笋是青菜么?
笋不是青菜。 笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。而青菜是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物，以绿色鲜嫩叶片供食用。 笋的种类很多，按季节可分为春笋、冬笋、鞭笋等，按品种可分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋等。青菜的种类也很多，如菠菜、油菜、空心菜、苋菜等。 虽然笋和青菜都是蔬菜，但它们是不同类型的蔬菜，有着不同的特点和营养价值。在饮食中，我们应该多样化地选择不同种类的蔬菜，以保证摄入足够的营养物质。
鲜竹笋没泡发苦能吃吗?
可以 新鲜的竹笋苦一般是可以食用的,通常不会对身体造成影响,新鲜的竹笋苦一般是因为刚从泥土里钻出来,未经过去味处理都会带有一股苦味,竹笋中含有较为丰富的粗纤维、锰、钾、蛋白质以及碳水化合物等营养物质。
鲜竹笋没有泡发苦味比较重，但如果处理得当也是可以食用的，具体方法如下： 1.处理竹笋：将鲜竹笋去皮、去结节、去顶部，然后沿着竹笋纹路切成薄片或嫩丝。 2.焯水：将切好的竹笋放入锅中焯水，大概烫5分钟左右（视竹笋的厚度而定），然后用凉水汆一下，去掉苦味。 3.清洗：焯水后的竹笋放入清水中浸泡1个小时左右，每隔半小时换一次水，这样可以去除残余的苦味和异味。 4.烹饪：经过处理后的竹笋可以进行烹饪或拌凉菜，佐以适量的酱油、醋、芝麻等调味品。
可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。 竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。 能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等
竹笋变成绿色可以吃吗?
笋变色后不能吃。新鲜笋的颜色应该是淡黄色或浅绿色，如果变成灰绿色、深绿色、褐色或黑色时，就意味着笋已经腐烂或开始变质了，可能会含有某些有害物质或细菌，需要避免食用。
竹笋变成绿色的是可以吃的。因为变成绿色有两种原因。 一竹笋老了，但是吃还是可以吃的。 二，竹笋采来后在家中放的时间久了，也会变绿。但是还是可以吃的。
新鲜竹笋买回来为什么要泡水后才能吃?如果泡的话时间应该要多长几?
新鲜竹笋买回来泡水后再吃是为了去除涩味，可以加盐水浸泡5-10分钟。 竹笋的草酸含量较高，食用前可先用淡盐水将笋煮开5—10分钟，或者直接将笋切条在盐水中浸泡，都可去除涩味。 而且，对于煮沸后的笋，可加入一把米与两根干辣椒。这样，白米会吸收竹笋的苦味，干辣椒则会让竹笋的鲜味更明显，一举两得，口感更佳。 在保鲜方面，竹笋是鲜菜，越鲜吃营养价值就越高。如果不能即食，需要在竹笋的切面上先涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。 扩展资料 竹笋的营养价值： 1、膳食纤维的含量很高。春笋的膳食纤维含量是普通绿叶蔬菜的两倍多，比冬笋也高很多，非常适合偶尔排便不畅的人食用。 2、热量很低。肥胖和要控制体重的人可多食用，且竹笋中富含的胡萝卜素有助于皮肤新陈代谢，保持润泽细嫩。 3、含有丰富的氨基酸。竹笋富含植物蛋白、维生素及氨基酸微量元素，有助于增强机体免疫力
原因主要是去除涩味，增强口感。 时间：一般放到开水里泡着就不用管了， 明天沥干水就可以炒了。大约半天左右。
竹笋的所有部分都能食用吗?
都是可以吃的，竹笋的营养价值比较高，而且很有药物价值。竹笋是指竹子在刚出土时生长的嫩芽，在竹子刚出芽之后可以去掉外皮制作成美食，竹笋当中含有非常丰富的维生素B1、维生素C、胡萝卜、植物蛋白、糖分、粗纤维、钙元素、铁元素、磷元素等营养成分
竹笋所有部分不能全部食用，首先必须剥去笋衣，削去笋头（老的部分）剩下笋肉才能食用。竹笋有春笋和冬笋，有毛笋和淡笋，春笋没有冬笋好吃。
