竹笋什么时候最适合采摘?
竹笋一般在六月份至十月份成熟即可采摘了。竹笋是竹的幼芽，也称为笋，又称竹萌、竹芽、春笋、冬笋、生笋。竹笋类型众多，适应性强，分布也极其广范。竹笋一般在六月份至十月份成熟即可采摘，生长周期为四十天至六十天左右。种植者可以根据植株的具体生长情况来决定合适的采摘时机。
6－10月 竹笋一般在六月份至十月份成熟即可采摘了。竹笋早期出土约为六十天左右；晚期的竹笋约为四十天至五十天左右；中小型竹笋的如水竹、淡竹，刚竹等生长量比较小，因此需要的时间也比较短，大概是二十五至三十天天之间。
一般来说，每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后，是挖春笋的最佳时间。毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
为什么刚出来的竹笋那么小?
竹笋—幼竹生长，竹笋在土中生长阶段，经过顶端分生组织不断进行细胞分裂和分化，形成节、节间、节隔、笋箨、侧芽和居间分生组织。 到出土前全笋（也是全株）的节数已定，出土后不再增加新节。竹笋生长从基部开始，先是笋箨生长，继而是居间分生组织逐节分裂生长，推动竹笋向上移动，穿过土层，长出地面。 (1)竹笋—幼林的生长期：竹笋出土后到幼林高生长停止所需的时间，因竹种而有差异。毛竹笋的生长量大，需时较长，早期出土的竹笋约60天左右，末期笋约需40～50天。中、小型散生竹如 刚竹、淡竹、水竹、脯鸡竹等的生长量较小，需时也较短，一般为25 ～30天。出笋迟的比出笋早的竹种，竹笋一幼竹的生长期要短些。 按竹笋一幼林生长的速度，可分为初期、上升期、盛期和末期。
竹笋的大小是根据土壤的营养含量，跟土壤的含水量决定的，如果是山坡上水分少一点，那竹笋个头就会较小一点，山坡以下的水分多一点竹笋个头就会偏大一点。 再者，春笋的大小取决竹子的种类，有多少种竹子就有多少种春笋，常见的竹子有三种，楠竹、斑竹、毛竹，其中斑竹又分为三月斑和四月斑，楠竹是最大的，因此它的春笋自然也是最大的，直径可达六七寸。然后是斑竹，四月斑的竹笋大概有小饭碗粗，三月斑小一些，大约和鸡蛋的直径差不多，最小的毛竹笋比手指头粗不了多少。
把竹笋的头掰掉还长么?
竹笋被掰掉是不能再生长的。竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、甘竹属、苦竹属个别品种。刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹；生长于长江流域及黄河下游的斑竹；生长于长江流域及山东，河南、陕西的刚竹；生长于江苏和浙江的早竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹；生长于江南各省的水竹。
竹子根发出的芽叫什么?
称为笋。 可作为蔬菜食用；而竹子是一种多年生的常绿禾本目植物，当竹笋发育到一定程度后就会变为竹子，其类型众多，适应性强，分布极广。 竹笋是竹的幼芽，也称为笋。 竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
竹笋。 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
