团子桂花糕的做法?
食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法： 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
桂花糕5种做法?
1、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。 2、熬开，小火再熬五分钟 3、加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。 4、晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。 5、这个粉的比例大概就是粘米粉4:糯米粉2:糖粉1。 6、多次加入清水，反复揉搓。
主料：糯米粉250克 ，面粉150克 辅料： 糖， 桂花适量 调料：白砂糖90克 步骤 1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
1 将桂花在阳光下烧晒3至5分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走 2 然后洗净一玻璃瓶，将桂花脖铺一层在瓶内 3 再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直指瓶子浆满最上面一层，必须是白糖，然后倒进少许35度以上的白酒，加入白酒，目的是防霉和帮助白糖融化以及桂花芳香的才析处 4 密封存放4至5个月后，桂花糖即制成了制成的桂花糖，是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出
桂花糕做法全过程?
1、5克干桂花+15克糖打粉备用 2、多研磨几次，粉磨细一点，磨好的糖桂花粉特别香! 3、加入粘米粉、糯米粉、25克糖、水，搅拌到无水结块，用手抓一抓把块抓散，然后过筛，筛用的20目。 4、我这次将过好筛的粉分出65克和糖桂花粉拌匀，如果想夹心部分厚一些可以再多分出一些粉拌桂花粉，题前说的一点点淡淡苦涩就不存在了。 5、模具底垫纱布，我直接用的筛当模具也不错，周围刷玉米油，先倒入一半白色粉，轻轻刮平不要压，再加入拌好的糖桂花混合粉，最后倒入剩下的白色粉，刮平后用刀切成等份的量。 6、在模具上盖层潮湿的布，然后冷水入蒸锅盖盖上气后蒸30分钟出锅，
桂花糕面点师正宗做法?
盆中放入200g糯米粉、200g粘米粉，加入适量白砂糖拌匀，少量多次倒入250ml纯净水，搅拌至颗粒状，用手碾碎过筛，过不了筛的粉团继续碾碎过筛，倒入大盆里，加入适量桂花搅匀，倒入模具中，震动几下，盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔，锅中水烧开，放入锅中大火蒸40分钟，倒扣一个盘子脱模，切成块即可。
浙江糯米方糕的做法?
浙江糯米方糕软糯香甜，非常好吃。具体做法： 一、将糯米、粳米磨成粉再用网筛筛过，洒上水后拌匀再用网筛筛成糕粉。 二、将赤豆、白糖、豆油、桂花制成湿豆沙。 三、取蒸垫一块，上铺湿面再用凹凸形刮板，每个凹凸板上放入湿豆沙再在上面筛一层薄的糕粉，用小木槌轻击板底，使糕面留下图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。 四、将生糕坯模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上足汽上蒸约10分钟即成
材料 糯米200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量 做法 1.糯米浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
