牛角粽是哪里的?
牛角粽起源于中国江西省上饶市，属于江西传统特色美食之一。牛角粽的包裹材料是用糯米和绿豆粉混合而成的粽叶，形似牛角，因而得名。里面填充了香甜的鲜肉、咸蛋黄、瑶柱等各种佐料，口感鲜美、味道浓郁，让人回味无穷。牛角粽有别于其他传统粽子，外形鲜明、美观，刚入口即能感受到浓浓的肉香和米香，是江南地区备受欢迎的特色小吃之一。在端午节等传统节日或者各种高档宴会上，牛角粽常常被用作菜肴之一，成为人们舌尖上的美味佳肴。
牛角粽是广东省传统的特色粽子，它起源于广东地区，尤以香港和潮汕地区最为著名。牛角粽的特点是粽子呈三角形状，外形像牛角，因此得名。它的馅料一般是以五花肉、白米、咸蛋黄、冬菇等为主要原材料，并采用特殊的包粽技艺制作而成，口感香糯可口，深受人们喜爱。除了广东，牛角粽在其他地区也有推广和制作，但以广东为主要产地。
牛角粽应该是广西或者是福建两个地方的。牛角粽是广西的占比例大，因牛角粽相当于水牛角，广西人将牛敬为神灵，是不能去侵犯它的，端午节当天要向神位敬献粽子的，所以说牛角粽应该是广西壮族自治区的。牛角粽也代表着敬牛的意思。
首先说牛角粽是因为它的历史最久远，早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。现在主要出现在湖南和广东河源一带。不过牛角粽很多以碱水粽为主，但现在也有很多其它口味的。
牛角粽也叫牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)是广东河源传统的特色小吃，属于端午节食俗。牛角粽因形状像牛角而命名。包粽子是端午节的一大习俗。粽子古称“角黍”，旧时相传是为纪念屈原的，现在已成为节日的时令美食。
粽叶的树是什么树?
粽子叶的学名是箬叶竹，是禾本科、箬竹属植物。 其秆高1至3cm，径0.5至1cm，节间长10至15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环。 节较平，节内长3至5mm。箨鞘鲜时褐绿色，长10至12cm，背面中下部贴生棕色刺毛。 箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5至8mm，多数褐色，波曲状。 箨舌截平形或微拱曲，高1至2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。 顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-8cm，背面具微毛。 箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。
一般使用的粽叶不是树叶，而是草本植物芦苇的叶片，芦苇长在河边，依赖湿润松软的泥土，需要大量的水份，通常生长芦苇的地方自然环境较好，污染很少，空气清新，而且温度偏高。 也有用荷叶或者是芭蕉叶包粽子的，荷叶是荷花的叶片，生长在水中。芭蕉叶也属于一种水生植物。 以上植物叶子之所以可以用来作为粽叶使用，是因为它们具有一定含水量，从而保持叶片的韧性，另外还含有植物的天然芬芳气味，让包起来的粽子香气扑鼻。
、粽叶是箬竹的叶子，也有用芭蕉叶、荷叶、芦苇叶包粽子的。 2、箬竹是一种阳性竹类，喜欢生长在温暖、湿润的环境下，生长期间对土壤也有一定要求，土壤松软、透气、排水性好且富含腐殖质才行，这样的土壤环境下才可旺盛生长。它的产量是比较大的，枝叶硕大、资源丰富，可以用来包裹粽子，香味四溢
湖南牛角粽包法?
