山西花椒排名?
中国十大花椒排名没有山西花椒，但各个产品区都有优质的品种， 1、云南产的花椒品种是青椒。 2、四川产的花椒品种主要汉源椒、茂汶椒，眉山滕椒。 3、重庆江津的青花椒 4、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒。 5、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒 6、河北产的花椒品种是大椒、小椒。 7、山西产的花椒品种是芮城花椒，为当地特产。 8、湖南的花椒品种是九叶青花椒。 9、河南的花椒品种是大红袍花椒。
花椒像南方的什么?
山苍子。 和花椒一样，山苍子有一股辛辣的味道，闻起来和花椒很像，它在我国南方地区广泛分布，有很多湖南人应该认识这种果子。目前，山苍子的果子依然被当作药材使用，不过它在农村地区的价值较低，几乎没有农民认识这种树木。就算有人见过它，可能也会以为有毒，毕竟它有一股非常辛辣的味道，闻起来并不好闻。
花椒像南方地区的川菜、湖南菜和云南菜一样，在这些地方的烹饪中起到了重要的作用，并赋予了这些菜肴特有的风味。 花椒是一种常见的香料和调味品，它的味道酸辣而香。花椒在中国菜肴中被广泛使用，尤其在川菜、湖南菜和云南菜等南方地区的菜系中非常常见。
答：木姜子。 摘花椒的时候，人们总能见到另外一种酷似花椒的作物，被人们称为“味之山妖”，人们见到了通常都不会去摘，其实懂得它的人都知道，这种食物腌制起来很下饭，它就是木姜子。 木姜子也被叫做野胡椒、山鸡椒，在国内的分布地区非常广泛，主要集中在南方。木姜子对气候和土壤的要求不高，适应性是非常强的，丘陵、山地都能生长。经历了寒冬的考验，春风的洗礼，木姜子在夏季迎来了成熟，7~8月份的小果子就可以采摘了。
花椒像南方藤椒，红色花椒的品种依地方区分都统称为花椒，主要产量西南地区比较多，重庆所产的青藤椒（麻椒）占全国百分之七十以上，也是生产麻椒油，火锅底料的主要原料。
湖南哪个地方的花椒最好?
湖南江津区慈云镇的“天知椒”花椒－早熟九叶青。 据统计，全国花椒种植面积共2800万亩，其中青花椒占40%，约1100万余亩。在群雄纷争的花椒市场上，江津区的规模并不算大，但品质优势，使其位列我国花椒“四大名旦”(江津九叶青、汉源贡椒、韩城大红袍、云南大红袍)之冠。 九叶青的品质和口碑，来源于数十年来对品种的研发和改良。
世界上最好的花椒产地?
在四川，出产花椒的地方很多，但一般公认的评价是四川汉源县产的花椒是最好的。 因为川菜的麻辣味道是最地道最正宗最厉害的，这一点在全国是公认的，在四川的川菜馆的厨师们都喜欢标榜自己使用的是汉源花椒。这在四川，一般的家庭主妇都知道。 四川，湖南等全国花椒客商到‘中国花椒之乡’凤县。 凤县是重要的花椒产区之一，凤县的花椒先后荣获“中国花椒之乡”和“国家原产地保护品牌”等称号。凤县花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，被人们誉之为“凤椒”，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《 辞海》中记述），素有香飘十里之美誉，被誉为“花椒之王”。
花椒产地那里最好?
在四川，出产花椒的地方很多，但一般公认的评价是四川汉源县产的花椒是最好的。 因为川菜的麻辣味道是最地道最正宗最厉害的，这一点在全国是公认的，在四川的川菜馆的厨师们都喜欢标榜自己使用的是汉源花椒。这在四川，一般的家庭主妇都知道。 四川，湖南等全国花椒客商到‘中国花椒之乡’凤县。 凤县是重要的花椒产区之一，凤县的花椒先后荣获“中国花椒之乡”和“国家原产地保护品牌”等称号。凤县花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，被人们誉之为“凤椒”，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《 辞海》中记述），素有香飘十里之美誉，被誉为“花椒之王”。 花椒有暖胃除风、消除解胀、化痰止咳、破血通经止痛之药效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。 椐光绪十八年（1893年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征。1993年原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国之首。在2002年第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒”荣获“后稷奖”。
