泡椒竹笋怎么腌制方法?
泡椒腌竹笋需要焯水的，先把竹笋焯水，然后用盐腌制半个小时，腌制好了把竹笋的水分挤干，然后找个坛子加入凉白开，然后把挤干水分的竹笋倒进去，然后放适当的盐，加入泡椒水，漠过竹笋就好了，然后加入一点白糖，然后把坛子密封好放三四天就可以试用了
新鲜的嫩笋洗干净晾干水分，不要留一滴水珠。新鲜辣椒洗干净也晾干水分。准备一个无水无油的干净坛子，把笋子，辣椒放进去，放盐，可以适当多放一些，这样泡出来的泡椒鲜笋不容易坏，然后放入没过笋子和辣椒的凉白开，盖上盖子密封保存一个月就可以了。
准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。 竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。 放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。 切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。 把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
用料竹笋300克泡椒100克泡椒水50毫升大蒜3瓣京葱1/2根生姜3片小红椒3根花椒1汤匙八角2粒白酒1汤匙白糖1汤匙盐1茶匙+1茶匙白醋2汤匙凉开水1杯泡椒竹笋的做法竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用小贴士1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可
配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克: 1、锅中放水烧开。 2、将1000克竹笋放入锅中，加入10盐，煮3分钟。 3、煮好后捞出放凉，用手撕开沥干水分。
食材：小春笋500克，小半瓶泡椒（带汁水），1小勺白醋 做法 第一步先将小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。 第二步再用小半瓶泡椒（带汁水）、一小勺白醋，浸泡即可（最好冷藏过夜）
1. 准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。 2. 竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。 3. 把老根去掉，切段。 4. 水开后放入竹笋，焯水半分钟。 5. 捞出投凉，挤去水分。 6. 放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上
泡椒野笋的做法?
1、准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。 2、竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。 3、放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。 4、切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。 5、把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
1、主料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。 2、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。 3、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。 4、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。 5、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
1. 野笋去皮下锅大火烧开煮五分钟左右 2. 捞出用清水浸泡 3. 换成凉白开泡十五分钟 4.
1. 将笋洗净,切成条状。 2. 将野山椒切段,放入碗中。 3. 将切好的笋条放入碗中,加入料酒、盐、姜片、蒜末腌制20分钟。 4. 将腌制好的笋条放入开水中焯水,捞出沥干。 5. 热锅凉油,放入野山椒炒香。
泡椒笋的做法?
用料：竹笋 300克，山椒 30克，泡椒水 50毫升，大蒜 3瓣，京葱 1/2根，生姜 3片，小红椒 3根，花椒 1汤匙，八角 2粒，白酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1茶匙+1茶匙，白醋 2汤匙，凉开水 1杯。 做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。 2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。 3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。 4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
食材：小春笋500克，小半瓶泡椒（带汁水），1小勺白醋 做法 第一步先将小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。 第二步再用小半瓶泡椒（带汁水）、一小勺白醋，浸泡即可（最好冷藏过夜）
竹笋晒干还能做泡椒竹笋吗?
可以做泡椒竹笋因为竹笋晒干后只是失去了水分，而没有失去味道和营养成分，所以仍然可以制作成泡椒竹笋。 同时，泡椒竹笋也是一道非常美味的食品，可以口感酸辣爽脆，也含有丰富的维生素和纤维素，有助于改善消化和增强免疫力。
可以的，要准备辣椒，醋，糖，用一个洗干净的玻璃瓶，在里面把笋干放进去，然后放入醋，辣椒和糖，再加冷开水，用手按实，口子密封保存好，放在冰箱里，可以吃好久！因为是笋干，有盐的！不会变味的！
竹笋经过晒干之后，其水分降低，质地更加坚韧，口感也会变得更加韧性。因此，晒干的竹笋并不适合直接做泡椒竹笋食用，因为其口感过于坚硬。 不过，您可以在烹煮晒干的竹笋时，把它泡软之后再加入泡椒中烹调，以此来制作泡椒竹笋，口感会比较好。 不过，泡椒的香辣味道会容易压制竹笋的鲜味，因此如果想要留住竹笋的原汁原味，最好不要加太多的泡椒调料。
可以，晒干的竹笋可以用来做泡椒竹笋，只需将晒干的竹笋切成合适的大小，加入泡椒、花椒、蒜、姜等调料进行腌制即可。晒干的竹笋口感更加韧劲十足，适合泡椒口味，口感更佳。
超妈泡椒笋的做法?
食材：小春笋500克，小半瓶泡椒（带汁水），1小勺白醋 做法 第一步先将小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。 第二步再用小半瓶泡椒（带汁水）、一小勺白醋，浸泡即可（最好冷藏过夜）
四川泡椒竹笋的做法?
1. 将600克竹笋洗净，并去掉老根 2. 洗净以后捞出被备用 3. 锅中加水，并放入一勺食盐烧开 4. 水开后放入笋，焯水五分钟 5. 把焯好水的笋晾干水分 6. 准备配料：25克大蒜，25克小米椒，30克冰糖，七克姜片 7. 把控干水分的笋放入可以密封的容器中，并加入准备好的配料 8. 再加一勺食盐 9. 倒入125克白醋 10. 一包750克的泡椒，连同汤水一起倒进去 11. 再淋15毫升高度白酒 12. 盖上盖子，放在阴凉处保存 13. 大概两天左右时间，腌制的笋就可以吃了
泡椒玉米笋的腌制方法?
1. 先将 10 斤笋用清水冲洗干净，然后切成块状，放入锅中煮烫一下，捞出后沥干水分。 2. 将笋块放入一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，让每一块笋都沾满盐。 3. 将沾满盐的笋块放入密封袋中，放入冰箱腌制 24 小时。 4. 取出腌制好的笋块，用清水冲洗干净，然后放入泡椒瓶中，加入适量的泡椒水和泡椒泡椒。 5. 将笋块放入泡椒瓶中，搅拌均匀，放入冰箱腌制 2-3 天，即可享用。 泡椒竹笋的腌制过程中，10 斤笋应该放多少盐，这个具体用量需要根据个人口味和笋的质量来调整。一般来说，腌制初期需要放较多的盐来防止变质，但随着腌制时间的延长，盐的用量应该逐渐减少，以免过咸
用料：玉米笋250克，肉100克，盐少许，耗油一勺，糖一勺，淀粉少许 步骤： 1、食材洗净备用。 2、猪肉切片，用油，盐，淀粉腌制。 3、玉米笋切小段烧开水焯3分钟捞出沥干备用。 4、烧开锅放油爆香蒜头将肉片倒入翻炒。