湖南牛角粽是一种传统的湖南特色粽子，它的包法与传统的粽子有所不同。下面是湖南牛角粽的包法： 材料： - 糯米（适量） - 瘦肉馅（可以选择猪肉或鸡肉等） - 豆沙馅或红枣馅（可选，用于增加口感和味道） - 嫩蕨苔叶或者宿舍叶（用于包裹粽子） 步骤： 1. 准备腌制材料：将糯米浸泡2-3小时，使其变得柔软并吸水。瘦肉可以切成小块，然后用盐、酱油、料酒、蚝油等调料腌制30分钟以上。 2. 准备豆沙馅或红枣馅（如果使用）。将豆沙馅或红枣馅分割成适合包裹的大小。 3. 包裹粽子： - 取一片嫩蕨苔叶或宿舍叶，将它对折成三角形。 - 在三角形的底部放入浸泡好的糯米，然后将其铺平。 - 将腌制好的瘦肉块放在糯米上。 - 如果使用豆沙馅或红枣馅，将其放在瘦肉块上方。 - 将叶子的两侧向内合拢，包裹住糯米和馅料。 - 最后，将叶子的顶部向下折叠，形成一个封口。 4. 蒸煮粽子： - 将包好的牛角粽放入蒸锅中，用中火蒸煮约2-3小时（时间根据粽子大小而定），直到粽子变得柔软、具有香气。 - 可以选择用竹篮垫底来防止粘连。 5. 完成： - 煮熟的湖南牛角粽取出后稍微晾凉一下，然后即可享用。 湖南牛角粽是一种美味的传统食品，在端午节及其他特殊节日时非常受欢迎。
湖南牛角粽是一种传统的湖南特色小吃，呈三角形，外形像牛角。以下是制作牛角粽的步骤： 材料： 糯米、五花肉、香菇、干贝、绿豆、红枣、虾皮、葱姜蒜、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、油。 步骤： 1. 将糯米淘洗干净，浸泡6小时，沥干水分备用。 2. 五花肉、香菇、干贝、虾皮切丁，绿豆加水浸泡。
包粽子要用什么竹叶?
一般人们包粽子不用不用竹叶。用的是芦苇的叶子。 因为芦苇的叶子比较宽，比较长。包的粽子比较结实。所以只要能找着芦苇叶子，就用新鲜的芦苇叶子包粽子。如果实在找不着芦苇叶子用新鲜的宽竹叶也行。
箬[ruò]竹叶 箬竹叶，禾本科箬竹属，该属大约有35种，大部分都可以用来包粽子，比较常见的有阔叶箬竹，粽粑箬竹，湖南箬竹，广东箬竹等。箬竹叶是长江流域及以南的广大地区最常用的粽叶。箬竹叶自带竹子的清香气味，而且叶片宽大，柔韧性好，一般用一两片就能包粽子，并且箬竹叶本身含有杀菌防腐的物质，使得包好的粽子在常温下能保存3-5天，具有如此多的优势，箬竹仿佛就是为包粽子而生，在端午节前后都是比较抢手的。
南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
1. 箬竹叶， 芦苇叶， 槲树叶， 荷叶， 玉米叶等。 2. 箬竹叶： 箬竹叶包出来的粽子， 带有竹叶的清香， 且新鲜箬竹叶颜色翠绿。 如果是老箬竹叶， 需在锅里煮一下。 3. 芦苇叶： 芦苇叶比箬竹叶子稍微窄一些， 更细长一些， 但颜色同样也是翠绿色。
箬竹叶 如阔叶箬竹、广东箬竹、湖南箬竹等，分布于长江以南地区，是最常见的粽叶类型；带有竹香，够大且柔韧，且，叶子活性成分若叶多糖具有一定杀菌防腐功效，在常温下也能保存3-7天。
粽叶是长在什么地方的?
粽叶是芦苇叶、箬叶、粽巴叶和芭蕉叶等其他种植物的叶片，颜色青绿，营养丰富，可用其制作粽子。不同的种类，生长地不同，例如芦苇主要生长在河流、湖泊等湿地。箬竹多生长在山坡、路边和河边等地区，而粽巴叶主要产自于云贵高原。
粽叶的分布范围是比较广的，主要分布在湖南的洞庭湖，以及东北等地，而且在内蒙古也有大量的分布，在新疆等地分布的比较少。 粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶就是芦苇叶子，喜欢长在河边潮湿的地方，这样的粽叶长的肥又宽，还有就是山上的粽叶子，它长高山上，叶子非常宽！
广东粽子馅里面放什么绿色叶子?
