念慈花粑正宗做法?
主料4人份 清明菜300克 糯米饭400克 辅料 梅菜200克 瘦肉100克 步骤1 先将清明菜洗净，放进料理机打碎 步骤2 将打碎的清明菜跟糯米粉放搅拌一起揉成面团，加上适量的盐 步骤3 加上特制的梅菜和肉 步骤4 将面团揉一些小面团，摊平后像包饺子把刚才做的梅菜包进去 步骤5 上锅蒸到熟透就可以了
祁东清明粑怎么做?
广西清明粑正宗做法?
广西清明粑是一道传统小吃，做法较为简单。以下是该菜品的正宗做法： 原料： - 糯米粉500克 - 清水500毫升 - 猪油菜100克 - 花生米50克 - 糖适量 - 食盐适量 做法： 1. 将糯米粉和清水混合均匀，揉成面团，放置30分钟。 2. 将面团分成若干个小面团坯，搓成长条形，然后用手捏成棕色糯米球状，放入热水中焯煮5分钟取出，放凉晾干。 3. 将猪油菜拍散后切小块，花生米略微加热后捣碎备用。 4. 将焯煮过的糯米球放入事先蒸好的草席里，在草席上用力拍打，反复揉搓，使糯米球松软而有弹性。 5. 将糯米球擀成面饼状，均匀地撒上花生碎和猪油菜，再撒上一些糖和食盐，然后将面饼从两边向中间卷起，将两端压紧封口，成为长条形薄饼。 6. 蒸制薄饼：将薄饼放入锅内，用旺火蒸20分钟取出即可。 7. 烤制薄饼：将整个薄饼放在铁板上，用小火烤至微微发黑，糖分融化即可。 8. 切块食用：将薄饼切成块状，摆盘即可享用清明粑。 注意事项： 1. 烤制时火不宜过大，以免烤焦或粘底。 2. 煮糯米球时应使用高汤，或者加入一些猪骨和鸡汤，以增加口感和香气。 3. 糖和盐的用量可以根据个人口味调整。
做法 1.清明菜准备好。 2.淘洗干净切碎焯水。 3.焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。 4.取一块包入自制的花生馅。
1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末； 2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1:1），搅成稀糊状；
怎样做美味清明美食-艾粑粑?
1.新鲜的艾叶清洗干净 2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水 3.挤干艾叶水分 4.放料理机内打碎 5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要 6.揉好的面团 7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆 8.放入月饼模具内，压成饼坯 9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里 10.大火蒸10分钟即可 11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了
四川万源清明粑怎么做的?
四川万源清明粑是一种地方特色小吃，主要原料包括糯米、红糖、芝麻等。以下是制作万源清明粑的步骤： 材料： - 糯米：适量 - 红糖：适量 - 芝麻：适量 - 花生：适量（可选） - 植物油：适量 步骤： 1. 糯米提前浸泡6-8小时，使米粒充分吸水膨胀。 2. 将浸泡好的糯米放入蒸笼中，大火蒸熟，一般需要蒸约30分钟至糯米变得软糯。 3. 将蒸熟的糯米取出放置于案板上，趁热加入适量的红糖，并迅速搅拌均匀，让红糖充分融入糯米中。 4. 取适量的芝麻和花生（如需使用），事先炒香后捣碎，然后撒在糯米上，再次拌匀。 5. 将拌好的糯米分成小份，每份揉成圆球状，然后压扁成饼状。 6. 在平底锅中加热适量的植物油，待油温升高后，将糯米饼放入锅中，小火煎至两面金黄，表面微微焦脆即可。 7. 煎好的清明粑取出放在吸油纸上稍微沥去多余的油分。 8. 待清明粑稍微冷却后即可食用，口感软糯香甜。 清明粑是春季时节的传统食物，寓意着丰收和吉祥，通常在清明节前后食用。制作过程中糯米的蒸煮和红糖的比例是关键，可以根据个人口味进行适当调整。
四川万源清明粑的制作步骤： 将糯米粉分批次加入沸水中，边加边搅拌成絮状，揉成光滑的面团。 将猪肉馅、香菇末、葱姜末等材料混合搅拌，调入盐、料酒、酱油、胡椒粉等调料，腌制入味。 将面团分割成小剂子，包入猪肉馅，搓圆压扁，成粑粑状。 锅中放入清水，将清明粑入锅蒸煮，待水沸后蒸15-20分钟，即可出锅食用。
四川万源清明粑是一道古老的传统美食，其主要原料是糯米和青稞面，制作过程繁琐。首先将糯米浸泡4-5个小时，再将其蒸熟晾凉；青稞面则需用酒水拌匀，再揪成小团子晾干。 待两者都准备好后，将糯米用擀面杖压成片状，再将青稞粉团压在糯米片上，收口搓成球，并用蒸锅蒸熟。清明粑制作完毕后，口感软糯且有嚼劲，味道清香可口，是四川民间的一道美食佳品。
清明花粑子包红豆沙的做法?
