冬凌草也是零陵草吗?
冬凌草不是零陵草。它们是两种不同的植物。 冬凌草是唇形科，香茶菜属小灌木，高可达1.2米；根茎木质，茎直立，无毛，分枝具花序，幼枝极密被绒毛，带紫红色。 灵凌草又名香草、佩兰、排草等，为报春花科珍珠菜属多年生草本植物，株高可达60厘米，干后有浓郁香气。 灵香草分布在广西、广东、云南。喜阴凉、潮湿的环境，在相对湿度为60～80%的阔叶林下生长良好，适宜生长温度为5～30℃，要求土质松厚、灰黑色或棕黑色。
传统排香是什么?
传统排香是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。排草又名香排香、排香草、香草，喜生长于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。唇形科异唇花属的多年生草本植物。根部芳香、味淡、性温，可防腐，兼作香料，是国产固本
香草与排草的区别?
排草为多年生草本，株高40-150厘米，根部芳香，味淡，性温，是国产固本药酒的重要原料。灵草一般指灵香草，为多年生草本植物，株高20-60厘米，干后有浓郁香气。而香草为直立灌木，高25-60厘米，密被微毛。
肉提香用什么调料?
入肉香的香料有：八角，桂皮，香叶，花椒，草果，丁香。也就是这六种香料最能激发肉本身的香味。所以不能叫入肉香了，正好相反，叫出肉香更合适一点。 再进一步说：八角最大的作用就是增味，烧菜里放了八角，马上香味就特别明显，特别香，口水滴答的那种。 桂皮的作用是厚味。小时候最喜欢把桂皮当口香糖了，那个香味很迷人，特别是肉桂，更加好闻。 香叶和花椒作用是清味。特别是青花椒更加明显。草果是合味的。它的香味很特殊，单闻有点冲冲的，但它能把别的香料的味道融合起来，变得柔和。
常见的“前香、娇香、辅香、后 香”香料归类为： 前香：八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香； 矫香：白蔻、白芷、良姜； 辅香：草果、草寇、山奈、香叶、陈皮、红蔻、甘草、罗汉果、灵香草、排草、香果、排草、甘松、香菜籽； 后香：丁香、砂仁、辛夷、毕波。
香料中的香草用法用量?
你好！你所提到的香草，别名排香、排香草、排草、合血草、满山香，看到很多朋友说是香茅草，其实它和香茅草还是有区别的，用于卤菜中作用完全不一样，香草是一种具有浓烈香气的香料，在制作卤水时会使用到，主要起增香防腐、以及防虫的作用，也是麻辣火锅中较为常见的香料，其用量一般在3-15克。