粽子里加入蛤蒌叶,既可以消除猪肉的肥腻,又可以中和糯米的湿热,还可祛热毒。煮熟后的蛤蒌叶是暗绿色,夹杂在白胖白胖的糯米上,散发出独特的香气,仿佛闻到大自然的清香。
广东粽子馅里面放的是箬叶。 广东人在包粽子的时候，都会加入一颗小绿叶，这颗绿叶就是箬叶。 箬叶是一种不含馅的绿色叶子，有淡淡的清香味，可以提高粽子的香气和口感。 并且箬叶还具有药用价值，具有清热解毒的功效。 在不同的地区，粽子馅料的配合和用料不尽相同。 例如，在江浙地区的粽子里，会加入咸蛋黄等菜肴，以增加口感和营养。 而广西地区则多用糯米制作粽子，并且馅料包括咸肉、花菇等食材，使得粽子口味更加丰富多样。
箬竹叶。南方包粽子一般用箬竹叶，叶子大有韧性，带有植物清香，一般两到三片叶子就可以包一个粽子；而北方包粽子则是多用芦苇叶，其它地区也有个别不同，比如河南、辽宁一般用斛包叶包粽子，湖南一般用荷叶包粽子，在华南地区还有人喜欢用芭蕉叶包粽子。
蛤蝼叶。 湛江农村人包粽子，喜欢去外面采摘这种嫩叶片回来后，洗干净剁碎后，再用猪油爆香后与泡发好糯米混一起炒后包粽子，这种叶子超级香还有一种天然的香料味，而且可以消食又中和了糯米消化不好还有解肉粽子的油腻。
那是艾叶,还可以做中药。 箬竹叶、芦苇叶、玉米皮、荷叶等。箬竹叶主要产自长江沿岸，叶片整体比较宽大，用于包粽子，水煮不容易破。芦苇叶在北方地区比较常见，叶片比箬竹叶细，煮出来的粽子味道清香。玉米皮包出来的粽子带有玉米的香甜味，表面是玉米的黄色。荷叶的叶片比较大，煮好的粽子带有荷叶的香气。
广东用来包粽子的粽叶是竹叶以及柊叶，最普片的应该是竹叶了，用竹叶包粽子，口味非常多，又耐存放，不容易造成臭，还有就是柊叶，通常肇庆地区的人使用最多，柊叶叶子很大，非常适合包肇庆的大粽子，柊叶包起来，还有很香的味道，除了这两种叶子，广东人还用芭蕉叶来包粽子
湖南尖角粽子包法?
尖锥粽子是一种南方传统美食，它的包法需要一定的技巧和经验。以下是一般尖锥粽子的包法： 1、准备好粽叶和糯米。糯米提前浸泡至少2小时，然后沥干水份。 2、将粽叶对折成漏斗形状，把两个边角交叠在一起，缠绕成一个小漏斗。 3、往小漏斗中加入适量的糯米，加完后留出一部分空间。 4、把喜欢的配料（如蛋黄、肉类、豆沙等）放到饭里面。 5、逐渐往漏斗中加入更多的糯米，直到填充到粽子的尖端。 6、把粽叶竖起来，把头部向下翻折，使其紧密包裹糯米，形成一个锥形状。 7、取一根细绳或棕叶丝，绕着粽子的最上端，系上一个结，这样可以防止粽子散开。 8、把包好的尖锥粽子放进蒸锅里，大火蒸约2小时即可。 每个人的包法略有不同，但以上步骤是一般尖锥粽子的包法。需要注意的是，糯米煮熟后可能会变韧性变强，所以在填充糯米时不要用太多力量，否则会使粽子变形或破裂。
把两片粽叶弯成一个底下是尖尖角，上面是很大的口子这样，然后放一根筷子在中间，再用勺子把米放进去，用筷子用力往下按压，直到把米压实再用手把多余的倒掉或者是少了一点的都补平粽叶口，用左手大拇指与右手大拇指一起压住粽叶两边，用右手食指把坚起来的粽叶往前按。 再用右手拇指食指一起分别把粽叶往下按，再把粽叶尾巴往旁边压下去，用棕叶或者是棉绳捆绑紧就好OK了
尖角粽子是湖南地区的传统美食之一，包粽子的做法有很多种，以下是一种简单的包粽子的方法：1.准备好粽子材料，例如糯米、粽叶、猪肉、腊肉等原料；2.将糯米提前浸泡并洗净，切好猪肉和腊肉备用；3.将粽叶用清水洗净，用开水泡软备用；4.将泡好的粽叶沥干水分，放在手掌心上，插进一小段竹签，然后将处理好的糯米、猪肉、腊肉等包入粽叶中；5.最后，将粽子用细麻绳捆紧即可。 综上所述，湖南尖角粽子的包法是先将粽叶泡软，然后将事先准备好的糯米、猪肉、腊肉等填充进去，最后用细麻绳捆紧。
