清明节燕子馍馍的做法?
1. 揉面发面的步骤跟其他馒头一样,主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后,取90克面团,揉成胡... 2. 用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。 3. 再把尾巴切出花纹,切开,尾部捏起来。取6克红曲粉面团,擀成圆形。切成向日葵状,用水粘贴在... 4. 取6克南瓜面团,揉成圆形。捏出和小嘴。用水粘贴在身体上,用两颗绿豆蘸水做眼睛。
1 准备面粉一小碗。 2 加适量的清水揉成偏软一些的面团。 3 蒸锅中加入适量的清水烧开。 4
农村野菜菜馍的做法?
清明菜摘回来清洗沥干水，用劲揉变色，剁碎，鲜肉炒熟，放入清明菜翻炒。放蒜末，盐、加开水，淹没到菜再烧开关火。凉了放粉搅。捏成形，蒸熟野菜馍好了。
1. 除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。 2. 荠菜摘洗干净。 3. 入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。 4. 切成碎末备用。 5. 面团发酵至两倍大。 6. 台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。 7. 重新揉成光滑面团。
1.准备一个和面盆，加入面粉300克， 添入适量的温水，边加水边搅拌。 ??2.先揉成面絮，再揉成软一点的面团，盖上一个盘子，放在一边醒5分钟。 ??3.洗净的韭菜一把，先切去根部，再切成韭菜碎，这个配菜没有固定的样式，也可以用荠菜，菠菜等，吃起来也不错。 ??4.盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这样可以防止韭菜出水。 ??5.再加入一勺十三香，少许鸡精，搅拌均匀，加入适量的芝麻香油， 再次拌匀备用。 ??6.把面团醒好以后，先在案板上撒上少许面粉，然后把面团放在案板上，用手搓成长条，再拽成均等的面剂子。 ??7.然后把面剂子再揉成圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的面皮。 ??8.擀好以后在韭菜里面加入一勺食盐，用筷子搅匀，最后加入食盐也是避免韭菜出水。 ??9.再把韭菜均匀地摊在面皮上面。 ??10.取一个鸡蛋，用筷子搅匀，淋在韭菜里面。 ??11.再盖上一个擀好的面皮，用手把周边压紧，再用碗边压一圈，去掉多余的面皮。 ??12.电饼铛提前烧热，刷上少许食用油，放入做好的菜馍生胚。 ??13.一分钟后翻面，把菜馍煎至表面微黄，起小泡时，这时候菜馍已经快煎熟了，再翻面煎两分钟就可以出锅了。
所需材料： - 250克面粉 - 100克马齿苋叶（可以根据口味增加或减少） - 适量的盐 - 温水
清明福字馒头怎么做?
清明福字馒头是一种在清明节期间制作的传统面点，通常会在馒头上刻上“福”字或者其他吉祥的字样。以下是一个简单的清明福字馒头的做法： 材料： - 中筋面粉：500克 - 酵母粉：5克 - 糖：25克（可根据个人口味调整） - 温水：适量（约220-250毫升，根据面粉吸水性调整） - 食用油：适量 - 食用色素或者天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁等）：若需要彩色馒头 步骤： 1. 发酵面团：将酵母粉和糖加入温水中溶解，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团。如果需要制作彩色馒头，可以在这一步加入食用色素或天然色素。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 2. 排气和分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。 3. 擀皮和刻字：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，然后用刀具或专用的刻字工具在面皮上刻上“福”字或其他吉祥字样。注意不要切断或切得太深。 4. 成型：将刻好字的面皮小心地包裹起来，使其成为馒头的形状，接口处捏紧。 5. 二次发酵：将包好的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，盖上盖子进行二次发酵，大约30分钟，直到馒头变得更加蓬松。 6. 蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅，中火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。 7. 出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因温差过大而塌陷。 注意事项： - 发酵时间和温度会影响面团的发酵效果，一般在25-28℃的环境下发酵最佳。 - 刻字时要注意力度，以免破坏馒头的整体形状。 - 蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免馒头因为温度不够而发黏。 完成后，你就可以享用到自己制作的清明福字馒头了。这种馒头不仅味道香甜，而且寓意吉祥，是清明节期间的一种特色食品。
1. 面粉里面放入酵母、白糖，用40°温水合面。 2. 面团醒发至2倍大。 3. 揉面排气，分成大小均匀的剂子。 4. 整理成馒头形状，屋内25°，二次醒发30分钟。 5. 糯米福字。 6. 福字摆在馒头上面，冷水上锅，大火烧开转中火蒸18分钟，关火焖5分钟。 7. 出锅。
汾西清明馒头怎么蒸?
准备大概250克左右的红糖放在碗里，加入温水，再倒入适量的发酵粉，搅拌均匀。 在适量的面粉中间掏个洞，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌面粉，直到所有面粉基本都黏在一起，再加入少于煮菜的油，然后用手和面，直到把盆里的面粉都揉干净，放在一旁醒半个小时。 醒好后拿出来再揉揉面粉，切成馒头形状放入锅中。 冷水下锅，大概蒸15至20分钟，关火后再焖5分钟，防止馒头形状塌陷。
清明馒头山西的做法?
【艾草馒头】 【所需食材】艾草200克、面粉、酵母粉、生姜、白糖、小苏打 步骤一：艾草摘去老叶、烂叶，掐去硬根洗净沥水。 步骤二：艾草放入沸水中焯烫2分钟，捞出投凉。 步骤三：将过凉的艾草放入破壁机中，加入几片生姜、适量的水搅碎成艾草汁。（放入生姜可去除艾草的苦涩味道） 步骤四：将艾草汁倒入过锅中，加一勺小苏打，大约2-3克，然后煮开关火。 步骤五：等艾草汁温度降至50度左右，开始和面。加入适量的面粉，加入酵母（1斤面粉加3克酵母），加5克白糖，用勺子搅拌成面絮状。 步骤六：下手揉成面团，盖上保鲜膜或者加盖，放在温度高的地方醒发至2倍大。 步骤七：将发好的面揉成面团，注意多揉一段时间，以便排气。再用刀分成两份，搓成长条，切成均匀大小的面剂。每个面剂最少要揉50下左右，这样蒸出的馒头更加松软。 步骤八：将揉好的面团，放入蒸锅中，再开火。这样面团在升温的过程中，还可以再次醒发。也可以在面团揉好之后，加上保鲜膜，继续醒发20分钟。 步骤九：蒸锅上汽之后，继续中大火蒸20分钟关火。记得焖5分钟再开锅，防止馒头塌陷。
清明节可以蒸馒头吗?
现在生活条件好了，想吃馒头难道还要分时间呀，想吃馒头随便好久吃都是可以的，我们老家这边反正是没有啥风俗说清明节不能蒸馒头的，只要想吃就吃，有时自己买点有空余时间，想做就做，不管好久做出来的馒头都是一样香甜可口的，吃嘛嘛香
