盐水泡竹笋的做法?
1.挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥掉，取出新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。 2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝备用。 3.烧一锅开水，然后将它凉开。 4.准备一个密封的罐子，提前清洗干净并且暴晒干，保证里面没有一滴生水。 5.将切好的竹笋放入密封的罐子里，同时加入凉开的水，水一定要没过竹笋。 6.将盖子封好，腌制1-2个月，就可以开启盖子吃了。
泡笋子怎么做好吃?
用料新鲜竹笋500g、干辣椒10g、花椒少许、姜少许、蒜3--5个、草果2个做法1 新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。 2 开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果3 竹笋初加工后，放入制作好的水中4 头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用
泡竹笋的做法?
1.新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。 2.开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。 3.竹笋初加工后，放入制作好的水中。 4.头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用。
竹笋可以做油焖竹笋。 材料：竹笋、食盐适量、生抽适量、植物油适量、鸡精适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。 1、竹笋洗净后，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡片刻，再洗净。 2、将锅煮入水中，将笋放入沸水中，再煮一次，再煮半分钟。 3、焯水后的笋子，用清水冲洗以作备份，如图所示。 4、把锅上的火、热，倒入适量的植物油，油量比平时多点。
糖醋泡竹笋的做法?
所需食材：青竹笋、食盐、米醋适量、白糖适量、大蒜适量。 做法步骤： 1.先把采收回来的青竹笋去壳和老的部分，清洗干净，将其均匀切成薄片。 2.把切好的青竹笋片装入干净容器中，上面撒适量蒜粒，加入米醋、白糖、一点点盐，搅拌均匀。 3.把糖醋汁浇入容器中，翻拌均匀，即可。
主料：竹笋3000克。 配料：纯净水1000克，白醋1500克，小米辣500克，小米辣水500克，白糖1000克，盐50克，鲜味宝100克，鸡汁100克，小米椒150克，蒜片200克。 做法： 1、新鲜竹笋，剥去外皮，清洗干净，切段，视竹笋大小在切片即可。 2、锅中加入适量清水，能够淹没竹笋即可，大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右，捞出过凉水，捞出，控干水分，备用。 3、把纯净水1000克，白醋1500克，小米辣500克，小米辣水500克，白糖1000克，盐50克，鲜味宝100克，鸡汁100克，小米椒150克，蒜片200克放入容器中，加入处理好得竹笋，搅拌均匀，冰箱冷藏泡制一夜后即可食用。
1/5 把毛笋剥皮，切成块后，倒入水中焯熟，捞出用冷水冲凉后控干水份 2/5 热锅起油，倒入笋块翻炒均匀 3/5 翻炒均匀后倒入适量的水，生抽，盐，糖和醋，继续烧煮到滚开 4/5 滚开后洒入鸡精拌匀，然后倒入水淀粉收汁 5/5 收汁后就可以装盘了，这样一盘糖醋笋块就做好了。
啤酒泡新鲜小笋的正确方法?
啤酒泡竹笋是一道非常简单的家常小菜，下面是具体的做法： 所需材料： 新鲜竹笋200克 啤酒适量 盐适量 生姜适量 蒜适量 糖适量 香油适量 步骤： 1.将竹笋去皮，然后洗净，切成长条状备用。 2.取一个容器，将适量的啤酒倒入容器中。 3.将切好的竹笋放入啤酒中，加入一些切成片状的生姜和蒜末适量。 4.加入适量的盐和糖搅拌均匀，然后将容器盖好。 5.将腌制好的竹笋放入冰箱冷藏一晚上或者腌制至少6个小时以上。 6.取出腌制好的竹笋，撒上一些香油即可。 提示： 1.竹笋做好后口感鲜嫩，入味香滑。 2.啤酒泡竹笋过程中可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料，提高其口感的层次感和鲜美度。
