去骨鲫鱼汤的正确做法?
首先鲫鱼去鳞去鳃清洗干净。 然后锅里放油，放入鲫鱼，两面煎黄。放入开水，加入大料，大火煮十分钟。盛出，把两边的肉拔下来，即可。
淡水鲫鱼怎么吃最好
清炖最好吃了，鲫鱼洗净去鳞 ，生姜几片，花椒少许（个人喜好），香葱一把 锅里加点油煎一下，然后掺水，煮沸后下姜片（花椒）熬一会儿 把香葱垫在锅底，将鲫鱼放在葱上（注意水能漫过鱼身为好） 盖上锅盖，注意水煮沸后不要把火开太大，以免把鱼肉煮烂。 一般熬不了多久鱼就熟了，可以小火熬到鱼汤发白为止。 起锅时先在碗里加适量盐，盛汤，把盐搅匀，然后起鱼。 鲜美的鲫鱼汤就做好了
鲫鱼煮汤最好吃。淡水鲫鱼，特别纯野生鲫鱼现在很难买到了。野生鲫鱼个体都不大，半斤～1斤的都很难钓到.用3－4两的野生鲫鱼(或买的)4－5条，杀好洗净拌盐，热锅冷油放入锅中，剪到鱼双面略黄，加入切好的大片蒜(蒜瓣或蒜杆)，大片姜，30秒左右加入冷水没过鱼和料，中火煮10～15分钟，见鱼汤黄白色，尝咸淡合适就装入汤碗中，撒上碎香菜，不用加任何料，香甜美味。
酸菜鲫鱼汤的做法?
1. 酸菜鲫鱼汤的做法是将鲫鱼清洗干净，然后在锅中放少量食用油，烧热之后倒入葱姜蒜爆香，再加入酸菜煸炒。 接着加入适量的水，放入鲫鱼，大火烧开后转小火慢慢煮熟即可。 2. 此外，为了让鲫鱼更加鲜美，还可以适量加入些许米醋和白胡椒粉进行烹饪，这样可以增强鱼的鲜味。 同时，放入少许淀粉水时可以使得汤汁更加浓稠，口感更佳。 总结：酸菜鲫鱼汤是一道美味可口的汤菜，其做法简单易学，而且食材易得。 值得一试。
鲫鱼两斤，酸菜一颗，蛋清一个，淀粉适量，葱一根，豆芽适量 1.酸菜洗两遍沥干水份切碎，生姜切片，葱切段，豆芽洗干净沥干， 2.鲫鱼剔出肉出肉.把鱼肉生姜一点放入绞肉机搅碎备用 3.鱼肉加淀粉，饭清盐顺时针搅拌十分钟 4.锅里加水把豆芽煮熟捞在碗里，锅烧干倒油炒葱段酸菜加水煮开。 5.把无骨鱼肉用勺子推在汤里煮，煮到鱼肉飘起倒入豆芽打底的碗里，撒葱花
酸菜鲫鱼汤是一道经典的川菜，口感酸爽，营养丰富。以下是制作酸菜鲫鱼汤的步骤： 材料： - 鲫鱼1-2条（约500克） - 酸菜适量（根据个人口味） - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 干辣椒适量（可选） - 食用油适量 - 盐适量 步骤： 1. 首先，将购买的鲫鱼处理干净，去除内脏并洗净。 2. 如果使用的是盐渍酸菜，则需要提前将其泡水去掉多余的盐分。如果使用市售的榨菜或者泡椒等，则可以直接使用。 3. 切好姜片、蒜瓣备用。 4. 将锅加热，加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香出香味。 5. 加入切好的酸菜略微翻炒几下。 6. 接着，加入清水，水量要足够覆盖住所有食材。 7. 汤煮沸后，放入鲫鱼，继续煮沸2-3分钟。 8. 去除浮沫，调小火慢慢炖煮20-25分钟，直到鱼肉变得嫩滑。 9. 根据个人口味加入适量盐调味即可。 10. 如果喜欢辛辣口味，可以在最后的几分钟加入干辣椒一起炖煮。 温馨提示：制作酸菜鲫鱼汤时要注意火候，以保持鱼肉的嫩滑和菜的爽脆口感。此外，根据个人喜好，还可以加入蘑菇、豆腐等配料进行搭配。享用时可撒上葱花提升香气。
材料 鲫鱼1条 / 酸菜200g / 料酒1勺 鸡粉适量 / 盐适量 / 油麦菜1颗 步骤
材料： 鲫鱼1条，酸菜适量，姜片适量，葱段适量，米醋适量，盐适量，糖适量，清水适量，油适量 做法： 1.鲫鱼去鳞去鳃洗净，斜切成厚片备用。
1. 鲫鱼（约500克）； 2. 酸菜（适量）； 3. 姜片（适量）； 4. 葱段（适量）； 500克）； 6. 鸡精（适量）； 7. 盐（适量）；
、将鲫鱼开膛破腹，去肠去鱼鳞洗净，用料酒和盐码味20分钟； 2、锅内放油煎热，放入花椒炝锅，到入泡姜泡辣椒碎和酸菜炒去水份至香，再倒入清汤或者清水，加入适量的盐和鸡精调味，用大火烧开，把火调小一些，煮十分钟； 3、码味后的鱼用水清洗干净，放入汤中烧开，用中火（外圈火刚好能燃烧）煮20--30分钟就成了，出锅后放上适量糊椒粉和葱花。
海带鲫鱼汤怎样自制?
食材: 鲫鱼200g、海带100g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段 步骤: 1 准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅 2 准备食材，海带，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀 3 少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了 4 两面都要煎至金黄色 5 在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质 6 大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。 7 撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了 8 转小火炖上四五十分钟之后，加入海带，豆腐 9 加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了
1.海带水发透，切成丝； 2.葱切段，姜切片； 3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净； 4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄； 5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟；
鲫鱼海带汤怎么做这个问题，我一般会再加入豆腐，营养价值更高，先把鲫鱼煎至两面金黄，在锅中放入适量的开水加入鲫鱼炖，放入几片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟，等到汤汁熬成奶白色时，把海带放到锅中与鱼一起炖10分钟左右，大火煮开，再用中火炖10分钟左右，然后把豆腐放进去，用大火煮开，然后再煮2分钟，最后把各种调味料放入，再煮开，就可出锅。
1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。 2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。 3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。 4、在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。
麻辣鲫鱼汤的家常做法?
1/3将鱼去鳞，内脏捞空洗净(肚中黑皮层一定要清洗干净)将切好的老姜片取三至四片放入鱼肚内，擦盐腌制约十分钟。 2/3开锅，取适量猪油，将腌制好的鱼双面煎黄，再加入小米辣和剩下的姜片小煎。 3/3加入适量温水，再加入盐巴、胡萝卜、葱段，开大伙煮至鱼汤变白，加入味精即可
