兰花蟹做法?
1、准备螃蟹一个洗净， 再准备葱段5g、姜末3g、洋葱50g切片，螃蟹切块放入碗中，加入玉米淀粉10g搅拌均匀； 2、 起锅烧油，倒入食用油50ml，放入螃蟹煎至金黄，另起锅烧油，倒入食用油5ml 、麻椒3g，倒入姜末、干辣椒10g，大火爆香，再加入香辣酱5g，翻炒均匀，再倒入洋葱，翻炒均匀，再倒入洋葱、葱段，翻炒均匀翻炒均匀，再加入盐2g，翻炒均匀； 3、出锅装盘，即可食用。
清蒸兰花蟹。材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。 做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
食材：螃蟹500g 辅料：油适量，盐适量，蒜蓉适量 做法 1.螃蟹洗净。 2.洒入适量盐拌匀腌制，装盘。
1. 把兰花蟹洗净，对切成块，拍上淀粉； 2. 起油锅，烧至六成热时，放入兰花蟹块，炸至金黄色捞出； 3. 锅中留少许油，倒入椒盐、兰花蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上，椒盐兰花蟹就做好了
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮 辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉 做法： 1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可； 2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘； 3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒； 4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱； 5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。
香葱焖花蟹。材料：花蟹二只，适量的姜丝、蒜末、大蒜丝。 做法：先将花蟹洗净切对开备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入姜丝、蒜末爆香。放入花蟹翻炒，加入适量的黄酒、白糖、酱油及水焖煮。水开后开锅盖收干水份，放入适量的盐、大蒜丝、味精、胡椒粉拌匀即可。
步骤 1兰花蟹清洗干净，斩成适合食用的小块，放点生姜（也可以加入适量料酒）备用。 步骤 2注备姜蒜葱头洗干净备用，起锅烧油，爆香姜蒜葱头爆香 步骤 3然后加入兰花蟹爆炒，可以看到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红。 步骤 4适当爆炒以后加入青红椒，继续爆炒。调适量的淀粉水，沿着锅边倒入，盖上锅盖闷煮3分钟出锅。 步骤 5这样美味的姜蒜爆香兰花蟹就完成啦。肉质肥美，嗦嗦蟹壳超级的满足感，好好享用吧。
清蒸兰花蟹的做法步骤 1. 第一步 买来的螃蟹泡盐水 用刷子刷干净 2. 蒸锅加水加姜丝 放上螃蟹 开始蒸~ 3. 20分钟之后就出锅啦 用姜末 醋 生抽调一碗海鲜汁 大功告成！兰花蟹的肉质非常鲜嫩 比梭子蟹好吃很多~ 希望我的回答对你有帮助哦??
兰花蟹和飞蟹哪个好吃?
兰花蟹更好吃，因为兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。
兰花蟹蒸多长时间熟?
清蒸兰花蟹至少需要十五分钟,二十分钟为最好。因为兰花蟹十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟,不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌,这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、兰花蟹的肉变老变木。所以,二十分钟是最佳时间,开始计算的时间是蒸锅里的水烧开的那个时间点。
二十分钟左右为最好。蒸兰花蟹需要等水烧开了之后再上锅蒸。新鲜的兰花蟹可以用盐水侵泡一下，再刷干净兰花蟹。蒸锅加热之后，再蒸屉上放入一些姜片和葱丝，去除兰花蟹的腥味。兰花蟹除了清蒸之外，还可以对半切开，用于爆炒或者红烧，也可以做成干锅。
需根据情况而定。一般个头的兰花蟹将其去内脏洗净后切成四块，沥干水分，用适量姜丝、盐、料酒腌片刻，水烧开后，隔水蒸15分钟即可，若个头较大则需延长时间至20分钟。
兰花蟹怎么处理?
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。 2、放入要清洗的螃蟹。浸泡十分钟左右就可清洗了。 3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 5、抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。至此，螃蟹清洗完毕。
