干。 制作方法 2、混合所有材料,搅成糊状。 3、倒三分之二的糊在烤盆里,375°c烤15分钟。

原料:糯米粉 120克、面粉100克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、黑芝麻15克,水少许。 做法: 1、将两种面粉混合,放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团。 2、把面团揉匀饧20分钟。

炸麻叶的做法及配料?

1、主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)。 2、辅料:鸡蛋(300克)。 3、调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克)。 4、将黑芝麻淘洗干净,晾干。 5、将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右。 6、将面团放在案板上,撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,做成麻叶生坯。 7、炒锅内倒入花生油,烧至八成热时,放入麻叶生坯,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用。

先和面,和面时将芝麻和面搅拌均匀,加鸡蛋,油,牛奶,面和好揉光滑,醒20分钟后像手擀面一样擀成大张,切成麻叶大小的片,开炸。配料就是芝麻,鸡蛋,油,牛奶,喜欢吃甜的放糖,喜欢吃咸的放点盐。

彩虹小厨炸麻叶?

准备食材:面粉500克、食用油30克、小苏打2克、白糖5克、盐10克、清水210克、黑芝麻适量。 做法步骤: 1、把500克面粉、2克小苏打、5克白糖、10克盐、适量白芝麻放在盆中,用筷子搅拌均匀,然后加入30克食用油继续搅拌。 ??2、接着加入210克左右的清水,把面粉全部搅拌成面絮后,下手揉面,揉成面团,盖上盖子醒面15分钟。 3、15分钟后继续揉面,把面团揉光揉滑后盖上盖子继续醒面1小时。 4、面团醒好以后,分成4个同等大小的剂子,取一个剂子放在案板上揉圆,然后用擀面杖擀开、擀薄,擀成厚度约1毫米的面片。 5、把擀开的面片分成长条状,两两叠在一起。 6、将两两叠起的面片再对折一下,在中间切一刀,注意不要切断 7、把面片的一头从中间的切口套进来,翻成花样,这样一个麻叶的胚子就做好了。根据这个做法把剩余的面片全部翻成麻叶胚子。 8、锅里加入适量食用油,油温烧至六成热左右,把火力转为中火,把麻叶胚子依次下入油锅中,全程中火慢炸,期间用筷子翻动几下,让麻叶均匀受热,炸至表面金黄色后即可出锅。

1、食材:面粉220克;鸡蛋1个;食盐3克;白糖30克;芝麻15克;植物油适量。 做法:面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团;把面团揉匀饧20分钟;擀开,成薄片;切成长方形的面片;将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头);将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶;锅中放油,六成热放入麻叶,上色后即可。