将菠菜和油菜叶洗干净沥水，切碎放入料理杯中添加200克白开水搅碎成菜汁，用滤网将渣子滤掉，留菜汁放碗里备用 2 将玉米皮洗干净切10公分长，8公分左右宽的片，糯米粉和菜汁混合揉捏成光滑的浅绿色糯米团，红豆沙取出放碗里备用 3 将糯米团均分成十几个小块，用手压扁，包入红豆沙，封口，搓圆，放在玉米皮上 4 将蒸锅内水烧开，放篦子，托着下面的皮将做好的青团摆放入锅，每个中间留点间距，防止粘连，大火蒸10分钟后转中火5分钟 5 香甜软糯的青团就做好了，摆盘吧
清明草洗干净，煮透，放破壁机打成汁，糯米粉倒入清明草汁和成团，分成小团。包入红豆沙，放锅蒸15分钟就完成了
浙江做清明粑正宗做法?
作法： 1.提前准备新鮮的艾草，用自来水多次清理几次，锅中烧开水，添加1勺盐、1勺苏打，再把清理洁净的艾草叶加上，绰水2分鐘上下，放到冷水盆中过下冷水。 用破壁机弄成汁。 2.提前准备一个大盆一个小盆。 大盆倒进汤圆粉，小盆倒进澄粉，澄粉加开水和面，活出较软的面团预留。 檽米中倒进艾草浆，边加边拌和，再把澄粉团装进去，再添加15克无盐黄油一起揉，搓成硬软适度带劲道的面团就可以了。 3.把饧好的的面团多揉一会，揪一小块面团，揉成环形，用拇指从正中间按成一个窝，放进豆沙馅料，手掌处渐渐地收缩，最终把收边处捏紧，再揉搓两下，梳理圆滑就可以了。 4.全部包好后，锅中烧开水，水开上笼蒸8分鐘。 熄火等2分钟拿出来。 为了更好地便捷存储，可以用保鲜袋包起來冷冻。
步骤 1 space 新鲜的清明菜采摘回来 步骤 2 space 太漂亮了吧！ 步骤 3
油麦粑的做法?
清明菜、糯米粉、粘米粉、盐菜、腊肉、青蒜苗、盐少许。 准备工作： 1、油麦菜择洗干净，烧锅开水，加点盐和几滴油，再把油麦菜放入开水中氽一下，用冷水过凉后再切碎。 2、糯米粉和粘米粉按2：1的比例混合均匀，蒜苗切细，盐菜切碎，腊肉切碎。 做法步骤： 1、炒锅下油，烧热，放入切碎的腊肉炒至出香味，出油，再放盐菜炒出香味。 2、放蒜苗大火炒香，关火，盛出来放凉后即成菜粑粑的馅料。 3、在剁碎的油麦菜中加入混合粉，再加入适量氽过油麦菜的水，揉成和耳垂一样柔软的面团，揪成每个约40克的小剂子。 4、每只小剂子都包入适量馅料，做成生坯，放在玉米叶或棕叶上，再码放在蒸屉里。 5、蒸锅水开后再放入油麦菜粑粑的生坯，大火蒸10到12分钟，趁热食用。
1、材料：普通面粉150g、麦面（全麦粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶（铺底用的）多个张、老红糖适当。 2、将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。 3、取下面糊排气管，分为数个（依据自身的爱好定，爱吃大的就分大些）包子皮，搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。
用料 面粉 100克 鸡蛋 1个 白糖 两小勺 盐 少许 香葱 少许加入水，粘稠度合适 水 少许
