竹青子是什么?
竹青子别名竹茹，中药名。为禾本科植物淡竹、青竿竹、大头典竹等的茎秆除去外皮后刮出的中间层。分布于广东，广西。主产于长江流域和南方各省。全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄条，捆扎成束，阴干。
竹芦别名?
应该是竹茄吧。别名，竹皮，青竹茹，淡竹皮菇，淡竹菇，麻巴，竹二青，竹二皮，嫩竹菇，细竹茹，水竹茹，甘竹茹，金竹花，光若竹茹，钓鱼竹茹，白夹竹茹，如金竹茄，杜圈竹茹，斑真竹茹，荆竹茹，罗汉竹茹，慈竹茹，金竹茹，平竹茹。它是禾本科植物青竿竹，大头典竹或淡竹的基竿的干燥中间层。气微，咪淡，以色绿，丝细均匀，质柔软，有弹性者为佳，可生用或姜计炙用。
竹笋什么颜色?
竹笋不脱外壳是褐色,竹笋脱了外壳不粘水是白色,粘水后带黄色。竹笋别名竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。
淡竹和姬翠竹的区别?
淡竹是禾本科、刚竹属植物，竿高可达12米，粗可达5厘米，节间长可达40厘米，壁薄，厚仅约3毫米；竿环与箨环均稍隆起，箨舌暗紫褐色，箨片线状披针形或带状，叶耳及鞘口繸毛均存在但早落；叶舌紫褐色；叶片下表面沿中脉两侧稍被柔毛。 姬脆竹
竹茹是竹笋吗?
不是的，竹茹不是竹笋。 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。 而竹茹是中药材，是禾本科植物青秆竹、大头典竹或淡竹的茎秆的干燥中间层。全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄片，捆扎成束，阴干。前者称“散竹茹”，后者称“齐竹茹”。
春笋是什么科?
科:禾本科 ; 亚科:竹亚科 春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋是禾本科的。 竹笋种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
