火龙果凉皮怎么做不变色?
火龙果面食是没办法让它不变色的，我试过火龙果花卷，火龙果面条，火龙果饺子皮，都是高温就变色，变成粉红色。但刚做出来的时候真的特别美，颜色好看的舍不得拿去煮！ 这主要是因为火龙果里的花青素是一种热敏性活性物质，在高温条件下被破坏，从而颜色就会变淡。所以用火龙果汁做面食除了好看点以外，营养成分被破坏，还不如直接吃的好。但生活需要颜色来装扮，偶尔吃吃也是极好的，至少吃的时候心情是美美哒。尤其家里有小朋友的，小家伙们会觉得很新鲜，吃的格外多。
火龙果可以做什么好吃的?
火龙果可以做的美食有：火龙果糯米滋、火龙果花卷、火龙果面包、火龙果鸡蛋饼、火龙果布丁等。火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。 在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。火龙果主要分布在中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。该种分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪属，仙人棒属和多种仙人球的砧木，花可作蔬菜，浆果可食，商品名“火龙果”。 火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。
玫瑰花花卷怎么做?
食材用料 面粉450克，白砂糖50克，酵母5克，火龙果奶昔300克 步骤/方法分步阅读 1/7 将面粉装面粉中，加入白砂糖、酵母，然后慢慢加入火龙果汁，一边加一边用筷子搅拌，待搅拌成雪花状后用手揉成光滑面团 2/7
1/33 将酵母放入碗中 ?? 2/33 放入白糖 ?? 3/33 加入温水 ?? 4/33 搅拌均匀 ?? 5/33 静置五分钟 ?? 6/33 酵母水少量多次放入面粉中 ?? 7/33 搅拌开 ?? 8/33 呈棉絮状时揉面 ?? 9/33 将面揉成团 ?? 10/33 揉成光滑的面团 ?? 11/33 盖保鲜膜放温暖处发酵 ?? 12/33 面团发至两倍大，按压无回缩即可 ?? 13/33 面案上撒干粉 ?? 14/33 将面团取出放面案上 ?? 15/33 开始揉面 ?? 16/33 将面揉光滑 ?? 17/33 切开面团，没有大的气泡即可 ?? 18/33 将面团再次揉圆 ?? 19/33 搓成长柱形，切等量剂子 ?? 20/33 撒点干面，将剂子压扁 ?? 21/33 五个剂子一组，擀成片状 ?? 22/33 依次摞好，用筷子在中间压一下 ?? 23/33 放油、并刷匀（上面的留一点不刷油） ?? 24/33 均匀的撒盐 ?? 25/33 从下往上卷起（上面不刷油能更好的粘连） ?? 26/33 按筷子压的道切成两份 ?? 27/33 整形，将玫瑰花瓣翻下来 ?? 28/33 撒点黑芝麻点缀 ?? 29/33 依次做好，进行二次发酵 ?? 30/33 剂子明显变大，可以蒸了 ?? 31/33 大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟
这好做，把面发好了，把玫瑰花洗干净控水，撒点盐，把面做成面团，把玫瑰花撒在面团里卷起来就可以了。，这样做的好吃。
做活力果花卷,熟之后怎么不是红色的?
我的答案是，许多朋友都会把火龙果做成花卷，用火龙果汁和面，刚开始揉完面，颜色非常好看，看着就很有食欲，但是再醒发好后上锅蒸的时候，由于花卷经过高温加热，火龙果里面的花青素遇热会分解，以至蒸出来的火龙果花卷颜色就会变浅、变黄。
火龙果花卷蒸熟了怎样防止色变?
